Mafrum, házi receptek
Kezdjük a töltelék. Mivel a családom szeretem, ha pogácsákat homogének, akkor kenyér, egy hagyma, só, egy tojás, fekete bors, 50 ml vizet írok egy mixer. Mivel ez a recept zsidó konyha, a tejet nem tesz hozzá tölteléket.
Egy turmixgépben nem számít, akkor rutinszerűen áztassa a kenyeret vízben, apróra vágjuk a hagymát, - azaz, hogy készítsen egy szabályos darált marhahús szelet.
Blender fordul minden homogén masszává, és öntsük bele a tölteléket.
Add darált petrezselymet apróra őrölt vagy dübörgött köménymagot és a fahéjat.
Darált gyúrjuk 7-10 percig, majd hagyjuk a fedél alatt, vagy csavarja a jelen és töltődjön fel az ízek a fűszerek.
Ezután meg kell egy serpenyőbe, és egy serpenyőben. A serpenyőbe, előkészíti a szószt, és megsütjük egy serpenyőben lesz töltött burgonyával.
A legjobb, ha először készíteni mindent, és nem és a mártással és burgonya párhuzamosan.
A szósz, apróra vágjuk a hagymát.
Fokhagyma és apróra vágjuk.
Ha frissen őrölt paradicsom, ők is apróra vágva.
Szószok, adtam használni paradicsom saját lében - egészben vagy ágakban. sokkal kényelmesebb, és ízletes kiderül - gazdag paradicsom íz.
Burgonya tiszta és vágott egy ravasz módon. Gumók legjobb választani egy sima és lehetőleg ovális, hogy minél több burgonya körök azonos átmérőjűek.
Vágott burgonyát szükséges úgy, hogy egy kerek szelet, valamivel több, mint 1 cm vastag, ami viszont, kell, hogy egy metszést a közepén majdnem a végén.
Vágtam, így - finom, de éles késsel, hogy a metszést a burgonya gumó nem teljesen átvágjuk, mintegy 5 mm-re a szélétől. Ezután, léptető vissza egy másik 5 mm levágta egy szelet burgonya. Kiderült gyorsan és egyszerűen. Ebben a recept sült krumpli, én mutatott utat vágni pontosabban.
A kapott zseb feküdt a földön marhahús.
1 tojás habverővel egy villával. Akkor hozzáadjuk a tojást egy kis paradicsomszósz és egy teáskanál paradicsompüré.
Öntsük a lisztet egy tányérra.
Bemelegítés egy serpenyőben közepes lángon növényi olaj.
Dip készített töltött burgonya a tojást.
Aztán paniruem lisztet.
Mafrumy feküdt ki a serpenyőben, forró, de nem forró olajban.
Fry 2 fél, hogy egy magabiztos ropogós héja.
Amíg a burgonya sült egy serpenyőben, és meleg az olaj, és megsütjük szeletelt hagymát, amíg áttetsző.
Só ízlés szerint, bors, és hozzáadjuk a paprikát és a fokhagymát.
Keverjük össze, és megsütjük együtt kb 1 percig, megakadályozva ég. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőben.
Keverjük, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges, a szósz volt elég folyadékot, és átterjedt a mártást töltött sült burgonyával.
Forraljuk fel, csökkenti a fűtés a forráspont nagyon gyenge volt, és kialszik a fedél 30-35 perc. Ha a mártás forrni kezd el gyorsan, majd lassan öntsük a paradicsomlé vagy víz.
Körülbelül fél óra távolítsa el a fedelet, és hogy a szósz a kívánt vastagságot.
Mafrum kész. Tálaljuk kuszkusz, bulgur, vagy rizs, szósz öntözés és szórjuk meg fűszerekkel. Másnap mafrum elnyeli az ízek mártás és legyen még ízletesebb.
