Receptek pácolás syroezhek otthon

Russula, vagy a „gombok” - az egyik leggyakoribb faj a gombák az erdők Oroszországban. Több fajta syroezhek amelyek nagyban levesek, saláták, húsos, köretek, és ők is sózzuk, pácoljuk. Ecetes gomba egy nagy előétel az ünnepi asztalra, finom összetevőket főzni bonyolult ételek, és pácolt őket könnyű és érdekes. Ezért minden nő próbál pácolt gombát a saját kezét, nem vásárol a boltban - és megbízhatóbb, és ízletes, és azt mondhatjuk, drágább.

fajták syroezhek

Tapasztalt gomba Russula mindig tesznek különbséget ehető ehetetlen. Még egy közelebbi pillantást azokra a fajtákra, amelyek lehet enni:

• Food. Külső jelek - világosbarna sapka, néha rózsaszínes árnyalatú. Cap y gomba nő nem több, mint 9 cm. Ha nedvességet ragadóssá válik. Ez egy diós íze.
• Green. Az átmérője a kupak az ilyen típusú 15 cm, és a színe megegyezik a neve - a szürke-zöld vagy világoszöld.
• Egy darabból. Szín - sötétbarna, majdnem lapos kalap.
• Kék-zöld. Szintén a megfelelő szín rugalmas tárcsát.
• Marsh. Sötét vörös kalap fiatal gombák, mint a harangok, és a felnőtteknél ez jobban ki vannak téve.
• Fade. Főképp a tűlevelű területek árnyalatú kezdve narancssárga piros.
• Világos sárga. Cap kerek, mint egy labdát.

A pácolt gombát lehet enni a saját, és fel lehet használni az elkészítéséhez finom aromás ételeket. A legfontosabb dolog - a jogot arra, hogy a pácolt íz hónapokig megmaradt, és a munkát a legigazibb értelemben vett nem borított penész.

Felkészülés gomba

Russules, hogy egy ízletes és nem ment utána, hogy kell készíteni rendesen egy pár hétig.

Figyeljen! Vadon termő gombák nem kell sokáig hazudni műveletlen. Néhány órán belül, a felület elsötétedik, és a következő nap is elment.

Először szerelje gomba, dobott rothadt vagy nagyon korrodált a rovarok. Ezután meg kell, hogy alaposan tisztítsa meg tapadjon törmelék, föld maradványok, növényi lábát szinte a kupakot. Javasoljuk, hogy távolítsa el a filmet a felületén a kupakot, különben okozhat sérült összekötésre.

Miután az összes előkészítő eljárások továbbra is az utolsó - emésztést vagy áztatás. Gomba szedők inkább áztatás, de több időt vesz igénybe.

• Áztatás: 1 kg syroezhek öntjük 2 liter vizet, adjunk hozzá egy evőkanál sót, ez teljes oldódásig keverjük. További elő gombák terjedését vízben borítja úgy, hogy azok voltak a víz alatt, és a bal 5 órán át. Áztatás után a gombát mossuk folyó víz alatt.
• Emésztés: víz ugyanolyan mennyiségben, mint az első kiviteli alakban, és a sót forrásig melegítjük, majd hozzáadjuk russule és 10 percig forraljuk. Miután a vizet üríteni, és az emésztést még kétszer megismételjük. Minden alkalommal, amikor el kell távolítani a keletkezett habot. Végén russules hagyjuk egy tésztaszűrő üveg felesleges vizet.

A Syroezhko jelen tejsavat, amelynek íze egy kicsit keserű. Ilyen egyszerű manipulációk lehetővé kell megjavítani.

Hogyan páclében gombát Russula otthon

A recept könnyen elkészíthető és az íze, mint a gomba teljesen mindenkinek. Jók a szerepe az önálló előétel, fűszerezett finomítatlan olaj és a darált fokhagymát.

szükség van a pácolás:

• Russula elő és főtt - 2 kg;
• étkezési víz - 1 liter;
• ecet koncentrációja 9% - 0,4 l;
• közönséges só - 40 g;
• Cukor - 10 g;
• babér - 4 lap;
• szegfűbors - 4 borsó;
• szegfű - 5 db.

Ecetes russules recept a téli:

1. Készítsünk tartály és a fedél: Mossuk mosószer, szárítjuk, fertőtlenítjük. A fenti mennyiségű élelmiszer-konzervdobozok általánosan használt teljes kapacitása 2 - 2,5 liter.
2. A meleg víz a lemez, töltse só, cukor, fűszerek mix. Forraljuk állam, és ne csökkentsék a tűz 5 percig.
3. Írja ecet, keverjük, és csökkenti a tűz egy pár percig.
4. Tegye a gombát a serpenyőbe, és főzzük 15 percig.
5. Adjuk hozzá a gombát a pác tartályokba, tekercs kiterjed.

Tudok pácolt russules a tél?

Ilyen russules kapunk rovására éles kis torma és a fokhagymát, a ribizli és levelek teszik őket az erős és éles. Az íze felülmúlja a háttérben klasszikus pácolt gombát.

összetevők:

• Russula - 1 kg;
• Tisztított víz - 1 liter;
• kapor - 2-3 ágak;
• ribizli levelek - 3 db;
• torma gyökere - 1 darab;
• só - 50 g;
• Cukor - 15 g;
• fekete bors - 10 borsó;
• Ecet 9% - 40 ml.

russules marinált gombák recept:

1. Készítsük el a tégely és fedő.
2. Készítsük el a gomba - tisztítható, mosható és forraljuk fel.
3. Folyó víz alatt öblítse, gyógynövények, a fokhagymát és a torma pác.
4. Az a tartály aljára, hogy helyezze a kapor, 2 db gyökér, egyformán ribizli levelek, gerezd fokhagyma, borsó.
5. Tedd a gombát a tetején előre elkészített.
6. Főzés pác: víz forraljuk, hogy feloldja a cukrot és a sót, öntsük ecetet, forraljuk 5-7 percig.
7. Pour pác mindegyik üvegbe és parafa.

Hogyan pácolt russules télen a bankok

Pácolás ily módon nagyon gyors, és kap egy előétel, kellemesen édes illat és íz, ami csak kiemeli a természetes ízét gomba, anélkül, hogy megszakítaná azt. Crunch, sajnos, nem fognak, de ez nem rontja a benyomást az edényeket.

marinírozásra ételek:

• előkészített russule - 700 g;
• Carnation - 5-7 db;
• babér - 3 lap;
• friss fűszernövények (oregano / sós / kakukkfű / bazsalikom / zeller) - 3 ág;
• közepes vöröshagyma - 1 fej;
• étkező víz - 800 ml;
• borecet - 1/3 csésze;
• tengeri só (hozzáférhető sima) - 60 g;
• szegfűbors - 1,5 tk.

Hogyan pácolt gombát Russula:

1. Készítsük el a gombát, szakács, felszeleteljük nagy.
2. Készítsünk csomagolások sterilizálása.
3. Tedd a víz a tűzre, adja meg a só, ecet, bors, lavrushku, szegfűszeg. Forraljuk fel.
4. Alján a tartály feküdt szál zöld, kis kockákra, vágott hagymát.
5. A forrásban lévő pác adjunk gombát, fűtés fektetni legalább 1/4 órát kell főzni mindent.
6. Öntsük a pác gomba a bankok, közel fedél vagy roll.
7. Néhány órával később, amikor összekapcsolják hűvös, el lehet távolítani, hűvös helyen.

Hogyan pácolt russules télen gyorsan

Ez a recept azért érdekes, mert a gomba nincs szükség betölt egy pár hétig, és nem kell zárni. Ecetes russules néhány órán belül kell kézbesíteni, mint előétel. Egy nagyszerű módja annak, hogy készítsen egy snack az esti lakoma, vagy használja a főzéshez ételeket több összetevője van.

összetevők:

• hagyma - 1;
• só - 1/2 teáskanál;
• ecet - 2 evőkanál;
• fekete bors - 1/5;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

Hogyan páclében russules otthon:

1. Készítsük el a gomba - tiszta, felforraljuk, sózzuk a.
2. Karikákra vágott vagy fél gyűrű hagymát.
3. Keverjük össze egyetlen tartályban az összes hozzávalót, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 2 órán át a motorháztető alatt, lehetséges egy kicsit. Időről időre keverjük.

Hogyan pácolt russules téli

Ízletes és illatos russules kapott ehhez a recepthez. Hozzávalók - legalábbis az időben szintén nem nagyon.

Szükséges összetevők:

• Friss Russula - 1 kg
• só - 1-1. evőkanál
• cukor homok - 1/2 -1 evőkanál
• ecet szokásos - 70 ml
• babérlevél - 2 db
• Szárított kapor - 1-2 esernyő
• mustármag - 1/2 evőkanál

Hogyan készüljünk fel a téli russules:

1. Gomba tiszta, felforraljuk, eltávolítjuk a habot. Tedd egy tésztaszűrő.
2. Banks mosás, sterilizálja. Ez nem ugyanaz a fedéllel.
3. Pác vízszolgáitatásra tűz, adjunk hozzá sót, cukrot, felforraljuk.
4. A pác már kész felvenni a „gombok”, hogy a tűz egy alacsony, és főzzük 20-30 percig.
5. Russula kanál bomlik konténerek, öntsük pác and roll kiterjed.

Ajánlások a tárolás és használat syroezhek

Ez a gomba lehetett tárolni hosszú ideig, és „séta” a kívánt állapot, ragaszkodni az egyszerű tipp:

1. Miután pácolás a gombát kell tartani legalább egy hónap. Ez az idő elég ahhoz, hogy átitatott ízeket a pác.
2. A pácolt gombát nem szabad tárolni több, mint egy éve.
3. Hogy megakadályozzák a kialakulását penész a bank préselése, zárás előtt a bankoknak meg kell öntsünk egy kevés növényi olaj (nem több, mint egy evőkanálnyi). Az olaj úszik a tetején, és nem képez penész. Az íze nem befolyásolja.
4. Ha nem nagyon jól ismerik a gombát, és a félelem a mérgezés, így ellenőrizni őket: a forralás során gomba, adjunk hozzá egy kis hagymát. Ha növényi kezd sokkal sötétebb, megszerzése árnyalatok zöldről kékre - gomba nincs ér. Ha a hagyma maradt fény - egészen ehető gomba.
5. Az előkészítő folyamat során nagy gombát vágjuk 4-6 darab, attól függően, hogy a méret a kupakot. Kis érintetlen marad.
6. Lehetetlen pácoljuk russules és más gombák együtt. Minden fajtának megvan a maga sajátosságai az előkészítés, aroma, ingatlan, eltarthatóságát.
7. Használat előtt, pácolt russules ajánlott mosni és forraljuk 20 percig. A hozzáadott víz 1 liter 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál citromsav. Mégis varrat egyfajta félkész termék, hanem készételek, ahogy szoktuk gondolni.

Még ha nem is nagy rajongója figyeli és az összekötésre, érdemes eltölteni egy kis időt, hogy készítsen egy pár üvegeket syroezhek. Télen a munkát díjazzuk jelenleg ropogós gombát.

A tökéletes kiegészítője a étkezőasztal is válhat ecetes szilva. karfiol pácolt vagy sózott spárga. receptek, amely megtalálható a honlapunkon minden nehézség nélkül.

Kapcsolódó cikkek

• Recept tutovki (holdfény eperfa) otthon

• Nutella otthon receptek, tippek

• Főzni szárított hal otthon - receptek - nagy basszus - helyszínen a halászati