A fermentációs cukor és a keményítő - Referencia vegyész 21

Kémia és Vegyészmérnöki

A keményítő-polimer, mint a glükóz, de a kapcsolat, ábrán látható módon. 21-16 b. A keményítő egy formanyomtatványt. amelyben a glükóz tárolására, amelyet a táplálékforrást a növényekben és az egyik fő forrása a tárolt napenergiát. Keményítő felhalmozódik növényi szárak, levelek, gyökerek és magvak. Minden szervezet az enzimek szükséges megemészteni keményítő. A fermentáció első szakaszban, hogy ez fordul elő a gyomorban vagy a sör HÉA, a felosztása keményítő glükózzá. Ha vágyunk, hogy tartsa a kenyeret a szájába, végül kap egy édes ízű. mert a nyál enzimek alakíthatók cukor a tartalmazott kenyér keményítő. [C.312]


De talán napbolee fontos alkalmazása gibberellinekkel eddigi alkalmazásuk előállítására maláta. Ugyanakkor az árpa magokat csíráztatott pár nap múlva. majd a magokat csíráztatjuk elkészítéséhez felhasznált táptalaj élesztő erjesztés. A cél a csírázás lehet átalakítani a tartalék anyag endospermium egyéb anyagok. több alkalmas szubsztrátként élesztő növekedését. Például, a keményítő alakítjuk cukrok hatása alatt hidrolitikus enzimek. mint az a-amiláz termelt a csírázás folyamán a sejtek a aleuron réteg (p. 148). A kapcsolat a stimuláció gibberellinek szintézisét-amiláz (ok. 148) feldolgozzuk a árpát gibberellinsavat gyorsítja obrazoraiie maláta, és lehetővé teszi több ellenőrzése alatt a folyamat. Ez időt takarít meg, és minél több termék. gyűjteni a maláta. [C.225]

Biotechnology lehet meghatározni, mint egy kísérletet, hogy egy részét befogadja egyik természetes gyárak termelni a kívánt terméket nekünk. Az egyik módja, hogy sikert érjen -, hogy felfedezzék és használják azt a részét a növény, amely már elő, amire szükségünk van. Biotechnológiai ilyen óta használják évszázadok óta. Egy példa lenne végrehajtani a segítségével a természetes enzimek, erjesztésével cukor gyártásához ecet és a bor és a keményítő a kenyeret. De a modern biotechnológia sokkal ambiciózusabb terveket. A tudósok keresik a módját, hogy módosítsa a természetes szoftverek. tenné a természetes növény új anyagok. korábban nem tartalmazza a tartományban. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan hajtsák végre ezeket az ötleteket, úgy a benne rejlő DNS kódoló módszerek utasításokat. Látni fogjuk, hogy ezek az utasítások előállításához használt fehérjék. beleértve az enzimeket. Végül megbeszéljük, hogy a természetes DNS-be új szabályozás, hogy egy új csomagot a műszaki dokumentációt. mi hívjuk a rekombináns DNS. [C.113]


Apropó biocatalysis, azt nem lehet hatással a biomassza problémát. Jelenleg az Egyesült Államokban csak viszonylag kis része a teljes rendelkezésre álló biomassza átalakul hasznos termékek révén biotechnológia. Érdeklődés a biomassza növekszik, mint a fosszilis nyersanyagok, mint az olaj, korlátozott és nem megújuló. Ugyanakkor a mennyiségű cellulóz anyagból (növényi eredetű), ami lehet alávetni az ipari feldolgozás. Ez elég nagy. Nagyszabású biomassza feldolgozása megköveteli a viszonylag állandó forrása olcsó nyersanyagot. Technológiailag, melasz, kukorica és a búza keményítő és cukor igen alkalmas fermentációs. Ezek könnyen glükózzá alakul. Ezen kívül, ismert mikroorganizmusok glükóz feldolgozás során [c.122]

Egyszerű cukrok, mint a szacharóz (dimer a glükóz és fruktóz) közvetlenül fermentált az etanol. Ők azonban tartalmaznak elegendő koncentrációban csak kis növények száma. különösen a cukornád és cukorrépa. Egyes növények (burgonya, kukorica és más gabonafélék), egy sok keményítő, amely egy glükóz oligomer. A fa és a mezőgazdasági hulladékok növényi cukrok formájában vannak a cellulóz és a hemicellulóz. Oligomerek és polimerek a cukrok erjesztés előtt alakítjuk monoszacharidok hidrolízissel [c.122]

A legrégebbi termelés, amely felhasználja erjesztés sör. Készül a sör árpából gabonát. amely korábban csírázni hagyjuk, hogy legyen egy keményítő cukor, például maltóz. Ezt a folyamatot nevezik csíráztatás. Felgyorsítani ezt a folyamatot. valamint a nap finomítani szabályozása használják gibberellinekkel (Ch. 16). Ezen kívül, hogy megnöveli az előállított cukrot, adjunk hozzá egy számos más enzimek. így például amiláz. Ez viszont azt eredményezi, hogy nagyobb mennyiségű alkoholt. A keveréket nitrogén is jelen van, amelyek hasítás vschelyaetsya fehérjék. [C.74]


Ami az etanol üzemanyagként, szinte minden a meglévő gyártási folyamatok feldolgozása alapján a melasz. cukornád lé. kukoricakeményítő, vagy legalábbis manióka. Az erjesztés - ez csak egyik szakaszában a folyamat nélküle itt növő növények. a takarítás, szállítás, a növények, a cefre előkészítése. erjesztés, lepárlás, kiszáradás, denaturáció, gyártása és értékesítése keverékek. Ezen kívül meg kell oldani azt a kérdést, vagy felszámolását reciklálásához (alsó rész). Egyértelmű, hogy beszélni minderről részletesen lehetetlen, és ezért mi csak azokra a szempontból a probléma. amelyek fontosak a műszaki megvalósíthatóság és az energiamérleg a gazdaság, de ugyanakkor, aggodalommal és mikrobiológiai vonatkozásait ezt a rendszert. hogy lehet javítani a biotechnológia. Ezek két csoportra oszthatók. Az első a jellege a nyersanyag. amelynek tartalmaznia kell a megfelelő mennyiségű erjeszthető cukrot termelt olcsó módja és az alacsony energiafogyasztás, és a második - az alkoholt desztillációval. Ebben az utóbbi esetben lehetséges, hogy csökkentsék a költségeket (az energia- és gazdasági) emelkedik, ha az alkohol koncentrációja a fermentációs termék. [C.61]

Az iparban, a legegyszerűbb alkoholok által termelt hidratációja alkének. Alként és vízgőz vezetünk át egy alkalmas katalizátor, mint például foszforsav. abszorbeáljuk inert anyag. Etanol és alkoholtartalmú apitki erjesztéssel előállított cukor. nyert gyümölcsöket vagy gabonaszemeket. Például, a termelés sört vizet adunk hozzá részben kihajtott árpa (maláta), és a diasztáz enzim hidrolizálja keményítőt a diszacharid-maltóz. Ezután élesztőt adunk hozzá, és a maltóz hidrolizál glükózzá (Sec. 11.4). Glükóz alakítjuk piroszőlősavat (CHAP. 15), amely decare -boksiliruetsya tovább redukáljuk etanolban. [C.142]

A E vizsgálat eredményei ukazshayut, hogy a gének újrahasznosítás melibióz családok MEY-MEY 1 és MEY2-MEY4 mint a családok polimer gének fermentációs más cukrok - maltóz, szacharóz és esetleg egy-metii, és az oldható keményítő (MAL, SU MGL, STA.) - soha nem az ellenkező végükön egy élesztő kromoszóma. Valószínűleg a szemközti végeihez kromoszóma specifikus szekvenciák differenciáltak. részt vesz a interchromosomal telomer gént elmozdulások fermentálható cukrok megfelelő családjában. [C15]

Az enzimeket alkalmaznak sokféle célra, ipari és gyógyászati, nevezetesen 1) A textiliparban diastati-cal enzimeket használnak átalakítására keményítő dextrin méretező szubsztrátok szövéséhez, hogy eltávolítsuk ragasztót a ragasztott szövet, és a t. D. Pektin enzimek eltávolítására használt pektinek , fehérje, és a keményítő ágynemű és pamut szövet. Proteolitikus enzimeket eltávolítására használt ragasztót a selyem szövet. 2) enzimek, különösen proteázok és lipázok, használt barnító bőrök, haj eltávolítása és a szövetekben. 3) Proteolitikus enzimeket néha használják távolítsa el a kocsonyás réteg Fényképészeti lapok és filmek, annak érdekében, hogy visszaszerezze ezüstsók 4) A lipáz előállítása során felhasznált glicerin és zsírsavak. 5) Sok enzimet használnak, hogy italok, mint például diasztáz-, maltáz és zymase használt erjesztésével keményítőtartalmú anyagok és az alkohol termelés. sör és whisky és invertáz zymase fermentálására használják a melasz (melasz). 6) A proteoliti-idézésben enzimek gyakran tisztázta gyümölcslevek és szörpök, 7) diasztáz- és fehérjebontó enzimek fontos szerepet játszanak a kenyérkészítés. 8) Oltó és proteolitikus enzimek alkalmazott sajtgyártásra. Vannak még sok más ipari alkalmazásokban enzimek, beleértve a termelést az eleség, erjesztés dohány és kakaó, invert nádcukor. előállítunk egy szirup a burgonya és a t. d. [c.333]

Kapcsolódó cikkek