Népszerű szószok Japánban
Szószok, a különböző receptek és céljuk, van a konyhában a világ, és ez gyakran jellemző kitöltésével egyes ételek váltak egyfajta szimbólum az ország.
a sarokköve
Japán konyha sem kivétel. És talán a névjegyét nevezhetjük szójaszósz. Azonban ez a gazdag palettát a fűszerek, a felkelő nap még nem merült ki. Több tucat fajta savas, sós és édes töltelékkel.
Éttermek a moszkvai régióban széles skáláját kínálja a különböző ételeket. „Hagakure” kérem Önt, mint egy hagyományos japán konyhát. és kreatív felfedezések a mi szakácsok.
A legnépszerűbb mártások Japánban
Lehetetlen felsorolni az összes változatos és fényes paletta fűszerek Japán, de lehetséges, hogy azonosítsa a legkedveltebb a japán:
- Szójaszósz. Ez egy ezer éves történetében előállítása és alkalmazása, amely évszázadokon gyakorlatilag változatlan maradt. A fermentációs folyamat szójabab használt gomba Aspergillus, ami miatt a szósz szerez egy bizonyos ízt és gazdag barna színű. Hagyományosan tálalva sushi és tekercsek, valamint széles körben használják a készítmény különböző ételek baromfi, hús, hal és zöldségek;
- Teriyaki. A szósz létre alapján szója kiegészített kedvéért, méz és fűszerek, amelyet betáplálunk a hús és hal ételek, és a használt pácolás termékek;
- Puiu. Az eredeti mártással, amely magában foglalja a mirin, chipek és forgács tonhal hering; Ideális pácolás csirke, marhahús, sertéshús, valamint a főzés rizs, tészta és sok más étel;
- Ori. Szósz alapja a szója, szezám használják salátaöntet;
- Okonomiyaki. Egy másik szójaszósz hozzáadásával keményítő, cukor és fűszerek használják süteményekhez töltelékes úgynevezett japán pizza;
- Édes-savanyú mártással. Ez áll a szójaszósz, ananász, paradicsompüré, szilva. Ez szolgált edényekkel sertés és a tenger gyümölcsei;
- Shriracha. A szósz paszta alapuló szójaszósz és füstölt keserű paprika - nagyon éles fűszer, húsok és halak is használják, mint a pác;
- Tabadzhan. Egy másik mártással paszta, amely áll a körülbelül 15 különböző fűszerek;
- A szósz paszta Kimchi - fűszeres és átható használt savanyúságok és a levesek és a tenger gyümölcsei;
- Unagi. Ízesített mártással, ami előállítására használjuk a füstölt angolna és barbecue baromfi;
- Tonkatsu. Ennek része a mártással - több féle gyümölcsöt és zöldséget, mely tökéletesen ízlésüknek. Ez általában hozzáadjuk a káposztát saláták és húsételek.
Mind a mártások jó a maga módján, hogy feltárja az ízét bizonyos termékek, lehetővé téve számukra, hogy rázendít az új színek, és minden étel egyedi.
Éttermek a moszkvai terület minden nap megnyitja kapuit az Ön számára. Nézze meg a „Hagakure - egy oázis a kreatív és az európai konyha.