Milyen hőmérsékleten kell főzni egy pizza, pizza receptek, és nem csak
Milyen hőmérsékleten kell főzni egy pizza
A típusát és vastagságát a bázis készségét és nedvesség tömések meghatározzák milyen hőmérsékleten kell főzni a pizza. A tartomány a lehetséges hőmérséklet-tartományban 180-250 fok. Pizza egy ropogós héja és egy vékony alapot kétféleképpen: ha a töltelék tetejére lédús, kezdeni egy 200 fokos hőmérsékleten 10 percig, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot a tölteléket, majd emelt 240 és dopech pároljuk; ha a töltelék száraz, akkor azonnal kiválaszthatja a 230-240 fok, és a pizza kész lesz 15 perc múlva.
Pizza egy vastag, és dús szubsztrátum hőmérsékletét vesszük az alábbiakban, és a sült ez hosszabb. Egy pizza gyakran a töltelék lédús, nedves, nyers alapanyagokból. Ezután meg kell kemencében a hőmérséklet 180 fok, és a sütési folyamat eltarthat akár egy órát. Ha szerepel a töltelék késztermékek, sütési hőmérséklet 190-200 fok mintegy 40 percig. Kész meghatározni a fa szilánk.
Tehát a pizza kemencében sült, és főzés nyílt tűzön - grill vagy egy serpenyőben tetején tűzhely további funkciók.
Kapcsolódó RECEP:
