A történelem előfordulása leves, egy női magazinban, női portál, női hírek, stand, hírek
Leves - meleg első fogás, amelyet tisztelt és szeretett a legtöbb országban. Leves ételek különbözik a többi készítmény, gyakran legalább 50% -a a folyadék, elsősorban a húsleves vagy zöldség.
leves recept alakult sok évszázaddal ezelőtt, hiszen valo előállítására. Az ókori Keleten kezdtek készíteni ezt az ételt még néhány tíz évvel időszámításunk előtt, mivel ez volt a kelet-európai országokban más városokban elérte gyártási technológia alkalmas edényeket. Az első leves elő pot agyagból és a kő. Ily módon az összes hozzávalót ételek megtartotta tulajdonságait. Ez a folyadék étel az összes termék összhangban vannak egymással és kiegészítik egymást, a végén kiderül, kiváló íz és illat.
Az Advent a porcelán könnyű étel népszerűvé vált Dél-Európában a késő tizenötödik században, és a végén a tizennyolcadik század körülbelül levest talált a világ minden tájáról. A leves volt jele a jó élet és a ház egy család férfi. Egy férfi, foglalat nélkül, ami állandóan mozgásban, engedhették meg maguknak csak a forró első étel étkezdékben vagy éttermekben.
A mai gasztronómiai valóságban több mint 150 recept a levesek, amelyek egymástól több mint ezer alfaja, minden nő készül a maga módján ez az étel, és minden megvan a saját egyéni ízlés.
Oroszországban az első forró folyékony mosogatószer halászlé volt a neve, a meghatározása „leves” Péter hozta az első Európában. Az orosz írások megtalálható a neve folyékony ételek, mint a rasszolnyik, leves, halászlé, kasha, leves és pörkölt.
különböző levesek
Mivel a legkülönbözőbb receptek első meleg étel levesek típusa szerint osztályozzuk. Elsősorban ételek osztani a hőmérséklet, amelyen a levest formájában kerül forgalomba, a forró levesek lé, shurpa, gruzdyanka, és bujabes szoljánka. Mindezek ételeket szolgálnak hőmérsékleten hetven Celsius fok volt, ebben a melegben megnyitja az íze és aromája forró levest.
Van is egy leves, hűtve, akkor lehet tulajdonítani tarator, okroska és hlodnik. A hőmérséklet az ételek nem haladhatja meg a 12 Celsius fok.
Néhány fajta leves általában szolgált hideg és meleg, a saját kínálat nem változik az íze élelmiszer indexek. Ezek közé tartozik a levesek és leves Gazpacho mind leves bármilyen hőmérsékleten ízletes.
Edények lehet osztani mentén a folyadék, amellyel főzve. Tehát levesek lehet a kuvasz, sör, tej, tejtermékek, savanyúság, bor a lé a gyümölcs vagy zöldség és a húslevest.
Levesek oszthatók aszerint, hogy alkotják a fő összetevője. Így például, leves szakácsok nevezzük zöldségleves, mint a fő szín és az íz ez az étel függ, a céklát. Ugyanezt az elvet lehet megkülönböztetni levesek hal, gomba, zöldség, hús, tejtermékek, tengeri ételek, gyümölcsök és a gabonafélék. A különböző egzotikus helyszínek a fő összetevők szélesebb lesz, mert az olyan országokban, levesek készítünk lárvák, csótányok és mindenféle állatokon.
Szerint a gyártási technológia levesek vannak osztva:
- átlátszó (fül yurma, leves, consomme);
- töltelék (leves, leves, savanyú);
- sűrített (leves más alkotórészek hozzáadásával);
- levesek (Gazpacho);
- sült (shurpa, bujabes);
- Kombinált (és a tenger gyümölcsei leves tésztával);
- édes (sirokkó, tej, kenyér).
Szerint a helyét levesek osztható orosz konyha, a nyugat-európai, balti, közép-ázsiai, a kaukázusi és a távol-keleti konyha. Így az orosz konyha is van a legtöbb élelmiszer-receptek. Nyugat uralja levesek és átlátható. Balti konyha hasonlít az orosz és van egy csomó recept a finom meleg ételeket. A közép-ázsiai konyha kedvelt sült levesek. Transzkaukáziai ételeket tartalmaz recepteket a világ minden tájáról, és a távol-keleti konyha int kombinált ételeket.
Főzni leves
Ahhoz, hogy előkészítse a levest szüksége lesz egy első pot vastag falú és kémiailag semleges. Alkalmas zománc, kerámia, üveg és fém serpenyőben, attól függően, hogy a faj a kívánt ételeket. A fedelet az edény hasznos, ha a főzés húsleves, mások nem szükséges. Ha a szakács a levest, hogy egy nagy család, a falak, a serpenyő magasnak kell lennie, és az edény maga elég mennyiség. A keverési ételek megfelelő porcelán, fém vagy zománc üstben.
Nem számít, hogy mit kell főzni a levest, a termékek meg kell friss, tiszta és mentes a bőr. Mivel ez az étel az összes hozzávalót érinti az általános íze, ha legalább az egyik komponens van törve, akkor az edény nem alkalmas az emésztésre.
Minden alkatrészt kell vágni a szükséges receptet, attól függően, hogy a helyes vágási az étel ízét. Csakúgy, apróra vágott összetevők megjelenésének javítására az ételek alkalmazása során.
A húsleves gazdag volt, meg kell venni a bankot legfeljebb tíz liter. A vastag rész arányosnak kell lennie, hogy a folyadék a leves nem volt túl sűrű vagy folyékony. Add húsleves termékek rászoruló időzítése állás, így először is meg kell tenni a burgonya vagy gabonafélék és zöldségek az utolsó.
Nem éri meg, dobott a hozzávalókat, hogy elhagyja a konyha és az egész főzési folyamat távolíthatja el a képződött hab a főzés során, és ízlés szerint az egyes összetevők a bizonyos mértékben kész.
Lé étel érdemes néhány percet, mielőtt kész, hogy minden összetevője a leves elég prosolilis. Sütés közben a leves forralás után, szükséges, hogy a tüzet a minimumra, hogy az edényt elnyomott, és nem esik szét.
Hogyan enni levest
Oroszországban szokás tulajdonítani az első leves ételek, van is egy hagyomány, hogy ez az étel ebédidőben. Néhány faj folyadékkal töltött, meleg ételek közvetlenül tálalás előtt, így például a krémleves adunk hozzá, és a könnyű leves krutonnal vagy lombozat.
Szabályai szerint a hatalom minden típusú leves van ajánlások további snack-kel. By hashu ajánlott pita a zöldek és a retek, és a hal fül szolgál sütemény torta, bouillabaisse érdemes jam pirítóst mártással.
A dél-ázsiai leves tekinthető főételt, és minden étkezés kezdődik vele.
Előnyök és árt a leves
A leves könnyű és könnyen emészthető ételek, megtartja a tápanyagokat az összes termék, amely része. Forró folyadék étel nagyon gyakran használt diétás és klinikai táplálás, mint tápanyagban gazdag, és egy kis kalória.
Folyékony meleg ételek képesek helyreállítani a vízháztartás az emberi szervezetben, lehetővé teszi, hogy normalizálja a vérnyomást. Leves tyúkhúsleves erősítheti ereket és kezelésére beteg gyomor. Levesek segíteni küzdelem megfázás és más gyulladásos folyamatok belülről.
Tört zöldséglevesekhez nagyon gyorsan felszívódik a szervezetben, és van egy nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag. Sok nő gyakran fordulnak leves diéta, amelyben kalória sokkal alacsonyabbak, mint éget. Ragaszkodnak egy ilyen étrend nem lehet kárt a szervezetben, hogy megszabaduljon a felesleges több kilogramm.
Ősszel és télen forró levesek is meleg személy belülről, hogy javítsa az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és az a személy, még a zord téli hideg úgy érzi, kényelmes. Általában a leves „szállító” energia és „tisztább” extra kiló.
Azonban néhány táplálkozási azt mondják, hogy a leves, egészséges ételek, és bizonyos szempontból, és fájt. Evés közben leves gyomornedv az emberi szervezetben elkeverjük húslevest, és lassítja az emésztési folyamatot. Ez a lassulás kedvezőtlenül befolyásolhatja az emberi szervezetben.
Mivel bármilyen leves megfőtt, a tápanyagok benne nem, és meghalni - mint egyes szakértők szerint. Szerint ez a kijelentés azt sugallja, hogy a levesek haszontalan ételeket. Broth behatol nagyon gyorsan be az egész testet anélkül előszűrő a májban, mert az említett szervezet lehet mérgezett a mérgek nem bomlott.
Amikor a főzés húsleves kell választani a baromfi vagy hús, termesztett ipari célra egy állati takarmány koncentrátum, és a „kémia” gyors súlygyarapodás. A hőkezelés kémiai át a táptalajon, majd felszívódik az ember által, ami mindenféle betegség a belső szervek.
Vegye ki a csirkét a piacon, és rakjuk a teszt, ellenőrzése után a tetraciklin antibiotikum találtak benne, ami bekerülni az emberi test, tagadja a teljes növény a szervezetben. Jelenlétének meghatározására ezen antibiotikum otthon elég könnyű legyen a főzés egy egész madár figyelni, hogy az izomszövet után harminc perc főzés antibiotikum fehérnek tűnik kiírja az izmokat. Ezért, miután néhány perc pépesítés, káros anyagok gyógyszer labdát a levest.
És ez a legnagyobb ártalmatlan, ahonnan egy személy szenved, evés leves. Néhány gondatlan eladók tartósítására húskészítmények zuhany oldattal formalin, mivel a termék hosszú ideig megtartja a bemutatót. Való érintkezés után formalinnal az emberi szervezetben van egy erős méreg, ami azzal jár, a pusztítás a belső szerveket.
Hány ember, annyi vélemény, az egyik, hogy maguk választhassák ki a tanácsát, mely még ma is, hogy igaz, hogy magad. Őseink Malki fogyasztott levesek, és főtt kemencében kockán, és erős maradt, és teljes erővel. A lényeg az, hogy válassza ki a megfelelő összetevőket, és kövesse az utasításokat a készítmény.