Perepechi gombával
„A család szorosan összefügg a különböző kultúrák Anyám -. Orosz, de született udmurt falu, majd feleségül vette a udmurt család Ezért a család főtt és orosz és udmurt ételeket Most már a házban él a férjével együtt, de ha lesz .. gyermekek és unokák egy nagy asztal (van 3 gyerek és 4 unokák) főzzük sok különböző sütemények.
2 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin 1 pohár vizet vagy tejet (nagyanyja elő kizárólag tejjel)
1 evőkanál cukrot
(Meghatározott összetevőket a tésztát 20 db).
Kitöltése a különböző húsok, sült friss gomba, marinált gomba, máj, tojás, hagyma, burgonya, káposzta, vannak perepechi tea - édes lekvár.
Tésztához: Keverjük össze a lisztet, a tojást, az olvasztott vajat, tejet, cukrot és sót. Lepim gyöngyöket, majd a gyógycukorkák. Ezután emelje fel a szélén, egyik ujját a belső, tartja a tésztát, és kívülről két ujjal zaschipyvaya tesz egy kis „lökhárítók”.
Töltelék: A perepechi - gombával. Fry darált hagymás.
Amikor a töltet főtt tészta fogja közelíteni, mi omletnuyu tömeg, amely kitölti perepechi. Mert meg kell habverővel 2/3 csésze tejjel és egy tojást. Só és bors ízlés szerint hozzáadjuk.
Tehát egy olajozott serpenyőben feküdt ki formák a tésztát. Orosz Süssük a sütőben. Ezután töltse töltelékkel és felső töltse omletnoy súlyát.
Sült hőmérsékleten 200-220 ° C, a főzési idő 25-30 perc.
Ha süssük a sütőben, akkor töltse ki a formákat Perepech húst és töltse egyszerre.
Szolgált udmurt nemzeti étel csak forró. Nagyon finom - tej „!
Recept az udmurt nemzeti ételeket a résztvevők a verseny „A receptek a nagyanyáink” Svetlana Fekete, p. Vavozh, Udmurt.