Chanterelles párolt tejfölös - főzés lépésről lépésre receptek képekkel
Az összes gombák leginkább hozzáférhető korunkban a gombák. Ők adják az év minden napján. De az utóbbi időben, a kijelzőn a boltban, láttam ezeket a gombákat, mint rókagomba. Nagyon akartam próbálni.
A készítmény a chanterelles párolt tejföllel, szükségünk van:
- 400-500 gramm rókagombával,
- 1 nagy hagyma,
- víz
- só,
- 100-120 gramm tejföl,
- növényi olaj.
A recept a chanterelles párolt tejfölt.
rókagombával nagyon jól vízzel mossuk. Vágjuk nagyobb darabokra rókagomba. Kis méretű gombát nem lehet vágni.
Kenjük rókák egy mély serpenyőben, megtelik vízzel (víz mennyisége olyan legyen, hogy a felét a gombát). Cook chanterelles egy serpenyőben felett magas hő, amíg a víz még nem elpárologtatjuk (ez elvitt én körülbelül 20 perc). A folyamat során a főzés gombák bocsátanak ki sok folyadékot.
Hagyma tiszta és vágjuk durvára. Vágtam egy negyed-gyűrűket.
Öntsük a serpenyőbe a gombát kevés növényi olajat, adjuk hozzá apróra vágott hagymát. Fry a hagymát és a gombát.
Most itt az ideje, hogy belekeverjük a tejfölt, a sót rókagombával és a szezon ízlés (én nem használható fűszerek).
Pároljuk chanterelles tejfölös amíg meg nem puhul, kb 15-20 perc.
Serve kész róka, párolt krémet hideg és meleg. Ezek olyan jó, mint egy külön edénybe, és helyettesítik a mártással.
