Húsleves borjú farka - a legjobb recept!
II Lazerson könyvében „Hús. Receptek húsételek” választ ad arra a kérdésre, hogy miért ezt a levest termelt csak a farok, a borjak nem tehenek. Ez egyszerű: üszők és borjak születnek megközelítőleg egyforma, de a tehenek előállításához szükséges tej, de a borjak, bikák, hogy a húst. Mivel a farok számos porc és kötőszövet, a fermentlevet kapunk nagyon tápláló.
Lazerson ajánlja főzési e húsleves leves, savanyúság, leves, és főzök több és bab, és a GRUB. Ez nem törölték, és a levest a farok, mint a tökéletes orvosság a másnaposságot.
Pörkölt borjúhús farokkal.
Elemzett farok linkek korábban pörkölt. tele hideg vízzel, felforraljuk egy nagy láng, a habot eltávolítjuk. Tűz Bates hozzáadott gyökerek, zöldségek, fűszerek és a húslevest főzött több órán (legalább 3). Ready húslevest szűrjük.
összetevők
Borjú farok - 1 kg
Zeller szár - 1 db.
petrezselyemgyökér - 1 db.
Kemény szárak zöldek (petrezselyem, koriander, kapor) - igény szerint.
Paradicsom - 1 darab. (Nem kötelező)
A bolgár paprika - 1 db. (Nem kötelező)
Babérlevél - 1 db.
Pepper - 10 db. vagy ízlés szerint
A szegfűbors - 3 db. (Nem kötelező)
Főzni
Tails ha fagyasztott, olvassza hűtőszekrényben (obyno elég éjszaka). Akkor van 2 lehetőség:
1. Öntse hideg vízzel farkak (szükségünk vosnovnom gazdag húsleves helyett hús), és indítsa el a főzés
2. hogy kövesse a Ilja Lazerson farok és tedd egy fűtött pan, kisütjük, hogy egy előre
Sütés teszi ezt a levest egy teljesen új szexi megjegyzés.
Pirított a farok a magas hő, amíg aranybarna, hozott egy törülközőt, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Lelomboz farkukat, és tegye a serpenyő alatt nagy meleget.
Ügyeljen arra, hogy a szín a húsleves - lett uzhu nachyschennym, borostyán árnyalatú - és valójában már nem főzött!
Várja meg a hab, távolítsa el.
Ne rohanjon, hogy távolítsa el a hab, amikor először jelenik meg - várja meg, amíg tart a sok - könnyebb eltávolítani. A műveletet meg kell ismételni mindaddig, amíg a hab nem láthatják.
Készítsünk hagyományos összetevőket húsleves és fűszerek (lásd az összetevők felsorolását). Add, hogy a húsleves, csökkentse a hőt alatti közeg, főzzük a levest fedő nélkül egy könnyű forraljuk. A hosszabb ideig -, annál jobb, de nem kevesebb, mint 3 óra.
A probléma az, babérlevél, hogy dönt. Betettem az elején, és nem bántam meg. Greens tettem előtt egy órával a főzés vége, vagy korábbi - kemény szára, így nem forr, és a levest még törzs.
20 perc múlva vége konyhasót húslevest. Ready húslevest. Csontos húsok eltávolítjuk és használt leves.
Ready húsleves, ha azonnal nem használt, öntsük konténerek. Ha a levest nem használható ezen a héten - fagyasztható. Ebben az esetben csak üveg konténerek.