Tölthető nyelv receptek fotókkal, hogyan kell elkészíteni zselés nyelv, receptek az új 2018 fényképpel
De azokban a napokban szlávok között már volt egy hasonló étel - kocsonya. Ez állítottuk elő a zúzott maradványok Manor hús és hal ételek, öntött húslevest és lehűtjük megszilárdulását. Azonban lakk Jelly Csak szolgák, fájdalmasan nézett csúnya.
De ő volt az orosz arisztokrata otthonok, a legtöbb a kulináris fi francia séfek (mi lenne a világ nélkülük!) Jött össze kocsonya a kocsonya. Soup annak előkészítéséhez kezdett óvatosan törzs, árnyalat, és nagyon szép díszíteni egy edénybe öntsük vágott főtt zöldséget. És megjelent a fény edény, a neve a töltelék. Egy tál, hogy nem szégyelli kell alkalmazni, és a királyi asztalra.
Így főzni
Tölthető nyelv
Kínálunk egy recept a tölteléket a nyelvet. Ez fogja díszíteni minden étkezés, és mindenkinek a kedvére.
Hozzávalók élelmiszer „Tölthető nyelv”:
- nyelv (marha, sertés) - 350 g;
- sárgarépa - 75 g;
- csirke tojás - 1 -2 db.;
- olajbogyó (vagy olajbogyó) - 5 -8 ps.;
- instant zselatin - 25 g;
A recept a töltelék a nyelv:
Nyelv forraljuk sós vízben puhára. Ezután távolítsa el, hűvös, héja és vágjuk darabokra.
Zselatin öntsünk 200 ml vízben szobahőmérsékleten, és hagyjuk duzzadni 30 percig.
Egy idő után, hogy feloldódjon zselatint vízfürdőben, és összekeverjük 1 liter szűrt lé, amelyben főtt nyelven.
Egy nagy mély tál tenni a darabokat a nyelvet.
Pre-főtt sárgarépa megtisztított és darabokra vágjuk. Képezhetők ezek a virágok vagy dísztárgyak, és hozott egy réteg nyelvet.
Olívaolaj vagy olajbogyó vágott és tedd egy tányérra között sárgarépát.
Főtt keményre főtt tojás hámozott, vágott és tedd egy tányérra.
Most meg kell díszíteni a „kompozíció” zöld kanál és óvatosan öntsük a tálba egy kis húsleves zselatinnal. Ezt kell tenni nagyon óvatosan, hogy ne elrontani a mintát. Ezután az edényt kell tenni a hűtőbe 1-1,5 órán át. Ez idő alatt, a zselatint egy edénybe kell megkeményedik, és rögzíti az összes hozzávalót a helyén.
A maradék húslevest óvatosan öntjük a lemez (hogy ne zavarja a csávázás), olyan mennyiségben, hogy fedezze a zöldségeket. Azonban a készletek szintje az edényben is függ, hogy hogyan tetszik jobban. Ha az olajbogyó és gyógynövények jönnek a felszínre - ez nem számít! Akkor a helyzet orvoslására óvatosan adnak a helyspecifikus „minta”. Kocsonya nyelven tegye a hűtőbe néhány órára, hogy teljes megszilárdulása. Jó étvágyat!
Tölthető nyelv borsó
Hozzávalók élelmiszer „Tölthető nyelv”:
- Nyelv sertés-vagy marhahús;
- 2 babérlevél;
- 3 borsó fekete bors;
- 1 evőkanál. Spoon zselatint egy kis domb;
- 3 borsó szegfűbors;
- 2 evőkanál. kanál zöldborsó;
- kis zöld díszíteni az étel.
A recept a töltelék a nyelv:
Először is, hogy a nyelv és alaposan öblítsük le hideg víz alatt. Tedd a tűzhelyen egy fazék vizet, tedd maga a nyelv, valamint a hozzá 2 sárgarépa, egy hagymát, néhány babérlevél, bors Keverjük borsó, só tetszés szerint.
Nyelv kell főzni, csak az alacsony lángon, amíg készen áll. Általában megy 2-3 óra. Szerint a főzés során is képződik hab, amelyeket el kell távolítani az időben.
nyelvi készséget kell ellenőrizni a régi és megbízható módon - egy villával, próbálja átszúrja a nyelvét, ha a fogak könnyen bele a húst, akkor lehet, hogy távolítsa el az edényt a tűzről.
Most vegye ki a nyelvet, tedd folyó hideg víz, tartsuk körülbelül két percig. Ezután, a nyelv minden tiszta felületre, hogy egy kést, és ez alapján távolítsa el a bőrt.
Ha a nyelv kész, és akkor gyorsan mozgott a főzés után is hideg víz alatt, akkor nagyon könnyen tisztítható.
Nyelv vágott szeleteket fél centiméter.
Broth pre-cool, törzs a cheesecloth. Hozzá a leves kanál zselatin, alapjuk 2 csésze húslevest. Keverjük a levest, majd öntsük a maradék húslevest, és alaposan keverjük össze újra.
Spread egy tányérra szelet nyelvünket.
Most, az utolsó szakaszban - dekoráció ételeink. Kivághatja főtt sárgarépa szép számok, őket minden lemez és felső hozzá a petrezselymet.
Az edényt, öntsük a levest, tedd a hűtőbe, amíg a liszt nem aludt el.
Amikor a levest teljesen megkeményedik, akkor hívja az egész táblát! Jó étvágyat!
