Milyen gyorsan kapcsolja vizet jégkockával
Ez a történet kezdődött több mint ötven évvel ezelőtt, de nem kapta meg interchange a mai napig. És mindez azért, mert nem számít, mennyire keményen ezer érdeklődő fejében a világ minden tájáról, még csak nem is találja az egyetlen helyes megoldás a puzzle Mpemba.
1963-ban az afrikai feltűnő diák nevezett Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) észre egy furcsaságot: meleg jégkrémkeverék befagyasztja gyorsabban hűtve.
A tudományos körökben, aztán eszembe jutott, hogy valami hasonlót már azt mondta, a legnagyobb elmék hajdan. Például több Arisztotelész beszélt a lakosság a görög Pontus, akik a téli horgászat melegített víz és áztatott botjával, úgyhogy gyorsan megszilárdul. Sok évszázaddal később Francis Bacon írta: „A kissé hűvösebb víz megfagy könnyebben, mint a nagyon hideg.”
Horvát vegyész rámutatott a fontosságát folyamatok konvekciós és hipotermia folyékony annak fagyasztás.
Itt van, hogy ezek a jelenségek leírása a „Wikipedia”:
- Hideg víz kezd befagyasztására felülről, ezáltal lassítják a folyamatot hősugárzás és a konvekció, és így a hőveszteség, míg a forró víz kezd befagyasztására alulról.
- Túlhűtés - folyadék, amelynek hőmérséklete alatti kristályosítási hőmérséklet egy adott nyomáson. Túlhűtés nyerünk normál hűtés hiányában gócképződés.
Mi legyen a víz hőmérséklete a fagyasztás előtt
Ez a kérdés még mindig nincs egyértelmű válasz. Royal Society of Chemistry, bár meghatározott, de nem teljesen leállt vitatkozni. Eddig előadott új hipotézisek és a hang cáfolatot.
Bár van egy kis bökkenő: a népszerű tudományos folyóirat New Scientist tanulmányt és megállapította, hogy a legjobb feltételeket ismétlés mpemba-paradoxon - két víztartállyal 35 és 5 ° C
Így, ha a felek a bal oldali nagyon kevés időt, hogy töltse ki a formákat a jeges víz, amelynek hőmérséklete hasonló a környezeti hőmérséklet a forró nyár. Akna vagy hideg csapvizet kell kerülni.
A bejegyzés megosztása barátaival