Fűszerek és fűszerezés sertéshús
Ismertesse a fűszereket és a fűszerekkel, a sertéshús - a hálátlan feladat, hogy minden esetben, az ellenfél több lesz, mint a szurkolók. De még mindig próbálja összefoglalni a legfontosabb nemzeti preferenciák.
Fűszerek sertéshús - só és cukor.
Kezdjük zsír. A fő fűszer itt - só. Aránya - kilogrammonként zsír - üveg só és túlzásba nem lehet félni: ez a nemes termék nem túl sok.
Sol, csak ezúttal formájában sóoldatot elkészítéséhez felhasznált füstölt sertés (sonka, például). Mindez finom tartotta őket, vagy főzni hiszen történelmileg egy adott településen. Ha jön a sült, párolt vagy főtt sertés, a folyamat a sózás jobb, hogy elhalasztja a sütés végén annak érdekében, hogy fenntartsák a lágyság a húst.
Egy kis cukrot adunk a sertéshús készségesen kínai. szeretik az édes ízt. Számunkra ez nem gyakori.
Fűszerek sertéshús - különböző paprika
Most bors. sőt, a király a fűszereket. Ő is hajlandó felvenni a zsír, amelyet erre a célra, bármely fajta, finom a legégetőbb paprika fajta chili vagy cayenne. Csont nélkül paprika sós szalonna ukrán magyarok már úgy vélik, hogy a nemzeti étel.
Sertés steak keverékével megszórják paprika, bár előnyben részesítjük a fekete alapon. Rajongók a sallang - a francia - sertés áztatjuk brandy, átitatva bors, fűszerek, hogy a részecskék a fogak nem csikorogtak.
Pepper leves sertéshússal jobb feküdt az elején a főzés, és a forró sertés ételek - a végén. Paprikamagok ajánlott dobja ki őket a sok keserűség, és nem elég ízét.
Hasonlóan népszerű kömény. amelyben a németek és szlávok a közvetlen közelükben adunk a kolbász és a hús, valamint hajlandó használni a pörkölés. Tmin - csemege szükséges alkotórész formájában - káposzta sertés; eltávolítja a kellemetlen árnyékot a szaga ez az étel.
Végül, szegfűszeg. Ez egy sokoldalú fűszer jól megy sertéshús. Angol mázas sonka sült fólia, pre Szó temeti szegfűszeg rügyek.
Fűszerek sertéshús - curry és usyanmyan.
Ha azt akarjuk, hogy a sertéshús egy egzotikus íze, akkor megsütjük curry - indiai változata, vagy adjunk hozzá egy fűszeres keveréket usyanmyan - kap a sertéshús kínai.
Fűszerezés sertéshús - hell
Híres sok nemzet sült malac torma nélkül lehetetlen elképzelni. Tökéletes is a sertés torma fülek és kocsonya sertéshús lábak. Mondanunk sem kell, az ilyen eredeti ételeket frissen reszelt torma is jobb, hogy ahelyett, hogy a konzerv.
Hozzátéve, hogy a sertés babérlevelet. fokhagymát. szerecsendió. rozmaring. sós, hagyma. koriander. fehér mustár, petrezselyem. zeller. kapor, stb főzés minden jogot, összhangban a beállításokat. Egy csipetnyi, akkor egy sor fűszerek sertés, jó választás ilyen zacskók elég nagy.