Japán konyha fajta sushi és tekercsek - Élelmiszer

Fajta sushi és tekercsek

Nigiridzusi (sushi, kézzel megcsinált). Ez a fajta sushi a leggyakoribb. Ők egy darab rizs van préselve kezét egy kis wasabi, és egy vékony réteg töltelék, amely a rizs. Néha nigiri lehet csatlakoztatni egy vékony csík nori hínár.

Gunkan maki (roll-to-hajó). Elkészítésekor a kezüket darab rizs préselünk egy kis ovális keretbe kerülete csík nori hínár sushi formák hajót. A töltelék lehet használni, mint a hal filé, tojás vagy makaróni saláta.

Makidzusi (csavart sushi). Ez a nézet jelentése egy tekercs tömörített rizst hengeres formában, amely kölcsönöz révén azt egy bambusz szőnyeg. Makidzusi csavar nori alga bevont lemezt a rizs és a krémsajt töltelék és uborka csíkok. Twisted vágtuk 6-8 mini-tekercs az azonos méretű, akkor az étkezés szolgálja az asztalra.

Futomaki (nagy tekercs). Ez a nagy tekercs hengeres alakú, amelyben a lemez nori alga kívül. Futomaki vastagsága körülbelül 3-4 cm, és a szélesség -. 4-5 cm a használt készítmények többféle feltétek.

Hosomaki (kis tekercs). Ezt a nézetet szemben Futomaki. Ez a kis tekercs hengeres alakú, vastagsága és szélessége, amely csak mintegy 2 cm. Hosomaki teszik segítségével csak egyféle tölteléket.

Uramaki (Roll fordítva). Ez egy közepes méretű hengerek 2-3 típusú tömések. A megkülönböztető jellemzője ezeknek tekercsek azok előállítási technológiát, ahol a rajzon kívül található, és a lap extrudált hínár nori - belül. Töltelék körül nori, hogy a központban, és a felső rizs, rántott szezámmagos vagy repülő halikra.

Temaki (sushi, kézzel megcsinált). Ez a nagy kúp rizs szélessége mintegy 10 cm-es. A feltöltéshez tekercs található az alapja a kúp. Temaki úgy döntött, hogy enni a kezüket, hogy hogyan kell csinálni a pálcika elég kényelmetlen.

Osidzusi (préselt sushi). Ez sushi formájában készül el a kis brusochkov egy fából készült sajtó, amely az úgynevezett osibako. A töltelék kerül az alsó osibako, bevont rizs, majd tömörített fa nyomja meg, így egy sűrű téglalap alakú darab. További préselt rizst vágjuk apró ékek.

Inaridzusi (föld tele). Ez a táska olajban sült tofu tele rizzsel. Ahelyett, hogy tofu is fel lehet használni a japán omlettet vagy szárított sütőtök.