Nyitni egy éttermet tanfolyam kezdőknek vendéglősök
A program célja azoknak, akik szeretnék felfedezni a gasztronómiai projekt: kávézó, étterem, catering szolgáltatás, fudtrak vagy más formában, de nincs tapasztalatom a saját üzlet. Pályakezdő ez persze nem kell hosszú könyvet és számos külső tanácsadók: mi lesz elmondani a bonyolult és helyet ad a lehetséges buktatókat.
Természetesen mi oktatók széles körű tapasztalattal rendelkezik az étterem üzleti és készen áll, hogy megosszák a valós működési időt. Kurátorok során - Anna Akulich és Igor Prikhodko, tanárok és a vendégek - sikeres vendéglősök, szakácsok, a tervezők, a tulajdonosok a start-up, és így tovább.
tanuló szervezet
A magatartás
Amit kapsz
- 6 intenzív képzés;
- a kari - tapasztalt szakemberek: vendéglősök, szakácsok és a szakértők étterem marketing.
- ismeri a teljes megnyitása az étterem ciklus: koncepció fejlesztési, üzleti terv, az alapja a projekt tervezés és technológia, az emberi erőforrások, a marketing, stb.;
- elemzést a valós esetek a gyakorlatban tanárunk;
- a lehetőséget, hogy megvitassák a konkrét ötleteket.
Mit fog
és képesnek kell lennie tudni:
- Hogyan hozzunk létre egy sikeres márka;
- hogyan előrejelzés bevételek és kiszámítani a megtérülési idő;
- hogyan lehet megtalálni a normális vállalkozók;
- hogyan kiadására engedélyezési dokumentumokat;
- hogyan lehet fejleszteni egy értékesítési menü;
- hogyan alkotnak álom csapat;
- hogyan lehet a teljes átvizsgálás (és hogy a konyhában megbirkózott a közlemény).
- előadások tartják a kényelmet a szobában, ahol a szükséges feltételeket hoztak létre;
- az előadók - vezető szakemberek a maguk területén.