Hogyan megsütjük a burgonyát egy serpenyőben kézi skovorodkaclub
Sült krumpli, mint mindent. Azonban étrend rajongók úgy ez az étel káros: azt mondják, és sok kalóriát, és a kéreg rákkeltő. De a végén minden termék saját „A” és „ellen.” És ez nem minden nap kényeztetheti magát sült krumpli pirított. Vagy talán az ellenfél egyszerűen nem tudják, hogyan kell sütni a burgonyát a serpenyőbe? Ahhoz, hogy ez az étel ízletes és finom, szép és illatos, meg kell követni néhány egyszerű szabályt.
Válassza ki a megfelelő serpenyő
Vas. Ha a konyhában maradt, vastag falú serpenyőben egy „nagymama” idő - tökéletes! A legjobb ételek sütésére burgonya és nem lehet! Az a tény, hogy a vas lassan melegítjük, hanem lehűl, ahogy netoroplivo.Tak, hogy ha csökkentik a tűz a fedél alá öntöttvas serpenyőben marad elég sokáig, hogy felmelegedjen, és a burgonyát fokozatosan jön a szabvány.
Teflon. Ön is használja teflon serpenyőben, de ő legyen a kettős fenék és a vastag falak. De a vékony falú teflon és alumínium edényekben kell szüntetni, mivel a költségek csak add tűz - burgonya, majd ragaszkodik az aljára, és kis lángon főzési folyamat leáll.
A méret a pan
Kívánatos, hogy a serpenyő volt elég nagy és kicsi, a burgonyát nem megy több, mint két vagy három rétegből áll. Ha elő, hogy csúszik - nedozharennoy.Rasschityvat így lesz: egy nagy serpenyőben szabvány egy időben, akkor megsütjük a 5-6 közepes burgonya.
Néhány burgonya választani?
Persze, meg kell figyelni, hogy a különböző burgonya. Sokan, mint a keményítőtartalmú gumók hogy azok omlós ha a főzés. Ez egy nagyon jó lehetőség előállítására burgonyapürével, de ha a burgonya sütjük - pirítás nem.
Szükséges tehát, hogy a legkevésbé keményítőtartalmú fajta. A felesleges keményítő lehet küszöbölni, ha a gumók tisztítás után azonnal tegyük őket hideg vízben, de sütés előtt szeletelt ismét öblítse le folyó vízzel és száraz a törülközőt.
Kockára, csíkokra vagy szeletekre
- A burgonya a legjobb vágott finoman -, akkor egyenletesen pirított. A alakja - ahogy tetszik. Akkor a kocka, vagy julienne. Ez egy jó lehetőség, ha megsütjük a burgonyát egy nagy mennyiségű olaj a végén valami, mint a chips.
- Leggyakrabban, az azonos burgonya szeletekre vágjuk vagy fél kruzhochkov.Ih vastagsága - nem több, mint két milliméter, ha azt szeretné, hogy megsütjük a burgonyát gyorsan, és azzal a kiegészítéssel, nagyszámú masla.Esli pörkölés után vagy sütés kialszik, egy fedél alatt - csökkenteni kell az köröket a vastagsága körülbelül fél centiméter.
- Kis fiatal burgonya sült „egységes” - egészben vagy vágja szét darabokra. Egy feltétellel: ilyen burgonyának kell teljesen elmerült az olajban.
Néhány tipp
- Mi lenne, hogy van egy szép aranybarna, meg kell, hogy melegítse elő az edényt is. De - figyelem! - nem hozhat a hőt a füst jelenléte.
- Olajok kell önteni annyi szeletelt burgonyát lebeg, és egyúttal a serpenyő alján kell fedezni olajjal. Mindenesetre, a szeletek nem abszorbeálódnak a felesleges olajat.
- Öntsük az apróra vágott burgonyát előmelegített serpenyőben, és adja meg a jól átsült. Meg tudja rázni az edényt néhányszor, hogy az olaj van minden szelet. És csak akkor, ha az alsó szelet kezdődik, hogy szerez egy fény - barna szín, meg kell keverni.
- Burgonya sütést, attól függően, hogy az égő működését, úgy 15-20 percig, majd a burgonya kell többször óvatosan keverjük össze.
- Salt végén a főzési folyamat. Ha csinálni, mielőtt a burgonyát, majd hagyja, hogy a lé, az étel lesz vizes, Szelet elveszti alakját közben. Együtt a só nem tud egy kis vajat. Top jól meghintjük apróra vágott kaporral.
Nos, ez minden. Akkor, hogy az asztalra - egy külön edénybe, vagy köretként a hús vagy hal.
Hogyan készítsünk egy finom étel
A shkvarkmi. Szintén ízletes. De ebben az esetben a sütéshez kell kezdeni tepertő, hogy elolvad, és megsütjük egy forró serpenyőben, majd öntsük a burgonya.
Hagymával. Égetni a hagyma, vagy nem volt kopott átlátszó, akkor jobb, ha megsütjük együtt burgonya, de a másik serpenyőbe. A kombájn hagymát és a burgonyát lehet egy perc, amíg három főtt ételeket.
Szalonna, kolbász, kolbász - szintén jó kiegészítő. Be kell előre felvágni őket, adjunk a serpenyőben néhány perccel a vége előtt a főzés, keverjük.
Fűszerek. Szintén hozzáadjuk a sütési burgonya, vagy fűszeres adalék elveszti az ízét.
Tehát trükkös receptek szinte semmi. Ahhoz, hogy egy finom és szép edényt kell betartani a legegyszerűbb szabályokat.
Az alábbiakban receptek SkovorodkaClub rész