Tészta főzött rizottóval módszerrel (rizotirovannaya paszta)
Hagyományosan, a tészta főtt egy nagyon nagy mennyiségű vizet. Azonban, akkor főzni tésztát és rizottót módszer. Az eredmény egy nagyon finom tészta enyhe mártással. Tettem hozzá egy paszta friss borsó - és az étel lett vidám és tavasszal.
Változtatásával az adalék lehet találni egy millió különböző választási ízletes ételeket. A legfontosabb dolog - ez a helyes választás tészta ez az étel, csak kiváló minőségű tészta lesz igazán finom!
200 gramm tészta kis formátumú
1 közepes hagyma
2 evőkanál olívaolaj (vagy olívaolajjal lehet keverni a krém)
150-200 g zöldborsó (friss-fagyasztott)
Adott esetben: vaj, sajt (takarmány)
Só, bors, meleg víz
1. Tedd a forraljuk egy kanna vizet. A hagymát apró kockákra.
2. Egy széles serpenyőben vastag alsó hő az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát és kis lángon főzzük, keverés mellett, amíg a hagyma átlátszó.
3. Add a serpenyőben, száraz tészta és főzzük ugyanúgy, mintha rizs: keverés, esztergálás, amíg az összes tésztát faggyúval borított, és átlátszó.
4. öntsünk forró vizet paszta a kannából, úgy, hogy a víz szintje felett volt a paszta 1 cm-es. Adjunk hozzá sót.
Forraljuk tészta, folyamatosan zavaró, amíg az összes víz felszívódik. Ismét, adjunk hozzá forró vizet és tovább főzzük, folyamatos keverés közben.
5. A közelebb a végén főzés tészta, a részét hozzáadandó víz kevesebbnek kell lennie. És só folyamatosan próbálja ki! Tészta - egyike azoknak ételek, amelyek kész formában nem sózzuk. Hacsak majd megszórjuk a sajttal, a sótartalom megjegyzés.
6. Amikor a tészta majdnem kész, hozzáadjuk a borsót, és továbbra főzés, keverés mindent együtt. Mire a készségét tészta (és ezen a ponton határozhatunk meg, aki szereti, nagyon puha tészta, míg mások, éppen ellenkezőleg, kemény) a serpenyőben kell kialakítani besamel mártással típus, amelynek szintje kell, hogy a közepén a paszta réteg.
Megértem, hogy állni, és zavarja a tészta unalmas. De ez a főtt gyorsan, gyorsabban, mint a rizs, és ha nem zavarja, ízletes szósz nélkül tejszínt, és egyéb adalékanyagokat nem fog működni. Tudom, hogy most sok könyvet, és ajánlom főzés rizottó zavarása nélkül. Igyekszem - nem, nem az. Nem kap olyan sűrű és ízletes szósz krémes íze, ha a rizs folyamatosan, hogy ne zavarja. És a tészta különösen fontos, ha nem zavarja, a víz kell önteni sokkal több, és a mártást általában „nem!”.
Tálaláskor akkor szórjuk sajttal, és adjunk hozzá egy vajat és eszem csak úgy, és nagyon tetszett.
A második lehetőség, amit meg is tettem - ahelyett, borsó adtunk tintahal gyűrűk és főtt csak addig, amíg a tintahal nem melegedett fel. Vaj és sajt tenger gyümölcsei általában nem adunk, de a hozzáadott friss fűszernövények nagyon megfelelő!