Pilaf csirkével - recept fotókkal
összetevők
- 350 g csirkemell (kicsontozott filé);
- 250 g Párolt rizs hosszú szemű;
- '50 Red hosszú szemű rizs;
- 2 db. Bulb (közepes);
- 1 db. Sárgarépa (közepes);
- 1 evőkanál só (ízlés szerint);
- '80 napraforgó olaj (ízlés szerint);
- 500 g vizet (forráspont meleg);
- Fűszerekkel ízesítjük (fekete bors, babérlevél, fokhagyma).
A recept tervezték 8-12 személyre.
Főzési idő 50-70 perc.
Súly elő pilaf 1300
Pilaf csirkemellel könnyű és ízletes étel. Főzzük nagyon egyszerű és gyors, az egyetlen fontos dolog az, közben a főzés lépéseket.
Pilaf, abban az értelemben, „főtt rizs” jött hozzánk a Kelet. Sok receptek főzés pilaf, de a fő komponensek ugyanaz marad - hús, zöldségek, fűszerek és a rizs (esetenként egyéb magvak). Mi, sajnos, ne használja nyílt láng, üst és egy képzett ember, aki kétségtelenül lesz pilaf tökéletes íz. De a mi étkezés nem lesz kevésbé ízletes és otthon ... nagyon rendes serpenyőben (lehetőleg öntöttvas) és a szeretet a szívedben.
Csirkemell, amelyek úgy döntöttünk komponenseként hús pilaf, jó, mert azonnal és előkészíti a hús kapcsolja be a pilaf nagyon szaftos (ha nem emészthető).
Cereal része pilaf áll nem egyféle rizst, de két - és a szokásos piros (lehet helyettesíteni fekete). De a vörös rizs adunk hozzá egy kicsit az íz és szín pilaf.
Meg kell körültekintően járnak el a válogatott fűszerek és számuk, de természetesen, adnak egy különleges ízt felszínen és telíti a kellemes aromájú. Van még egy ajánlott kötelező fűszer rizs, de ez a recept vagyunk egy minimális készlet - só, bors, fokhagyma és a babérlevelet.
előkészítés
1. Készítsük elő a zöldségeket. Finomra vágott hagymát és három sárgarépát finom reszelő (vagy jobb, foszlány kézzel).
2. Helyezze az edényt a kályha felmelegíti azt (a 9 lemez a lehetséges fűtési szintek - 9). Szinte azonnal, töltse meg a '40 napraforgóolaj (akkor „szemmel”, hogy az olaj tele az alján). Várj, egy-két percig, hogy serpenyőben, és olajkút felmelegedett.
3. elterjedt az előkészített zöldségeket egy serpenyőben. Mértékének csökkentése fűtési (9-4). Óvatosan keverjük. Feltöltjük napraforgóolajjal (szintén '40). Fenntartjuk sült 8-10 percig, a fedél nem záródik. Hagymát és a sárgarépát kell arany.
4. Miközben sült zöldségek, előkészíti a csirkemell. Meg kell olvasztani. Vágjuk a mell kockákra közel azonos méretű (ha a mell nagyon közel felolvasztjuk, vágd nagyon egyszerű lesz). Tegyük félre félre.
5. Mosás rizs - töltse kis mennyiségű szokásos vizes mosás, távolítsa el a kis részecskéket és a por, sáros víz öntsük (ábra egyszerűen öblítse a mosogató, folyóvíz alatt). Eltávolítjuk, Fig.
6. Zöldség aranylemez, mosás rizs, csirkemell vágják. Tegye a szeleteket egy serpenyőben csirkemell tetejére hagymát és a sárgarépát. Óvatosan terjeszteni mell a serpenyőbe. Mell azonnal megkezdődik fehérré - elő, így is kell lennie. Keverjük össze, gondolunk - ó, milyen finom plov én.
7. Ha a mell szinte minden festett fehér színben (legfeljebb 5 perc), tetejére kenjük a rizs. Ebben a szakaszban nem szükséges ahhoz, hogy a mell, amíg főtt, akkor „jön” rizzsel és csirkehús lesz puha és szaftos. Töltsük két pohár vizet (ki kell tölteni az összes tartalom a serpenyőbe). Óvatosan, elterjedt a rizs serpenyőben kanál, piercing mozgását.
8. után (5-7 perc), mint pilaf elkezd forrni, hozzá sót és a borsot. Zárja le a fedelet, várjuk 7-10 perc.
Lehetséges ebben a szakaszban, hogy további fűszereket, kifejezetten ajánlott, hogy adjunk nekik a rizottó - sáfrány, kömény (római kömény), borbolya, erős paprika. De fűszerekkel óvatosnak kell lennie, akkor rontja az étel.
9. várakozás után 7-10 perc, nyissa ki a fedelet, azt látjuk, hogy a pilaf már jó forró, csökkenti a fűtési szintet (1). Hozzáadjuk a babérlevelet. Hozzáadjuk a fokhagymát fej (sok fokhagyma). Zárja le a fedelet, és felejtsd el pilaf 15-20 percig. Most minden plov „jönnek” magát, csak meg kell adni neki időt.
10. A fénykép mutatja a rizs felszívja a vizet és pilaf tömege növekszik. Kb rendszeres időközönként, akkor nyissa ki a fedelet és piszkálni rizottó kanállal vagy fa spatula. Szóval csak akadályozták meg azt, ellenőrizze, hogy az égő, és meghatározza a rendelkezésre álló. Miután további 10 percig, hogy távolítsa el a babérlevelet és a fokhagymát. Pilaf ad egy kis időt, akkor (a kályha is van kapcsolva). Rice fordul ropogós, lédús csirke és pilaf rendkívül ízletes.
