Eclairs vajjal krémmel - ízletes házi lépésre recept fotók
Oszd meg a receptet a szociális. hálózatok:
Hosszú akartam sütni eclairs. Szeretem ezeket a süteményeket gyermekkora óta. Emlékszem, hogy anyám mindig megkérdezte, hogy megvásárolja. Most sütni magát a lánya és a férje. Háziállatok eclairs tízszer nagyobb, mint a boltban. És, hogy azok egy pillanat alatt. Mert eclairs használt choux tészta, ezért egyesek eclairs sodó sütemények. A krémet használhatja kedvenc: olaj vagy puding. Mint egy finom máz elolvad a csokoládét vízfürdőben, és akkor főzni a saját máz, amit meg is tettem. Ezúttal sült eclairs és kezdik vajkrém. Mindannyian van egy igazi öröm!
A choux tészta:
- vaj - 100 gr.;
- ivóvíz - 1 st.;
- liszt - 1 és 1/4 st.;
- Só - 1/2 teáskanál.;.
- Tojás - 4 db.
Olaj krém:
- vaj - 1 csomag (200 gr.);
- sűrített tej - 3/4 a bankok.
- sűrített tej - 2 evőkanál. l.;
- porcukor - 2 evőkanál. l.;
- . Vanilia cukor - 1h LA;
- vaj - 1 és 1/2 teáskanál ..
előállítás:
Kezdjük előállítására choux tészta számára eclairs.
Erre a célra egy kis serpenyőbe öntsünk csésze vizet és forraljuk a víz. Ezután sózzuk, hozzáadjuk a vajat. Forraljuk fel újra - hagyja, hogy a vaj elolvad teljesen.
Csökkentsük a hőt, de ne távolítsa el a serpenyőbe. Adjuk hozzá az összes lisztet, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát egy kanál közvetlenül a lemezen.
Gyúrjuk a tésztát, keverjük, amíg az összes csomók. A tészta hasonlít összhangjának modellező agyagot.
Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk, hogy az asztalra 10-15 percig hűlni egy kis súlyt. Egy kicsit hűtve. de még meleg masszát kalapács egy tojás. Alaposan keverjük össze a tésztát tojással kanállal. Eleinte a tészta elkezd osztani darab, de aztán fokozatosan a tészta sima újra.
Most adjuk hozzá a második tojást, és ismételje meg a keverési folyamatot. Így, hogy egy harmadik és negyedik tojás: on-line. Ennek eredményeként, a tészta egy kicsit vékonyabb.
Tedd a tésztát egy tészta táska vagy fecskendő. Vagy egy műanyag zacskóba. Vágva a sarokban a csomagot.
Ki kell üríteni a tésztát sütés sütőpapír formájában kolbász szélessége 2-2,5 cm, hossza körülbelül 10 cm.
Ahhoz eclairs volt finom, főtt vajas krémmel. Ez a legegyszerűbb krém gyerekkorom óta szeretem, és gyakran főzni.
Olaj előre az asztalon feküdt, így válik puha.
Lágy vajat, habverővel egy mixer úgy, hogy felragyogott és egyre burjánzó.
Ezután adjuk hozzá a sűrített tej kis részletekben. Körülbelül két evőkanál és tovább verték.
A bank kell maradnia 1/4 a teljes mennyiség. krém állítólag fényes, sima és hihetetlenül finom.
Öntsük a krémet egy fecskendőbe. Hiányában cukrászati fecskendő - egy műanyag zacskóba. Vágjuk a sarokban.
Ha eclairs töltött krémmel fecskendő segítségével, akkor csak ezt a fúvóka lyuk az oldalán, és kezd krémet. Ellenkező esetben, akkor könnyebb lesz vágni egy késsel Eclair oldalán egy kézzel.
Kicsit nyissa ki a éclair, és tegyük a krémet benne.
Azt is csinálni egy kanállal. Ez tényleg olyan egyszerű, mint bárki más. Amint töltse ki az összes krémet eclairs, tegye őket egy edénybe, és tedd a hűtőbe.
Közben előkészíti a máz. A legegyszerűbb módja annak, hogy olvad a csokoládét egy vízfürdőben. De a csokoládé nem tettem, úgyhogy keverjük össze a porcukorral, a vajat, a sűrített tej és a vaníliás cukorral.
A keverést folyamatosan, az elegyet visszafolyató hűtő alatt forraljuk, és kikapcsolt.
Eclairs a hűtőszekrényből, és kitöltötte a máz, amíg meleg, és újra elment a hűtőszekrénybe. 5 perc múlva kaptam tortát, és szórjuk meg porcukorral.
Ennyi elég egy kis baj, és készen áll a csodálatos, illatos, friss és ízletes eclairs tea!
Jó étvágyat!
Főzni otthon cook.lotsa.biz!
Kapcsolódó receptek:
- Eclairs puding
- Oreo cookie-k
- leveles tészta
- habcsók torta
- Piskóta túró krém
- „Anthill” torta
- Cake „Prága”
- Prága torta
