Hogyan és mennyit kell főzni kagyló
Főzés kagyló nincs szükség arra, hogy nagy mennyiségű vizet. Például, 300 g tenger gyümölcsei lesz szüksége 1 csésze folyadék. Ha követi ezt a szabályt, akkor a sütés után a kagyló lédús és illatos.
Egy fontos szakaszában főzés kagyló van a kezelés előtti a szennyeződés. Ezt kell tenni a lehető legalaposabban. Ha a felület friss kagylók héja sérült kagyló vagy nyilvánosságra, hogy fogyasztásával ezek étrend meg kell szüntetni. Ezek a termékek is súlyos mérgezést és emésztési zavarok.
A folyamat a főzés fagyasztott kagyló egy normál serpenyőben szakaszaiban:
- öntsük egy serpenyőben, és megfelelő mennyiségű vizet, hogy a folyadék a forró;
- sós víz szükséges mielőtt kagyló (egyidejűleg a só felveheti a szükséges fűszer);
- kagyló főzés előtt meg kell mosni, és távolítsa el a jelenléte homok (a homokot el kell távolítani jól szivaccsal il normális fogkefe);
- ajánlott töltési kagyló főzés előtt sós vízzel (tengeri vagy folyami így törmelék elszakadt tenger gyümölcsei jobb);
- forralás után vizet kell tenni egy fazék kagyló (ha fagyasztott tenger gyümölcsei, akkor nincs szükség a kiolvasztás őket);
- kagyló főzési idő lesz néhány percig (ha a tenger gyümölcsei megemészteni, akkor vásárolhat egy gumi összhang).
Ha a kagylókat főznek a héj, akkor el kell távolítani a tenger gyümölcsei, amely nem nyitott a sütés után. Eszik őket nem szükséges. Ezek kagyló megfelelően karbantartott, fagyasztva vagy holtan szabályait a szállítás megsértették.
Friss kagyló főtt más módon:
- kagyló öblíteni a szennyeződéseket;
- az első főzési lépést végrehajtjuk, friss kagyló forrásban lévő vízben 2 percig (az is szükséges, hogy megteremtse a tenger gyümölcsei egy forró folyadék);
- Miután a két perces forró vizet a kagyló le kell szívni, és töltse fel a hideg folyadék, majd tegye vissza a tűzre;
- egy második lépésben a kagylók a főzési végezzük 7 percig (ennek teljes ideje főzés tenger gyümölcsei nem lehet több, mint 10 perc).
A kagylók is főtt a mikrohullámú sütőben. Seafood lefektetett egy különleges tálba, és tegye a mikrohullámú, azokat előre só és hozzáadjuk a fűszereket, ha szükséges. Az időzítő kerül a kemencébe 2 percig, ha fagyasztott kagyló és 10 perc, ha friss.
A kagylók is főzni a segítségével:
Mindezekben az esetekben is be kell tartani az alapvető szabály az időzítés. Fagyasztott termékek esetében meg kell minimális friss kagyló mindig kell legalább 10 perc főzés. Egy kettős kazán folyadékot öntjük egy külön tartályba, így nem kell vizet hozzáadni a kagylók.
Szakácsok használatát javasoljuk az egyes fűszerek a főzés során kagyló kezeljük, hogy fokozzák íz és aroma tulajdonságokkal. A legjobb segédanyag tekinthető fehérbort és a citromlevet. A komponenseket úgy kell hozzá kis mennyiségben a főzés tenger gyümölcsei.
Főzni kagyló
kagyló főzési idő nem csak attól függ a módszer ezek előállítására, hanem, hogy milyen típusú a tenger gyümölcsei. Főtt és fagyasztott fajták vannak hegesztve szinte azonnal, és friss lehetőségeket kell tölteni egy kis időt.
Idő főzés kagyló egy hagyományos serpenyőben, attól függően, hogy típusa:
- előfőzött fagyasztott kagyló hegesztett 2 percig;
- Fagyasztott kagyló előzetes hőkezelés kész lesz 5-7 percig;
- friss kagyló kell főzni, legalább 10 percig (maximum 12 perc).
Elkészítési idő folyami és tengeri kagyló nem különbözik. Mindkét típusú szerint állítjuk elő ugyanazon elv. Fontos árnyalatot a halfogyasztás az kizárása újra felmelegedés. A kagyló nem ajánlott főzni a jövő számára. Egyébként minden más hőkezelési viszont őket a termék veszélyes az egészségre.