Hogyan tejszín tejszínhab otthon, ls
Felvert krémek része a nagyszámú cukrászati recept. Ők tartoznak a valódi dekoráció süteményeket és desszerteket.
Finom, finom íze tejszínhabbal szépen kombinálható friss gyümölcs és bogyós gyümölcsök, a legjobb eper. őszibarack és málna. Készítsen tejszínhab nem túl nehéz, hanem az, hogy kap, amennyire csak lehetséges, az ismerkedés a néhány titkot az előállításukra.
Receptek tejszínhab otthon
Hogyan kell elkészíteni a tejszínhabot?
Hogy előkészítse a tejszínhab szüksége van egy keverő vagy habverővel a korbácsolás, valamint széles tálba.
- Zsíros krém 35% - 200 ml
- Vanília, fűszerek - ízlés szerint
- Cukor - 25 g
előállítás:
- Minél vastagabb a tejszínt, a korbácsolás a legjobb, mert a zsír képes stabilizálni a hab. Ezért a krém 10% és 20% lehet felvert csak zselatin, fehérje vagy bármely más sűrítő anyagot, de nem kap a tiszta terméket.
- Mielőtt a tejszínt, habverővel miskui kihűlni. A legjobb, hogy tartsa őket 10 órán át hűtőszekrényben.
- Ostor a tejszínt egy mixer nagyon alacsony sebességgel, de verő lesz a legjobb eredményt. Ebben az eljárásban a tejszín többet kap levegőt. Ne használja a pohár koktélok és turmixgép.
- Öntsük a tejszínt egy tálba, és indítsa el a korbácsolás.
- Amikor a krém egy kicsit zagusteyut, add vanília és a cukor, hanem fokozatosan kell bevezetni. Továbbá, cukor helyett jobb használni cukrot.
- Amikor a krém stabil marad csúcs, vagy a nyoma a Corolla, stop verte. Túl hosszú ideig a korbácsolás vezet létrehozását olaj.
- Ha a krém be kell adni egy edénybe, csináld óvatosan bevezetése könnyű termékeket súlyosabb.
Hogyan tejszín?
előállítás:
- Ostor a krém jó, hogy van, hogy friss, és ezeket be kell hűteni. A legmegfelelőbb módja annak, hogy ostorral a krém lesz verte a jégen ilinuzhno tegye a tálat a krém hideg vízben.
- Ostorozó a legjobb, ha egy elektromos keverő lapát, mint egy keretet. Abban az esetben, nincsenek alkalmas fa vagy fém habverővel.
- Öntsük a krémet egy széles tálba, amelyben a leglassabb a keverőt. Kezdés keveréshez a tejszínt, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és növeli a verő sebességet. Miután a masszát vastag, tejszínhab kész.
Tejszínhab, vanília: recept
előállítás:
- Válasszon egy krém a legmagasabb zsírtartalmú. Ez lehetővé teszi, hogy főzni jó tejszínhabbal.
- Aztán, mielőtt a tényleges ostorozó őket a fagyasztóba, így jobban felkorbácsolta. Használata porcukor cukor lehetővé teszi a jobb kapcsolatot tejszín nélkül súlyú le.
- Kezdés verte lassú. Amikor a krém elkezd emelkedni, adjunk hozzá vanília és ellenőrizze, hogy nincsenek csomók, aztán a por.
- Tartsd szemmel a kenhető krém körök körül párta mixer. Amint láthatatlanná válnak, és a készítmény a levegő emlékeztetett felhők, tejszínhab kész. Annak megállapításához, a rendelkezésre álló, átszúrja a tejszínhab egy késsel. Helyesen tejszínhab keletkezett nyíláson nem tart.
- Ahhoz, hogy készen áll a krém jól tartják, ott felveheti a zselatin. és édességek alkalmas egy kis rumot, likőrt vagy sűrített tej.
Hogyan lehet tejszínhabbal, vastag hab?
előállítás:
- 3 óra előtt a tejszínt korbácsolás helyett 33% a hűtőszekrényben. Cool pre-habverő és tál. A tál jeget laikus, hogy egy tál tejszín.
- Suhint habverővel a tejszínt, hogy egy körkörös mozgás az egyik irányba. A sebesség fokozatosan nő. Ha az ostor egy mixer, kezdődik a lassú, fokozatosan növekvő sebességű, de amint zagusteyut, csökkentse a sebességet. A tempó nem változik gyakrabban, mint 4 perc.
- Amikor a habverő nyomot hagy a tejszínt, és válnak bolyhos és terjedelmes, add porcukorral és fedett azt egy vékony sugárban. Ne hagyja abba a keveréshez.
- Az bizonyos mértékben kész a krém lehet meghatározni vizuálisan. Ready krémet kell tartsa a formáját, és a RIM „soft csúcs.” Massu próbálja ujját, ha a lyuk a belégzést megkezdi, majd a krém kész. Ha ostorral a krémet „kemény csúcs” az ilyen krém emlékeztetni fogja az ízét tejszín doboz.
Szabályzat elkészítése tejszínhab otthon
- Főtt krém tárolható hűtőszekrényben akár 12 órán keresztül. Ha korbácsolás szabályokat nem tartja be, néhány órával rendezésére vagy krém is kiosztani folyadék.
- Hogy növelje az ellenállást, és meghosszabbítja a tárolási tejszín, akkor a stabilizátorok, de befolyásolja az ízét.
- Speciális fixáló vagy zselatint hozzá kell adni, ha a hab csak kezd kialakulni. Mielőtt hozzáadja a zselatint előmelegítése, keverjük addig, amíg teljes oldódást, és lehűtjük. Keverjük össze tejszínnel csak hideg ételeket, de ha azt szeretnénk, hogy más rögzítő anyagok, a komponenseket adunk az utasításoknak megfelelően.
- Cream lehet rögzíteni a citromlevet. A 200 ml-t adunk frac14- citromlevet. amikor a hab képződik. De ha hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint fixers nem lesz, mint otthon.
- Tejszínhez, akkor 20%, de akkor fel kell őket felvert 2 fázis. Első hűtött tejszínhab, majd megtisztítják 30 percig a fagyasztóban. Aztán megint felvert masszához a massza, elvezetését a kapott folyadékot.
Persze, tejszínhab lehet megvásárolni a boltban, de tejszín, főtt egyedül, ez sokkal jobb, mert más az íze jó, és pontosan tudja, mit is tartalmaz az összetétel a modern korban az aromák és élelmiszer-adalékanyagok. Készítsük el a tejszínhab a saját, kizárólag természetes és friss élelmiszer!