Nishalda - by - dunduk-kulináris
Nishalda illetve túlteljesítik szappangyökér
Nishaldu - ez a fajta keleti halva - szoktuk hívni a gyermek „meshaldoy”. Írja összekötő cukorszirup a tojásfehérjét és keverjük, keverjük meg, hogy zavarja. Hogyan, fiúk, hogy tudja, hogy a fő komponens nishaldy húsleves úgynevezett szappan gyökere, - etmak, akkor - a gyökér klyuchelistnika szemcsés vagy egyszerű „gördülő kő területen” (a felső képen)? Míg Taskentben, azt találtam, hogy a root könnyen a piacon traktor növény. Csak kérje a kereskedő fűszerek „Etmak ott?” És ő húzta ki padlóaiaphoz gyökerek egy zsák, sok meglepte vágyam főzni nishaldu. Mi a lényeg az volt, hogy bütykölni nishaldoy ha tele tőle bazár standokon?
De a jelentés volt számomra - legalábbis azt mutatják, barátaim, úgy néz ki, mint a csoda gyökér, ami az alapja nishaldy összhang. Nehéz közvetíteni szavakkal. Nishalda levegő és ugyanakkor egy kicsit rágós. Ebben van egy kanállal, ha dugva a közepén a hab és egyidejűleg a rugalmas tömeg. Ez egy nagyon szórakoztató - mint a megvert fagylalt, bár ez nem fagylaltot. Ez hatja ha scooping torta, bár nishalda - több desszert. Röviden, ez a „termék” teljesen primitív előkészítéséhez és alkatrészek, meg kell próbálni. De anélkül, hogy egy főzet a szappan gyökerei természetesen nishalda nem működik semmi. Ez csak az alapanyagot a habcsók.
Azonban még Taskentben, figyelembe véve a gyökér etmaka, nem tudtam segíteni, de csoda, hogy talán csodálkozni fognak, és akkor: számunkra a lakosság a középső sáv, amelynek a gyökere szinte elérhetetlen, elérhetetlen, és kiderül nishalda? Kiderült, nem. Az a tény, hogy a „szappan” néven a gyökerek sok növény, amelynek az összetételében elegendő mennyiségű szaponint - ugyanaz a természetes anyagok, amelyek habosított összes „készítmény”, beleértve nishaldu. Emlékeztetni kell arra, hogy a szaponin - nem pektin. anyagok elsősorban gyümölcsök és amelynek sűrítő, gélesítő tulajdonságok. Azaz, visszatérve a szappan-gyökér, meg kell nézni. különösen, édesgyökér, édesgyökér, vagy amely mintegy azonos mennyiségű szaponinok, mint etmake. A gyökerek ezen növények, annak ellenére, hogy etmak utal szegfűszeg és édesgyökér - bab, szinte ugyanaz a kémiai összetétele a túlsúlya említett szaponinok, és közel azonos farmakológiai tulajdonságokkal, bár a kulináris értelemben, hogy kevés érdeklődést. A kereső a gyökerei medvecukor, csak átment az utca túloldalára, majd egyik hálózati gyógyszertárak. És, félretéve a gyökér etmaka, úgy döntöttem, hogy nishaldu az édesgyökér összehasonlítani. Mindenesetre, most már világos, hogy ez - a rendelkezésre álló bármelyikünk fúj nishaldu komponenst.
Így haladunk a feltételezés, hogy nishalda jövőbeli használat nem tekinthető megfelelőnek, mivel annak összetétele nyers fehérje. Egy-két nap - hosszabb nem szabad tárolni. A készítmény úgy, ahogy azt fentebb már említettük - az egyszerű. Ez (2-3 személyre):
1 csésze kristálycukor
2 fehérjék két tojás.
3. 25-30 gramm gyökér - ebben az esetben az édesgyökér.
Sem a hálózat, sem a kulináris klasszikusok - és Makhmudov Pokhlebkin (keleti irány) hogyan semmilyen érthető recept nishaldy én nem találtam, bár az arányok és eljárások ebben a kérdésben - a sarokköve dolog. Megpróbálom pótolni ezt a hiányosságot.
cukorüveg töltse egy pohár hideg vízzel, és alaposan keverjük össze a vizes oldatban a cukor.
Spill kapott keveréket egy kis serpenyőben, és tegye az alacsony hő forraljuk, megjegyezve, a kezdeti szinten jövőben szirupot. A lassan forraljuk, és időnként megkeverjük (fedő nélkül), meg kell, hogy szűkülnek le a szirupot mintegy fele az eredeti értéket. Azaz, a szirup lesz kész, ha a cukor-víz folyadék a serpenyőben csökken a felére. Ezt követően, akkor le kell hűteni. A szirup sűrűsödik és hasonlítani fog az összhang a méz. Több folyékony állagúak ozanachet span, a jövőben minden bizonnyal nishalda hámlasztja.
Egy külön kis tálban, amely lehet helyezni a kályha vagy egy kis teáskanna fedővel, készítsen egy főzet édesgyökér. A gyógyszertár-csomag, amit összetört, hogy szükségünk van. Óvatosan mérjük víz - ez nem lehet több, mint negyed csésze a célban, amikor pokipit húsleves nagyon alacsony lángon 20 percig, meg nem több mint két evőkanál. Mell szkebb említett csomag, úgyhogy legyen nagyon óvatos.
Miután a sziruppal és édesgyökér főzet kész, ossza alkalmas tálba két csirke tojás sárgáját, és mi kell kötnie - nem kell.
A fennmaradó fehérjék vzobom jó habzást - ez jobb csinálni a segítségével az elektromos eszközök, mint például egy keverőgép vagy egy habverővel.
A főzet a gyökér édesgyökér kihagyja a több réteg gézen, gyökereit csomagolva géz jó otozhmom. Emlékeztess, meghatározott arányban húslevest nem lehet több, mint két evőkanál.
Ellentétben etmaka főzet, a főzet a gyökerek a medvecukor - elég sötét a szín és az íz - cukortartalmú édes. Ez azonban, mert nishalda - ez édes, nem zavarja.
Add hűtött levest a tojásfehérjét és tovább verték.
Az út, tudomásul vesszük, hogy édesgyökér a habképző tulajdonságai teljes mértékben megfelelnek a neve a „szappan”. Ahogy etmak.
Felverés elegendő mennyiségű habot, kiindulási alacsony dózisban, folyamatos korbácsolás, hogy adjunk a lehűtött szirupot
Továbbra is fennáll egy probléma - a szín. Azonban ez könnyen megoldható gubanc során további verés -, hogy körülbelül egy evőkanál friss citromlé, főleg, hogy a klasszikus nishaldu hagyjuk kiegészítéssel, citromlé, sőt csipet vanília.
Az ezt követő korbácsolás hirdetmény szerint nishalda szemét, köszönhetően a citrom, kap a természetes színét - krémfehér.
Ez kész. Most nishaldu kívánatos hűlni 20 percig hűtőszekrényben, és szolgálhat a desszert. Készült az édesgyökér, a következetesség és az íze gyakorlatilag nem különbözik attól, ami elő a gyökér kolyuchelistnika szemcsés. Annak érdekében, hogy tulajdonít idegenek édesség, ha nem tudom :)!
