Ropogós uborka a téli kulinariada
„Entourage sós, erős, élénk, ropogós, igen molodyaschie” - így a nagymamám mondogatta, ha kovászos uborka. Nem tudom, nincs értelme a szó vagy sem, de az uborkát mindig sikerült megtartani a dicsőség.
Ma valószínűleg, és a tulajdonos nem található, ami nem lenne képes megőrizni uborka. Mindenkinek megvan a saját fejlesztésű recept, amely általában öröklődik. Bár néha szeretne valami újat kipróbálni, az idő még mindig jön vissza a hagyományos megőrzése. Ropogós uborka a téli, savanyú módon töltse háromszor - ez egy igazi klasszikus.
A recept, amit szeretnénk nyújtani Önnek az idő próbáját. A barátai és ismerősei már kölcsönkérte az ő notebook kulináris notebook. Szeretném megosztani veletek - nem rosszabb, mint a recept citromsavval.
- uborka - a dobozok számától (3 liter);
- kapor, petrezselyem, tárkony, levél torma ribizli lap - 15 g mindegyik bankban;
- bors - 3 szemek üvegenként;
- Szegfűszeg - 3 db;
- Fokhagyma - 3 gerezd.
Marinade 1 liter vízben:
Lépésről lépésre főzés ropogós uborka a téli
Megkezdése előtt a megőrzése szükséges, hogy némi előzetes munkát. Uborka kell, hogy gondosan rendezni. Kiválasztásához előgyártmány zöldségek nagyon friss, egészséges megjelenésű, szilárd és zöld színű hossza 12 cm. Felsorolásokat így uborka, mosott a portól, piszoktól és hideg vízben áztatjuk 8 óra víz kívánatos változás ezúttal kétszer.
Mert így ropogós ízét úgy adjuk az uborkát a tartósítás során gally kapor, paprika keserű piros vagy zöld paprika, fokhagyma, szegfűbors, torma levelek, tárkony, petrezselyem, fekete ribizli levelek. Minden olyan gyógynövény mossuk folyó hideg vízzel. A felesleges vizet eltávolítjuk egy papírtörlővel, vagy egyszerűen hagyjuk megszáradni.
Ezen túlmenően, elkészítjük üvegedényben a konzervipar számára. A bankok alaposan meg kell tisztítani a szódabikarbóna, öblítse le és sterilizálja bármilyen megszokott módon az Ön számára. Gőz fölött fér el 5 percig, vagy égetett kemencében.
1. Az alsó az előállított bankok meghatározott lombozat.
2. Most feküdt ki uborka. Mi őket függőlegesen az első réteg és a második - vízszintesen.
3. A tetején a uborka tesz egy szál kaporral.
4. Pre-előkészítése és fémfedelekben forralással őket néhány percig.
5. Egy külön serpenyőben melegítsük a vizet. És amikor jön egy forraljuk óvatosan öntsünk forró vizet a közepén a bankok. Ez szükséges a egyenletes hevítését falait, hogy ne repedt üveg. Uborka jar fedjük le fedővel, és tartott kb 5 percig.
6. A víz ezután elvezetik vissza a kasszába. Forraljuk fel újra.
7. Cool a forró vizet öntünk üvegekbe uborka.
8. hagyjuk felmelegedni tartály nem kevesebb, mint 5 perc. Dobja ki a vizet egy másik alkalommal. Forraljuk fel újra. Mielőtt kitöltené a harmadik alkalommal készít fokhagymát. Mi tisztítsa meg, öblítse le folyó vízzel és vágjuk közepes méretű lemezeken.
9. Közvetlenül a bedolgozás előtt a harmadik alkalommal lebomlanak a felaprított fokhagymát a bankok.
10. Most előkészíti a pác. Szükségünk van erre a sóval, cukorral és ecettel.
11. A víz kiürül a kannák öntsük sót, cukrot és így főzzük, hogy 3 perc. Ezután öntsük az ecetet. És azonnal öntsünk forró pác üvegekbe a csúcsra.
12. A bankok roll up fémfedelekben egy speciális kulccsal vagy csavaros zárókapszulák. Azt viszont, hogy ellenőrizze a minőségi szigetelőanyagok és pakolások a teljes hűtés.
Konzerv zöldségek kész!
Miután az üvegeket lehűltek, azokat el lehet rejteni a tárolási, amíg a tél. És ha ez őszi-téli ide és ünnep a ropogós, míg da molodyaschimi uborka. Jó étvágyat!
További információk a témával kapcsolatban:
Uborkasaláta „Winter King”
Vegyes zöldség, sterilizálás nélküli
Uborka bolgár, a tél, sterilizálás nélküli