Daikon leírása hasznos tulajdonságok, alkalmazások, fotók

Leírás daikon

Daikon - gyökér növényi káposzta család, egy alfaja retek. Root kultúrnövények hossza 60 cm, tömege meghaladja az 500 gramm, néhány fajtájának elérheti a több kilogramm. Ellentétben retek, retek tartalmaz mustár olaj és nagyon enyhe ízű ellentétben retek.

Japán retek kaptuk, kiválasztási loby nőtt Kínában. Japán retek sok fajta. A legegyszerűbb márka Japánban - „Aokubi” hasonlít egy óriási répa, mintegy 20-35 cm hosszú és 5-10 cm átmérőjű A fajta „Sakurajima” hatalmas gyökér alakú nagy fehér karalábé, a pink .. Szintén ismert Oroszországban sort: "Minovase", "Tokinasi" "Caesar", "Terminator", "A Császár", "Dragon", "Big Bull", "Fang elefánt", "Dubinushka", "japán fehér hosszú."

A név „retek” a japán fordításban „nagy root”. Daikon orosz is nevezik „édes retek”, „fehér retek.”

Az üzem az első helyet a növények területe között zöldségnövények Japánban. Daikon termesztett számos ország Délkelet-Ázsiában, Európában és Amerikában.

Hasznos tulajdonságok és alkalmazási daikon

A daikon-készítmény a következő tápanyagokat: kalcium, magnézium, vas, foszfor, cellulóz, pektin, valamint kis mennyiségben az összes B-vitamin és C-vitamin nagy mennyiségű béta-karotin.

Kalcium sók outputted felesleges vizet, és a hulladék anyagoknak a test. A béta-karotin erősíti az immunrendszert. 100 g 34% daikon biztosítja a napi szükségletet a C-vitamin További találtuk, hogy növényi tartalmaz aktív enzim, amely elősegíti az emésztést a keményítőtartalmú élelmiszerek.

Daikon retek, mint a fene, és képes megtisztítani a májat és a vesét, hogy feloldja a köveket. Növényi daikon ajánlott idős ember szenved vese és a máj. Daikon az összetételében tartalmaz nagy mennyiségű illékony termelés, káros hatással van a mikroorganizmusok és véd a fertőző betegségek. daikon gyökér tartalmaz specifikus protein anyagok, amelyek megakadályozzák a baktériumok növekedését. Daikon használja, a hideg, mint egy baktericid, antiszeptikus és terápiás szerként olyan betegségek az epehólyag és a máj, hogy javítsa a bélműködés. Daikon miatt lizozim abban foglalt, antiszeptikus tulajdonságokkal, lassítja a baktériumok elszaporodását. Továbbá, daikon széles körben használják a profilaktikus kezelésére a diabetes mellitus és a besugárzás alatt. Mivel daikon kimenetek kiválasztódik a felesleges koleszterin, hasznos megelőzésére és kezelésére az atherosclerosis, a különböző szív-érrendszeri betegségek. A terápiás hatás tartós fogyasztása daikon. Retek serkenti az étvágyat, erősíti a hajat, gyorsítja a gyógyulását gennyes sebek, segít megszabadulni a szeplő.

Külsőleg retek lehet használni formájában tömöríti, krémek, dörzsölés.

Hogyan enni daikon

Daikon szerepel a napi étrendben a japán diéta. Növényi magas íz: több lédús, édes, sós íz nélkül retek. Daikon retek nyersen saláták és köretként a sashimi, és szintén pácolt ecetet. Reszelt retek gyakran használják a köret yakidzakana (sült hal) natto és soba, tempura típusú ételeket. Főtt daikon gyakran része a miso leves vagy sült párolt húst. Pontosan ugyanazt daikon hagyományosan elfogadott, hogy nyújtson be egy párolt tintahal vagy polip. Friss daikon kelbimbó (kaivare) - a népszerű köret saláták és sushi.

A kínai konyha egy egyszerű étel, daikon gyakran használják fel húskészítmények shiitake gomba. A koreai daikon konyhasók gyakran használják a készítmény Kimbap és a különböző receptek és Kimchi leves. Burmai, pácolt daikon népszerű, mint egy külön edénybe, vagy egy salátát. A kelet-európai konyhák szolgált a saláták daikon növényi olaj néha krémmel vagy tejszínnel. Japán retek használják a nemzeti konyha Vietnam, Tibet és India.

Daikon - alacsony kalóriatartalmú termék, 100 g japán retek tartalmaz 21 kcal.

Share szociális. hálózatba

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő