Desszert parfé recept
Francia, talán a legszebb és a legjobb szakácsok a világon, és ez már nem titok. És tényleg, a legegzotikusabb receptek kitalálták francia konyha és szakácsok.
Különösen népszerű az ínyencek és ínyencek finomságok meghódítsa a különféle édességek, az egyik leggyakoribb kell tekinteni a legfinomabb és finom desszertek - parfé.
Recept és történelem
Parfait francia nyelv gyönyörű, makulátlan, és kétségkívül ez a desszert méltó, hogy hívják így. Hideg, ízesítve, szétolvad a szájban csemege - ez annak tudható be, a legmagasabb konyha.
De nem csak édesség parfé. A recept természetesen jobban ismert, azonban kiderül, nem több parfé és zöldség, hús és a máj. Mindenesetre, ez legyen nagyon dús, gyengéd, mint a hab, és szállított hűtött.
A klasszikus parfait recept cikkben bemutatott, amellett, hogy a fő termékek, amelyet alább említett, olyan alkotórészeket foglal magában, mint például a különböző egzotikus ízek, a különböző adalékanyagok: kakaó, csokoládé, fahéj, rum, vanília és más finomságok.
Hatása olvad a szájban érjük el, hogy a parfé kezdetben állítjuk elő, hogy az előkészített keverék megszerzi a kívánt sűrűség hosszú hűsítés penészgombák.
parfait otthon
Parfait - egy klasszikus recept, és nem a legolcsóbb, az étteremben felszolgált, és oly sok háziasszonyok úgy vélik, hogy főzni otthon egyszerűen irreális. De nem ez a helyzet. Tény, hogy előkészítse a parfé recept, amely lehet tanulni szinte mindent semmi sem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen: főzés előtt az összes hozzávalót, hogy töltsük fel a desszertet kell hűteni, hogy közel fagyasztott állapotban.
American parfé
Hazánkban a legismertebb a lehetőség elkészíti a parfé amerikaiatlannak. A legtöbb esetben ez egy desszert, hogy készítünk több réteg tejszínhab és zselatin desszert gyümölcs és bogyós összetevőket. A szerkezet ilyen parfé is tartalmazhat dió, szirupok, likőrök és egyéb.
Főzés parfé: alaprecept
Édesség desszert tartalmaz sok tejszínhabbal, fehérek vagy sárgája, cukor és vanília. Ezt a keveréket azután vetjük alá fagyasztás speciális formákba. A készítmény tartalmazhat parfé gyümölcsök és bogyók, kakaó, csokoládé, konyak, kávé és így tovább.
Tehát, az elkészítéséhez szüksége lesz:
- Négy csirke tojássárgája;
- sót hegyén egy kést;
- egy csésze porcukor;
- egy negyed csésze forró, de nem forrásban lévő vízzel;
- 500 ml nagy zsírtartalmú tejszínt kell lenniük, dús és mindig természetes.
- Sárgáját tegye egy edénybe, sót és verni, amíg egy stabil fehér paszta.
- Öntsünk forró vizet egy kis edénybe, akkor vsypte porcukor, alaposan keverjük össze. Hozd állandóan keverés közben forrásig, majd csökkenteni a hő és pároljuk, amíg egyenletes körülbelül 5 percig. Adjon magának egy szirupot kissé kihűlni.
- Továbbá, a dermedési sárgáját előállított csepegtető forró cukorszirupot, miközben habveréshez nem hagyja abba, amíg a tömeg lehűl. Akkor kap egy habos anyag sűrű konzisztenciájú, fényes megjelenésű.
- Cream jól kihűlni, majd ostor körülbelül 10 percig. Hab kell állni.
- Mindkét tömeg szépen keverjük össze, és tegyük olyan formában, hogy előre Shots fóliába.
- Hűtőszekrényben a parfé a fagyasztóba 5 óra.
Ami azt jelenti, van még
Most már tudja az alapvető módszer, hogy ezt a desszertet. Nézzük más lehetőség. Például a csokoládé parfé recept nagyon egyszerű.
Ahhoz, hogy a csokoládé parfé vált, az alap recept hozzáadjuk az olvasztott csokoládét vagy kakaóport. Ha úgy dönt, a csokoládé, meg kell önteni a főtt szirupot, és keverjük jól keverjük össze a legjobb kakaót a cukorral.
De bogyó parfaits elő lehet állítani teljesen olyan bogyók - eper, eper, áfonya, szeder, cseresznye, meggy, egres, málna, áfonya és mások. Ők lehet konzerv, fagyasztott, friss, kandírozott - minden attól függ, a képzelet és az íz preferenciáit. Itt a bázis recept hozzá Berry szirupot. Erre a cefre egy pohár bogyók, keverjük össze 1/4 csésze vizet és forraljuk, hogy egy lassú tűzön, hozzáadjuk a maradék hozzávalókat a recept. Spread ugyanazon parfait ilyen rétegek váltakozó teljes vagy levágott darab gyümölcsöt a felvert masszához a massza, aminek során valamennyi fagyasztjuk legalább 4 órán át.
Eper parfé: recept
A részletes receptje ez desszert igen egyszerű. Annak érdekében, hogy szüksége lesz:
- friss eper - 300 g;
- egy fehérje;
- csipet só;
- 50 ml folyékony méz - választható;
- vastag tejszínhab - 150 g;
- friss mentalevél vagy citromfű.
- Eper, öblítse le, és hagyja, hogy a víz kifolyjon.
- Vegyünk egy turmixgép, 200 g tört bogyók.
- Protein Mix sóval és habverővel addig, amíg a hab. Fokozatosan öntsük a méz, még keveréshez, tömegük buja és fényes.
- Adjuk hozzá a súlya kétharmada a bogyó püré tejszínhabbal, minden gondosan keverjük.
- Fedjük le a penészgombák fóliával, öntsük bele a parfé és távolítsa el semmit a hűtőben két órán keresztül.
Parfait készen áll, hogy vegye ki a formából desszert tányérok, díszítjük szeletelt eper vagy köröket, mentalevél és bogyós püré maradt.
Mint látható, sőt, hogy előkészítse a parfé semmi nehéz és bonyolult. Ezen felül, akkor létrehozhatunk saját desszert, kizárólag az alapvető recept. Ehelyett, akkor a gyümölcsöt a bogyókat, lehet kombinálni több összetevőt. Kísérlet és meghökkent a család és a barátok ízletes ételeket a saját konyhájában.
