Karácsonyfa labdákat gitt kezük
Ha szeretnél egy igazán eredeti módon díszíteni a tortát az új év, hogy a karácsonyi labdák gitt, és tegyük őket a felszínre. Karácsonyi labdák nem olyan nehéz, gitt, mint amilyennek látszik első pillantásra. Szükség van néhány készségek dolgozni öntött. És kínálunk egy részletes mester-osztály, hogy egy torta, krém réteg és annak megfelelő labdák dekoráció.
összetevők
A torta masztix - Christmas ball, szüksége lesz a következő termékek:
- 6 tojás;
- egy csomag vaníliás
- 1,5 csésze fehér liszt;
- 1,5 csésze cukor.
Ez egy klasszikus vanília piskóta, ami elvileg használják számos esetben. Ezzel a keksz könnyedén életre azt az elképzelést, karácsonyi sütemények, beleértve, hogy egy igazi karácsonyi desszert golyó.
Bent a torta nem összeillesztett, tejszínes karamell mousse, amelyre szüksége lesz:
- 8 gramm zselatint lapot;
- 90 gramm cukrot;
- 32 g glükóz-szirup;
- 42 g tojássárgája (2-3 db);
- Krém zsírtartalma 35% - 370 ml;
- 60 ml tej.
Hogy fedezze a torta lesz más színű krém alapú tejszín és cukor:
- 500 ml zsíros tejszín (35-38%);
- 5 evőkanál porcukor;
- opcionális vanília kivonat vagy vanília;
- Élelmiszer színezékek gél.
Díszíteni a tortát golyók szerinti MK, szüksége lesz:
- léggömbök kis átmérőjű;
- masztix;
- színezett élelmiszer színezékek;
- kis kész cukor dekoráció.
A végleges design, akkor egy sokszínű cukor posypku, különböző számokat az öntött újévi tartalom, valamint a golyókat, már felszínére fektetjük a torta, akkor díszítjük tejszínnel, vagy más dekorációs ötletek.
előállítási eljárás
Kezdjük süteményeket is. Cake formájában karácsonyfa labdákat lehet keksz, krém alapján a vizsgálati és más sűrített tej. Díszítő ez lesz a krém, így az ütközéseket lesz rejtve. Első lépések:
- Szét a tojássárgáját és a fehér. Protein habverővel csak jóval buja csúcs, akkor adjunk hozzá egy csipet sót, a nagyobb stabilitás érdekében. Mash a tojások sárgáját a cukorral, egy külön edényben, fokozatosan vegye fel őket egy fehérje habot, időnként megkeverve egy spatulával keverjük össze a nap emeleti tál mozgások.
- Add vanília vagy egyéb aromák.
- Csak öntsük a tésztát egy részét a liszt szitán, és óvatosan keverjük nélkül keverő alkalmazásával.
- Kerek osztott penész körülbelül 20 centiméter átmérőjű takarja a pergamen papír, öntsük tésztát és sült 25 percig 190 fok.
- Ready torta hűvös és vágjuk két vagy három sütemény.
Bent a sütemény nem lehet kenni krémmel és karamell mousse, amely hasonlít az összhang a puding. Ez puding zselatin alapú, így időbe telik a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Tehát, hogy a karamell mousse a tortán formájában karácsonyfa izzók:
- Áztassuk a lap víz, zselatin, várja meg, amíg megduzzad. Ezután melegedni az elegyet, hogy főzzük, amíg a teljes oldódás körülbelül 5 percig, megakadályozva forráspontja a folyadék.
- Sárgáját elkülönül a fehérjék egy külön tartályban. Egy külön tálban öntsük a tejet, tejszínt (50 gramm), adjunk hozzá glükózszirup, és keverjük össze.
- Forraljuk tej keveréket anélkül hogy lehetővé tenné, hogy 2 percig forraljuk.
- Egy kis serpenyőben, öntsük a cukor és előmelegítésére, hogy közepes lángon, időnként megkeverve egy kanállal, úgy, hogy a szemcsék a megolvadt és vált elegendő folyadékot karamell barna színű.
- Saute serpenyőben karamellel, távolítsa el a hőt, és öntsünk egy vékony sugárban a tartalmát forró tejet és tejszínt. Keverjük ismét hozott egy kis tüzet, és fűtött, megkeverve, amíg sima.
- Habverő a tojás sárgáját enyhén, mintegy 30 ml forró karamell szirupot, adjuk hozzá a tojás sárgáját, keverjük az elegy gyorsan. Csak óvatosan öntsük a többi karamell a sárgáját. Ismét fel a keveréket az alacsony hő-és felmelegedni körülbelül 80 fok, alkalmanként megkeverve.
- Készre kevert, távolítsa el a hőt, és törzs szitán. Add megszorította a megduzzadt zselatint és keverjük össze. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük.
- Hűtőszekrényben maradék krém, verte közepes sebességű keverő, amíg bolyhos konzisztenciáját a padló, amely általánosan használt előállítására habok.
- Alkatrészek adja meg a tejszínhab a lehűtött karamell, és keverjük össze egy szilikon pengével.
Most elkészíti a krém, amelyet használni a mester osztály a szűrőpogácsa mosására:
- Hűtött zsíros korbács krém egy tiszta edényben, először alacsony sebességű mixer, fokozatosan növelve a maximális.
- Körül a közepén a folyamat korbácsolás adjuk hozzá a porcukorral és a finomra őrölt vanília, ha szükséges.
- Ez a krém torta lesz kenve felülről. Akkor festeni azt zselés ételfesték a kívánt színt. Ezt kell tenni a legvégén, amikor a krém felvert elég, hozzátéve, egy csepp festék szín a legtermészetesebb.
A sütés végén a krém kész, folytassa össze a torta-fa:
- Vegyünk egy kör alakú, előnyösen osztott, amelyben sült sütemény. Tedd az egyik sütemény alul alkotják pre Cover a fóliát.
- Half karamell mousse öntsük közvetlenül a tortán, tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
- Mintegy 1 óra elteltével, távolítsa el a torta, fel a tetején a második torta, öntsük maradékok karamell és keksz Korzh harmadik fedelet. Ismét tiszta a hűtőben a végső öntsük süteményt.
- Ezután távolítsa el a tortát a formából, távolítsa el a műanyag csomagolást. Tetején és oldalán torta obmazhte színezett élelmiszer színezékek és vajkrém.
Balloon dekorációs kell tenni, előre öntött kell száradnia:
- Több kisebb átmérőjű golyókat felfújni.
- Mastic van osztva több részre, és festeni kívánt színt. Így hát gyorsan kiszáradt, akkor adjunk hozzá néhány cellulóz por, egy csipet legfeljebb 1.
- Nyújtsa ki a pasztát vékony rétegben, vágott egy pár kört, és óvatosan obtyanite ballonok.
- Amikor a tömítőanyag teljesen száraz, az alján a perforált labdát, és húzza kifelé.
- Ready cukor dekoráció és ragasztó gyöngyök felszínén a golyókat speciális édességek szirupot vagy gél. Hagyjuk száradni 1-2 napig. Tolja el a labdákat a sütőfelület közvetlenül a krémet.
Vannak más dekorációs ötletek Karácsonyi sütés, de nem volt karácsonyi labdák nem lehet jobban hangsúlyozzák ünnepélyességét a pillanat. Sütés kiderül, hogy nem csak finom, hanem hihetetlenül szép.