Bagel élesztő (élesztős tészta) - a legjobb receptek
Bagels élesztő (élesztős tészta) - Általános elvek készítéséhez
Talán a legegyszerűbb változata főzés liszt termékek használata kelt tésztát. Akkor gyúrjuk, mint a tej, és a kantárt, változó a számos más összetevőjével szemben. Azt nem mondhatjuk, hogy ez a módszer a főzés sütés gyorsabb, mert az élesztő kell reagálnia, egyéb alkatrészek, és ez lesz kb 40 perc. Eközben a kész termékeket kapunk finom, dús és tápláló.
Bagel élesztő - előkészítés termékek és ételek
Élesztő készítésére bagel lehet használni bármilyen, de a legtöbb szakács észre, hogy a száraz élesztőt és nem igényel különleges hőmérsékleti viszonyok között a tárolás során. Ezen kívül szükség lesz tej vagy víz, cukor és a liszt.
Bagels élesztő (élesztős tészta) állíthatjuk elő formájában édes cukrászati, cukorral, vagy egy töltő, vagy mint egy snack, vagy kolbász.
Receptek bagel élesztőből tésztához:
Recept 1: Bagels élesztő
Próbálja meg főzni egy egyszerű desszert étel - bagel élesztő kelt tészta töltelék nélkül porcukorral.
- Tojássárgája 1 db
- Molokf 1,5 csésze
- 3 csésze liszt
- Száraz élesztő 1 evőkanál
- 1 tasak sütőpor a teszt (11 g)
- 1 csésze porcukor
- só
- növényi olaj
- A lemezes hőcserélő tej szobahőmérsékletre, majd keverjük kanalat porított cukor és az élesztő.
- A száraz alkotórészeket (kezdetben csak veszi a fele a liszt) kell keverjük, öntsük a száraz tömeg a tej, gyúrjuk a tésztát, és indítsa el. Add fokozatosan a masszához a maradék lisztet, amíg nem kap egy rugalmas tésztát. Meg kell állni 40-50 percig, úgy, hogy elérte.
- A késztésztához vágjuk négy részre. Roll minden darab egy vékony palacsinta, vágjuk háromszög. Tészta kiszorítják bagel.
- Tedd a kapott termék Dechko, jól olajozott olajjal. Minden bagel zsír tojássárgája tojás és megszórjuk porcukorral. Küldje el a fedélzeten a sütőben huszonöt perc, és főzzük hőmérsékleten 170 fok.
Recept 2: Bagels élesztőből tésztát sűrített tej
Elképesztő, hogy honnan meglehetősen egyszerű termékek állíthatók elő több olyan ízletes, mint a bagel élesztő megkelt sűrített tejjel. Azonban a sűrített tej az egyik főzési lehetőség, akkor bármilyen feltétek - sajt, dzsem, lekvár, vagy mák.
- 1 csésze tej
- 3 csésze liszt
- 0,5 csésze cukor
- Főzött sűrített tej
- 1 evőkanál élesztő
- 1 tojás sárgája
- Sütőpor 1 táska
- növényi olaj
- csipet só
- Melegítsük fel a tejet a tűzhelyre, majd oldjuk fel az élesztőt benne, és egy evőkanál cukrot.
- Keverjük össze a fele a lisztet, sót, cukrot, sütőport.
- Csatlakoztassa a száraz keveréket, és a tej és elkezd Knead, fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, hogy tömege. Az így kapott tésztát, hagyjuk 40-50 percig.
- Amikor a tészta alkalmas, osszuk 4 db. Minden egyes darab tekercs ki a tésztát, és vágjuk négy háromszög. A közepén minden háromszög tesz egy kanálnyi sűrített tej.
- Tedd a kapott terméket kelt tészta sütés edénybe, olajozott, majd kenje minden kifli tojássárgája tetején. Süssük körülbelül harminc percig 160 fok.
Recept 3: Bagels élesztőből tésztát kolbász
Sertés takaró - mesterkéletlen étel legtöbb snack bár és bisztrók, de ugyanakkor nagyon finom. Nézzük készíteni egy hasonló termék tésztából készült formájában bagel.
- 1 csésze víz
- 1 evőkanál élesztő
- 3 csésze liszt
- 2 evőkanál cukor
- Kolbász tej 10 db
- Sütőpor a tésztához 1 csomag
- Tojássárgája 1 db.
- növényi olaj
- csipet só
- Melegítsük elő a víz szobahőmérsékletre, és oldjuk fel az E élesztőben cukrot, keverés egy kanállal.
- Egy harmadik, a lisztet, sót, sütőport. Pour vízben élesztővel száraz keveréket. Összegyúrt masszát, így egy homogén tésztát, fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. Tegye a tésztát, hogy az elkövetkező 30-35 percig.
- A kapott tésztát négy részre osztható, és vágjuk háromszög. A közepén minden háromszög fel a kolbászt, majd kiszorítja bagel körülötte.
- Lay out bagel élesztő megkelt kolbász a fedélzeten és kenje meg a tetejét megkenjük tojássárgájával.
- Süssük bagel mintegy huszonöt percig hőmérsékleten legfeljebb 170 fok.
Bagel élesztő - titkok és tippeket séfek
Ne légy lusta, hogy szitál a lisztet előtt tésztadagasztási - oxigénben dús liszt és elrejteni a titkos buja sütés.
Nem otthon sütőpor, hogy a teszt? Ez rendben van, cserélje ki a szóda, oltott csepp ecet vagy citromlé.
Ne süssük bagel tésztát fél óra alatt, mert ha nem lesz kemény.