Marha máj recept sült darabok
Ha tetszik a máj, ez nagyon jó - valójában ez nem csak ízletes, kielégítő és tápláló, de nagyon hasznos: ajánlom mindenkinek, felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Ha nem tetszik a máj, akkor a legvalószínűbb, ha csak nem próbálja meg soha megfelelő főtt májat, így már kialakult róla, nem túl kellemes kilátás. Közben főzzük a máj is olyan egyszerű és nagyon gyors. A marhamáj, sokszor főzni saláta marhamáj. De vannak bizonyos szabályok, amit tudnod kell főzni a máj megfelelően. A máj a csirke, sertés-és marhahús - néhány közülük lesz a legfinomabb, csak kísérletileg határozható meg. Én is, mint a legtöbb marhahús - ez így szép, így lédús, szóval ... Nos, én mondom ezt? Mutassuk meg, hogyan kell főzni, ha?
- 300-400 g máj
- növényi olaj a sütéshez
- só,
- fekete bors.
Kezdjük a legfontosabb dolog -, hogy meghatározzák a minősége a máj, amely akkor fog főzni. Először is, azt kell friss - ha már senyved napokig a hűtőben, nyugodtan dobja ki: már nem lehet főzni. Ha ez volt már a fagyasztóban, akkor meg kell felolvasztani a főzés előtt. Győződjön meg kell természetes módon - vagyis nem folyamodnak a mikrohullámú vagy forró vizet, hanem csak az, hogy ki a fagyasztó előre és várjon, amíg a máj nem lesz szobahőmérsékleten. Ha vásárolt a boltban a májban, és azonnal megy főzzük - ez lesz a legjobb megoldás.
Elkészítése előtt feltétlenül májam - nem tudjuk, hol korábban feküdt egy tiszta felületre vagy sem. Ha a máj plenochki, azokat el kell távolítani. Cook is ezeket a finom hamburgereket marhamájból.
Vágjuk a máj darabokra - nem túl kicsi, de nem túl nagy. A méret a vágott máj olyannak kell lennie, hogy a lemezen előkészítése után úgy nézett ki étvágygerjesztő. A májat vágjuk viszonylag könnyen, de a legjobb csinálni egy nagy késsel.
Tegye a marhamáj egy mély tányér vagy tál és öntsünk forró vizet. Dye állni máj ebben a formában 3-4 percig.
Ezzel időt, a víz elvezetését. Egy ilyen eljárás forrásban lévő víz nem szükséges, de kívánatos, ha azt akarjuk, hogy a kimeneti finom marhamáj. A tény az, hogy miután a forráspontja májfelszín „megragadható”, valamivel nehezebb, mint a közepén. És a levet a máj nem megy el a főzés során, így továbbra is puha és sima. Hogyan nem vizet öntött egyébként máj darab lesz nedves. Ezért azt tanácsolom, hogy nedves lesz a nedvességtől egy papírtörlővel. Ha nem, a sütéshez olaj a serpenyőben lesz sokkal splash és éget, és a kályha piszkos. Emellett sült máj, sokszor főzni párolt marhahús máj.
Tedd egy serpenyőben a megfelelő méretű a lemezen, öntsük olajat. Várja meg, amíg a serpenyő megfelelően felmelegedett. És miután elterjedt, hogy a máj szeleteket. Próbálja tartani a májban található egy rétegben nem fedik egymást, és nem zavarja. Aztán főzött egyidejűleg és egységesen.
Ellenáll a máj nagy lángon 2-3 percig, amíg enyhén pirított. Ezután óvatosan fordítsa darab marhamáj, hogy a másik oldalon. Ismét főzzük a nagy hő 2-3 percig. Ezután, hogy a tűz a minimumra csökken, fedjük edényt fedővel, és várjon 2-3 percig. A májat főtt nagyon gyorsan, hogy az ilyen rövid idő lesz elég. Só, bors a máj végén a főzés.
Itt valójában minden marhamáj kész, akkor hozza az asztalhoz. Egy nagy plusz ez az étel, hogy meg lehet enni, és hideg, és meleg - a máj és a jó mindkét irányban.
