Válassza ki a legjobb tejcsokoládé
A régi, még a szovjet vendégek, csokoládé lehet csak az alapján a kakaóvaj. Más növényi zsírok tilos volt belépni az összetétel. A lendületes 90-gátlástalan gyártók, hogy új receptek: drága kakaóvaj próbálta helyettesíteni olcsó tenyér, ha nem készült olcsó psevdoshokolad édesipari massza. Visszavonja falshivoshokoladchikov a tiszta víz, lehetetlen volt, még akkor is, ha a vizsgálat azonosított hamis. Gyártó könnyen megtámadni az eredményeket, mert a GOST nem volt írva, mint valójában, megkülönböztethetők a valódi csokoládé hamisítást. Ezen túlmenően, hogy értékelje a minősége a vevő csak ízlés szerint - az információt a csomag nem volt elég. Ahhoz, hogy a dolgokat, szükséges volt, hogy fogadjon el egy új szabvány.
GOST egyed
Keres Orosz?
magát, mint desszert
Vannak árnyalatok, melyek a vendégek nincs hatalma. Például kevesen tudják, hogy a csokoládé oszlik rendes és desszert. Abban desszert finom illatú és páratlan ízét. Nos, ez a csokoládé majdnem ott. Végtére is, hogy a megfelelő nevezhető desszert, édes élvezet kell állnia legalább háromféle kakaóbab, összegyűjtjük a különböző országokban! És a termelés édes csokoládé gyártási folyamat van szükség, mint conching, azaz folyamatos keverés a tömeg. E művelet során a csokoládé maradékokat elpárologni tanninok, textúra puha és sima, és az íze - olvadás. Időtartam conching eltarthat akár 72 órán keresztül. Természetesen ez növeli a termelési költségeket, így a high-end csokoládé majdnem kész Oroszországban - nem jövedelmező.
Játék detektív
Néhány tipp, hogyan kell kiszámítani a minőségi hazai csokoládét.
Csempe 100 g lehet olcsóbb 60-70 rubelt.
A készítmény,
Ahhoz, hogy az olaj, kakaóbab földön marad egy csomó tortát. Ez porrá őröljük, és a termelésben használt. Ezért, ha a címke szerint „tartalmaz kakaóport”, az azt jelenti, hogy a cserép hozzáadott torta. Ezen kívül, mint egy része nem hidrogénezett növényi zsírok. És ez jobb, ha a címkén szerepel természetes vanília, és nem vanillin.
A megjelenés
Van telepítésével egy csokit, azt látjuk, hogy ez fehéres. A technológia az úgynevezett „őszülő”. Úgy tűnhet, ennek eredményeként a megsértése a gyártási technológia, de gyakrabban okozta helytelen tárolási körülmények között.
Kiadás szerinti
Egyes gyártók garantálják a termékek hosszú, néha akár két évig az élet! Ez a csokoládé nagyobb hajlandóságot mutatnak a végrehajtás a kiskereskedelmi láncok. De jobb megvenni adni. Válassza ki az egyik, hogy nem kerül sor legkorábban három hónappal megszerzése előtt. Az öregedés csokoládé elveszti ízét és aromáját.
Európában a csokoládé Dél-Amerikából (akkor még az italok formájában) hozta a spanyol hódító, Hernán Cortés 1526 és az italt nagyon keserű (a nyelv az aztékok chokolatl »azaz« keserű víz „), és nagyon drága volt. Kezdetben csokoládé ganged ellen egyházi, aki úgy gondolta, hogy ez a termék felkavarja vágy. Ezek megfélemlítették a nők azok, akik ittak a csokoládé, is született fekete gyerekek. De annak ellenére, hogy a fenyegetések, csokoládé kezdett diadalmenete végig Európán. Végén a XVIII. Franciaországban idején Marie Antoinette volt édes, és a bíróság első megjelent összesen chocolatiers. A francia forradalom alatt, az egyik közülük, Francois-Louis Cailler, Svájcba költöztek, ahol folytatta a „édes foglalkozik”. 1819-ben, ha megnyomja a kakaóport, ő tette az első csokit. De az igazi áttörést a tudomány a tészta történt 1828-ban, a holland kémikus Van Houten feltalálta a hidraulikus sajtó beszorítani kakaóvaj, amelyet azután hulladékának tekintik. Ez ki valahogy, kevert kakaóporral és cukorral, 1847-ben az angol Joseph Fly készített csokoládé, ami lett a prototípusa a modern.
Eloszlassa a mítoszok
Ő addiktív
Ez nem így van. Amerikai tudósok azt találták, anandamid csokoládé anyag, amely aktiválja az azonos agyi területeken, mint a marihuána. De, hogy a megfelelő hatást, meg kell enni 25 kg csokoládét.
Csokoládé étrend segít lefogy
Az alkotók a diéta állítás, hogy iszik egy napi 5 csésze kávét sovány tejjel és étkezési 80 gramm étcsokoládé egy hét, akkor elveszíti 5-7 kg. Sőt, mivel az összes mono-diéta, ez veszélyes a test és étkezési csokoládé éhgyomorra garantálja súlyos roham az éhség.
Csokoládé pattanások
Semmi ilyesmit. Ezt bizonyítja számos kísérlet, amely a serdülők és felnőttek szó zakarmlivali csemege a kakaóbab.
Chocolate - egy erős allergén
Mint ilyen, allergia nem létezik. A kiütés tűnhet adalékanyagok következtében, amelyek használják a gyártás különböző fokozatok. Az egyik allergének - tej, részben a tejcsokoládé. Nem a legjobb hírneve dióval és gyümölcs töltelékkel.
Ez káros a fogak
Ellenkezőleg, megállapítható, hogy a kakaóvaj bevonja a fogakat védő fólia és védi a fogzománcot. Azonban ez csak a étcsokoládé. A tej túl sok a cukor, ami károsíthatja a fogakat.
Csokoládé növeli a libidót
Ez tényleg tartalmaz feniletilamin, amely hasonló szerkezetű, mint a kábítószer-amfetamin. Hála neki egy csokit is, hogy egy kicsit több energikus, de energikus - nem jelenti azt még izgatott. Azonban olvadó textúra teszi, hogy nagyon érzéki termék.
vizsgálat
Tatiana Anokhina. a fejét a vizsgálati központ GEATS „SOEX” kamara az Orosz Föderáció:
Cukor, teljes tejpor, kakaóvaj, kakaólé, tejzsírt, savó, szója lecitin, emulgeálószer „palsgaard” ízesítő „Vanília krém”
Cukor, teljes tejpor, kakaóvaj, kakaó likőr, tej savó, tejzsír, mogyoró tömege, emulgeálószer (szójalecitin, E 476), természetes aroma (vanília).
Cukor, kakaóvaj, kakaólé, tejpor, tej savó, tej zsír, laktóz, emulgeálószer (szójalecitin), aromák (vanillin).
Cukor, teljes tejpor, kakaóvaj, kakaómassza, szójalecitin, aroma „Vanília”.
Cukor, teljes tejpor, kakaóvaj, kakaólé, tejpor, tej savó, tej zsír, emulgeálószer (szójalecitin, E476), aroma.
Cukor, teljes tejpor, kakaóvaj, kakaólé, tejpor, tej savó, tejzsír, mogyoró paszta (mogyoró), emulgeálószer (szójalecitin, E476), aroma „Vanília”.
Helyettesítők, és kakaóvaj-ekvivalensek, GMO növényi eredetű
Csokoládé deformáció nélkül. Az elülső felülete fényes, nem őszülő. A szerkezet kissé krupitchataya.
Csokoládé deformáció nélkül. Az elülső felülete fényes, nem őszülő. homogén szerkezet.
Csokoládé téglalap alakú deformáció nélkül. Csokoládé deformáció nélkül. Az elülső felülete fényes, nem őszülő. homogén szerkezet.
Csokoládé téglalap alakú deformáció nélkül. Csokoládé deformáció nélkül. Az elülső felülete fényes, nem őszülő. homogén szerkezet.
Csokoládé téglalap alakú deformáció nélkül. Csokoládé deformáció nélkül. Az elülső felülete fényes, nem őszülő. homogén szerkezet.
Csokoládé téglalap alakú deformáció nélkül. Csokoládé deformáció nélkül. Az elülső felülete fényes, nem őszülő. homogén szerkezet.
Ez az egyetlen olyan résztvevő, aki nem volt homogén szerkezetű. Ami nem, de befolyásolja az ízét: „Édes Island” nem a szádban olvad, ... esélye, így a cukros-édes utóíz.
Egy ilyen név nem lehet elveszíteni arc - és az eredmény ettől a versenyző valóban az egyik legjobb. Sem a készítmény sem az ízét a szakértői bizottság nincs panasz.
A győztes a verseny vége, és feltűnő ugyanakkor nagyon finom íze. Nem utolsósorban szerepet ez a foka őrlési kakaó termékek, amelyek magasabbak voltak, mint a versenytársai.
A legtöbb szűkszavú kompozíció azonban nem, tejsav „Alenka” a legfinomabb. Lehet, hogy a kakaóbab. Ez szégyen, mert mint egy gyerek, „Alenka” más volt.
Miután a csokoládé „Alpine Gold” nem csináltunk az Alpok és a Vladimir régióban, az íze is változott egy kicsit. Ahelyett, hogy a tej telítődött cukros-édes.
Az íze ennek csokoládé nem émelyítő, vagy rögeszmés-édes, és igen, mi legyen - a tej kímélő.
Szöveg: Evgeny Danilov