Hogyan kell főzni a rizst, hogy ez volt ízletes és omlós
Előállítása rizs - a tudomány, nem miután elsajátította, hogy nem kap egy finom étel. Avatatlan bölcseségén főzés rizs gyakran kap lehangoló eredmények: ábra a nyers, nem kellőképpen hőkezelt, úgy, hogy akkor ne otdrait serpenyőben, vagy a kimeneti helyett omlós zabkása viszkózus, homogén masszát nem kapunk.
Egyes háziasszonyok főzés rizs - ez az egész megpróbáltatás, ízesített stressz és kiszámíthatatlan eredményeket. Annak elkerülése érdekében, ez a szomorú sors, a sütés megkezdése előtt, meg kell, hogy megismerjék az elmélet - Tippek, hogyan kell főzni rizst.
Rice köret a hús, hal és egyéb ételek
Rice gyakran használják köretként különböző ételek. Ezért minden háziasszony nem lenne felesleges, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a rizst díszíteni.
Ahhoz, hogy előkészítse a rizs köretként alkalmas hagyományos serpenyőben vagy mély serpenyőben. Kényelmes eszközök a főzéshez rizs minősül vastag falú vízforraló. Általában van 2 ételeket kiválasztási kritériumokat az ilyen eseményre:
külön vizet forralni nem szükséges - a rizs főtt a kezdetben hideg vízben.
Felgyorsítja főzési előmosó. Ezen túlmenően, ez adja a rizs porhanyóssággal. Ez egy hasznos trükk azok számára, akik kíváncsiak, hogy hogyan kell főzni rizst megfelelően, hogy ez legyen porhanyós.
Tehát mi készül köretként:
- Mérjük ki a megfelelő mennyiségű rizst.
- Wash (3-5 perc alatt) hideg víz a csapból. Ügyeljen arra, hogy változtatni a vizet, amíg nem lesz tiszta.
- Töltsük jól megmosott rizst vízzel (legalább 20 perc).
- Most óvatosan öntsük ki a vizet, és tele a rizst egy serpenyőben.
- Adjunk hozzá hideg vizet (mérünk egy 2-szer nagyobb, mint volt a rizs).
- Sózzuk.
- Tedd a magas hő, fedetlen.
- Forraljuk fel.
- Fedjük le fedővel, és lassítja a hő alacsony.
- Várja meg, amíg a főtt (ez kb fél óra).
Főtt rizst azonnal sózzuk. Kérésre szezon vajjal.
Van egy másik titok, hogy megfelelően főzni omlós rizzsel. Kiderült, hogy a hatás a zsiradék típusától függ a rizs. A legjobb, ha választani hosszú szemű rizs. Kerek rizsfajta több ragacsos, és ezért erősebb összeragadnak.
Meg lehet vásárolni a rizs főzés köretek különleges zsákok. Ez a könnyű és könnyen elkészíthető. És ami a legfontosabb - nem éget. Írja be a serpenyőben víz, só, víz csepp zsákba rizzsel és állítsa közepes lángon. Főzött gyorsan, mint a zsák megtelt már előfőzött rizs. 20-30 percig -, és kész. Most el kell távolítani a zsákot a bankot, és lehetővé teszik, hogy a lefolyó víz (jobb hang).
Rizs sushi, mint egy japán
A növekvő népszerűsége sushi növekszik, és a kérelmek száma az Internet-felhasználók írja be a „sushi rizs. Főzni rendesen?”. Ma sok Ehhez egzotikus étel otthon. És anélkül, hogy a rizs nem elég.
Ha a tervezett sushi, ropogós rizs nem kell. Éppen ellenkezőleg, az szükséges, hogy főzés után a rizs ragacsos volt. Ez a hatás, akkor, ha nem használja dlinnozernysty és kerek szám.
Rice az alapja a tekercs. Ha a szakács, hogy megfelelő, a rizs lesz öntötte ki a tekercsben vagy alakulnak kellemetlen tapadó masszát. Kezdetben ezért meg kell tanulniuk, hogyan kell kiválasztani a szám a hengerek és hogyan kell főzni, hogy egy egzotikus étel sikeres volt.
Az első dolog - vesz egy kerek szemű rizs. Az üzletek láthatjuk a zsákok a „sushi rizs”. Gyakran leple alatt egy különleges japán rizs (ahogyan a csomagokat) eladó egy normál, kerek szám. Így kereshet különleges sushi rizs. De nem rosszabb, mint a normális lenne kerek. A legfontosabb dolog -, hogy a rizs volt, kerek és nem gőzölt.
Ezután rizst készítünk az alábbi sorrendben:
- Rendezni a rizs, öntenek a tiszta felületre.
- Mossuk le hideg vízzel. Változás a vizet, amíg átlátszó marad. Szerint a japán hagyomány, rizs kell mosni különböző vizek 7-szer.
- Drain a szitákon keresztül, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet a rizs.
- Hagyja 10 percig, hagyja, hogy a rizs kiszárad egy kicsit.
- Áztassuk a rizst vízben körülbelül fél óra.
- Vedd fel a bankot egy vastag alsó. Annak elkerülése érdekében, ragasztás rizs, a jobb feküdt edényfenék fólialap vagy kombu hínár száraz (pre-nedvesítse meg vízzel).
- Öntsük a serpenyőbe ábra.
- Felöntjük vízzel (amennyire van rizs).
- Fedjük le és tegye a tüzet.
- Forraljuk (kb 5 perc).
- Forraljuk 15 percig megnyitása nélkül a fedelet.
- Kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk állni a rizs a lemez körülbelül 15 percig. Ne nyissa ki a fedelet!
Ennyi - sushi rizs kész. Továbbra is csak a felkészülés a szósz rá. Zárt fedéllel a főzési folyamat alatt - az egyik a titkot, hogyan kap finom sushi rizs.
Jellemzők főzés előfőzött rizs
Sok szeretője ma szívesebben vásárolnak az előfőzött rizst. Megtalálható szinte minden bolt. Ebben a rizs, feldolgozni, hogy az őrlés túlhevített gőzzel, van néhány különleges előnyöket:
- gyorsabban elkészülnek;
- előkészítés után több, mint hasznos anyagok;
- nem ragasztott.
De mielőtt elkészíti a előfőzött rizs, meg kell tanulni, hogyan kell főzni, hogy megfelelő.
Általában, a főzés közönséges rizs, ez az eljárás nem nagyon különböző. Az arány a normál rizs és a víz - 1: 2. Miután megtelt a rizst egy tálba vizet, és tegye a tüzet, hagyja befejezni a főzés. Nem kell keveredni.
Barna rizs - egy kedvenc hívei az egészséges táplálkozás
Barna rizs nagy népszerűségnek örvend a rajongók az egészséges táplálkozás, mivel ez tartalmazza a sok rost és hasznos ásványi anyagokat. Ez a forrása a magnézium, vas, kalcium, cink, tiamin és más kívánt adalék a szervezet által. Asszisztens elleni küzdelemben gyulladás, neurózis, salak, magas vércukorszint.
Ma már talán a legnépszerűbb típus a rizs. Bár valójában ez nem külön faj, hanem csak a csiszolatlan formában. Egyre többen tartoznak a diéta barna rizs, és szeretné megtanulni, hogyan kell főzni rendesen egy ilyen termék.
- Előállítása barna rizs kezdődik annak perebiraniya és mosás (addig, amíg tiszta víz).
- Mosott rizs röviden öntsük a forró vizet, majd hideg vízzel mossuk ismét.
- Itt az ideje, áztatás. Ábra hagyjuk legalább 6 órán át hideg vízzel.
- Most el kell kezdenünk a főzés. Ábra ottsezhenny öntsük az üst (vagy pan), és vizet (3 rész víz 1 - rizs). Sóval.
- Ábra felforraljuk zárt fedéllel, és forraljuk alacsony lángon fél óra.
Barna rizs kész. De nem eszik meg. Kapcsolja ki a hőt, meg kell, hogy fenntartsa a fedél alatt zárt 15 percig (akkor csomagolja a törülközőt). Mivel a víz teljesen felszívódik, és az étel jobb ízű.
Kerek rizs: megkülönböztetni a különböző és finomságát előkészítés
Kerek szám, mint a többi faj egyik jellemzője - ő tartott erős kötés. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a forduló rizs sok keményítő. Ha meg kell főzni, ez a fajta rizs, először megtanulják, hogyan kell főzni egy kerek szám.
Kerek Rice tökéletes húsos, tölteléket és sushi. Legyen ez egy ropogós köret slozhnee.Chtoby teszi ezt a rizs porhanyóssággal, főzés előtt meg kell mosni, amíg csak lehetséges. Mivel a keményítő, amely elvezet a ragasztás részben mosott el. Mosás után adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.
Általánosságban, a technológia ugyanaz, mint amikor a főtt hosszú szemű rizs. Csak a kerek fajta rizst igényel több vizet.
- Öblítés, csatorna a, elalszik egy vastag falú tartály és elsimítjuk.
- Pour rizs víz kissé magasabb szintű (2-3 ujjak). Szabványos arány - 1 rész körkörös rizs 3 rész vízhez.
- Só és várja meg, amíg forrni kezd.
- Ezután fedjük le fedővel, és főzzük át nagyon kis lángon 25 percig (jobb, hogy egy splitter).
- Igyekszünk készségét és ízét.
- Utántöltő, sózzuk, csomagolva egy törülközőt fél órát.
Hogyan kell elkészíteni a rizs zabkása multivarka
„Főzni rizst multivarka?” - a kérdés az érdeke, hogy azoknak, akik nemrég vásárolt vagy multivarku fogja csinálni. Multivarka - egy nagyon kényelmes eszköz ehhez az eszközhöz. Hogy megvédje a hostessek a felesleges stressz, a gyártók által megadott Multivarki különleges rendszer „ábra” (egyes modelleken ez az úgynevezett „pilaf”).
Szóval, hogyan kell főzni rizs (kása) a multivarka? Ennek legfőbb feltétele - a betartását az arányok a rizs és a víz. Az egyik része a rizs, hogy 2 rész víz. Só ízlés szerint, beletesszük a vajat. És mi használjuk a speciális üzemmód „ábra” ( „pilaf”).
Az eszköz határozza meg a főzési időt, és amikor a kása kész, megmondja, fütyülni. Általában főzés rizs zabkása ily módon elhagyja 30 percig. Ha a kása kész, hagyjuk, hogy multivarka további 15-20 percig. Ugyanezen az alapon készül rizs a gőzös. Mivel a gőz rizs egy különösen puha és ízletes.
Mint látható, főzni a rizst - nem olyan bölcs és tudomány. És ha tudja, néhány trükköt ennek a folyamatnak a gyors és stresszmentes, hogy a kívánt eredményt. A legfontosabb dolog - a helyes megközelítés.