Hal szaga (olvadékredukáló)
Szaga (koryuha, apróhal,) - az egyik legfinomabb étel hal. Hazánkban, két fő típusa van: az európai és ázsiai. Mindketten anadróm hal.
Megjelenés.
A test hossza legfeljebb 30, ritkán 35 cm. Súly 300 g „méretei” hal nagymértékben függ azok élőhelyek. Az átlagos szaga súlya 15-30 gramm.
Vannak még formái édesvízi szaga - szaga. Élnek édesvízi tavak Európában. Oroszországban például, hogy elkaphatják Valdai, Chud, Ladoga, Pszkov és más tavak.
Apróhal is behatolt a Volga és a fogást, különösen a Rybinsk víztározó. Szaga valamivel kisebb, mint a relatív tenger - az átlagos súlya az egyén nem haladja meg a '10
A lakosság nagy része él koryuhi tengeren, és csak egy kis rész marad a folyóba. Ritkán messze a parttól.
Együtt a nagy iskolákban. Az alapja az élelmiszer szaga fel planktonikus algák, fenéklakó állatok, rákok, tojás más halak. Nőtt a halak mozognak a nagyobb prédaállatok - kis hal, és még a fiatalabb koryuh.
Messze szaga kapsz a folyó 15-20 km. a tengertől, Jenyiszej - több száz kilométert, és a Balti - mindössze néhány száz méter.
Tojás kapsz jobb alján a net. kaviár felületén ragasztó, amely lehetővé teszi, hogy megvessék a lábukat egy helyen. De nem minden a tojás átfordul lárvák. Jelentős része tönkre más halak és állatok. Miután két héttel a tojások kikelnek a lárvák, amely hordozza át a tengeren. Eleinte a diéta csak alga, ezután hozzáadjuk az állatállomány és a kis halak.
Régóta szaga - az élelmiszer-hal. A teljes éves kereskedelmi fogás a világon eléri a több százezer tonna! Használd a napon szárított, füstölt, sült. koryuhi hús nagyon előnyös - ez tartalmazza a kálium, foszfor, vas, magnézium, fluor és mások.
De nem minden a gerinc egészséges. Halak élnek a szennyezett vizek, felhalmozódik magát a káros anyagokat és nehézfémeket. Ez vonatkozik a kifogott halak a folyókban, ahol dömpingelt kezeletlen vagy rosszul kezelt szennyvíz.
Főzés a hal könnyen. Mérlegek könnyen tisztítható, a belsejét eltávolítjuk gyorsan és egyszerűen. Eltekintve a fent említett előállítási módszerek koryuhu sütőben a tejföl, sült tempura, savanyú citrom gyümölcslé vagy bor.
Hogyan halászati szaga láthatjuk itt.