Hogyan készítsünk keksztészta általános fejedelmek és előállítási módszerek a különböző lehetőségek

Keksz - konyhai sütés, amely különbözik érzékenység, a könnyedség és porózus szerkezet. Megfelelően főtt tészták, szó szerint „olvad” a szájban. Ez szolgál alapjául a legkülönbözőbb élelmiszerek - nem csak a híres sütemények és torták, sütemény, zsemle.

Ezen túlmenően, a piskóták, hogy kombinálják szinte minden töltés, és ők maguk, porcukrozott, lehet egy jó választás a házi desszertek.

És van még egy recept a torta burgonya sütemények, kekszek, amely akkor is hozzá a sütemények. Sütemény tésztát kapunk egyszerűen kiváló. Lehetnek impregnált mandarin lekvár recept, amely a helyszínen, valamint a főtt sűrített tej az otthoni körülmények között.

Ma azt mondjuk nektek, hogy hogyan lehet keksztészta.

Az előállítási technológiát

Ahhoz, hogy egy finom sütemény vagy torta, meg kell tudni, hogyan kell elkészíteni a keksztészta igaza van, mert ez elég válogatós, és különleges figyelmet igényel.

Az alapot a keksz tömeg áll egy nagyon egyszerű és olcsó termékek - tojás, liszt és a cukor, tejszínhab egy bizonyos módon.

Sütőedénybe jobban kitölti a fele tésztát, és azonnal hozott egy előmelegített sütőben. Sütőipari süteményt középső réteg 25 és 45 perc alatt.

speciális töltőanyagokat adunk a tésztához önmagában dió, mák, mazsola, citromhéj, fahéj, vanillin, sűrített tej és a kakaó.

Klasszikus változatban készítmény keksztészta tartalmaz minimális alkatrészre. Péksütemények fordul enyhén száraz, ezért jobb, ha emellett megtermékenyíteni néhány szirupot.

Leggyakrabban, vanília tésztát használnak alapjául előállítására sütemény puding, vaj, tejföl vagy egyéb krém.

összetevők

előkészítés

Meg kell, hogy a lehűtött tojásokat és külön a sárgáját a fehérek. Külön-külön, lereszeljük a reszelt citromhéjat. Ezután, egy evőkanál vagy dörzsölje habverővel tojássárgáját 2/3 részét cukor és citromhéj.

Beat a fehérek egy vastag hab körülbelül 4-5 perc alatt - a jobb ezek felvert, annál lágyabb és dús lesz keksz. És csak akkor fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot, körülbelül 2 evőkanál. l. minden 15 másodpercben. A kapott masszát stabilnak kell lennie, és nem terjedt, ha fehérek felvert jó, akkor nem lehet önteni megdöntésével a serpenyőbe.

Sárgáját keverve kisebbségi a fehérjék. Hozzáadás tojásmassza lisztet, majd öntsük a maradék fehérjék, így a tészta lesz buja.

Tészta váltás formájában, olajozott, majd azonnal küldje be a sütőbe.

Ez a torta tökéletes főzéshez süteményt az istenek eledele, a receptje, amit lefektetett korábban.

Ezután megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni a keksz tészta olaj alapú. Ez egy több omlós, puha és illatos.

összetevők

Tojás - 6 db;
Vanília cukor - 10 g.;
Vaj - 150 g.;
Liszt - 1 csésze;
Cukor - 1 csésze.

előkészítés

opció №1

Az első lépés az, hogy elválasztják a fehérjét sárgáját. Verte a tojás sárgáját a cukorral többnyire kiszolgálás.

Beat fehérek, amíg erős habképződés. Add nekik a cukrot és a beat újra. A fehérjéket keverjük össze a tojások sárgáját.

A lisztet adjunk hozzá vanília és szitál részletekben fehérje-tojássárgája tömegének.

A kész tésztát mix a lágy vajat. Öntsük a következő keksz alakja előre olajozott, sima és egyszer a sütőben.
variáns №2

lépéseket:

Jó dörzsölje a vajat a cukorral,
Ezután az elegyet elfordulva a tojásokat;
Meg kell kap egy csodálatos légtömeg, amelyben kis részletekben öntsük a lisztet, keverjük, amíg sima, fentről lefelé.

Hozzáadása vaj növeli kalória, megakadályozza érzéketlenség és gasztronómiai termékek jönnek extra ízt.

A keményítő hozzáadása

összetevők

Következő lépésként helyezzük egy recept, hogyan lehet keksztészta a keményítő hozzáadásával.

Tojás - 6 db;
Flour - 3 evőkanál. l;
Cukor - 1 csésze;
Burgonyakeményítő - 75 g.;
Sütőpor - 1 tk .. (Opcionális);
Lemon - 0,5 db.

előkészítés

opció №1

Készítsük el a tésztát, valamint a vanília keksz tészta előre összekeverjük a keményítő és a sütőpor csak akkor van szükség lisztet.

A jelenléte az utóbbi, kívánatos, hogy tovább növelje a keksz sütés közben.

Burgonyakeményítő piskóta eltávolítja a felesleges nedvességet, miáltal kapunk több levegős és fényt.

variáns №2

Teszt előkészítése melegítjük akkor alkalmazzák, amikor a sárgája nehéz elkülöníteni a protein. Az így előállított, elhervadt nem sütemény sütés közben.

A beállított vízfürdőbe a tálat, ami kalapált a tojást és öntsük a cukrot. Az elegyet felmelegítjük 50 ° -kal, folyamatosan keverjük habverővel. Előmelegítése után tegye a tálat az asztalra, hozzáadjuk a reszelt héja fél citrom és folyamatosan keveréshez kihűlni a hab akár 20 fok.

A keveréket melegíthetjük újra közbenső hűtéssel.

Lush hűtött tömeg mix liszttel, amely öntsük keményítő. Öntsük a tésztát a formába, és a felület szintezése egy késsel.

A készítmény a tender csokoládétorta a legjobban illeszkedő keksz, főtt tésztát kakaót.

Készítsük el a következő termékek:

Tojás - 5 db;
Vanília cukor - 10 g.;
Kakaó - 40 g.;
Flour - 1/3 csésze;
Cukor - 2/3 csésze;
Lemon - 0,5 db.

A készítmény azonos, vanília keksztészta, azzal az eltéréssel, hogy meg kell keverni a lisztet a kakaópor.

Trükkök a nagy konyha mesterműveit

Ezek a tippek segítenek sütni egy remekmű:

Liszt, hogy csak a legmagasabb fokozat. Főzés előtt érdemes rostálni, hogy etetni a levegőben, és a tésztát kiderült nagyszerűen;
A kész tésztát után a dagasztás kell túlcsordul a formába, és azonnal menjen be a sütőbe;
Az első 20 perc a kezdetét sütés, a sütő ajtaját nem lehet kinyitni, különben a sütemény „fog esni.” Akkor elkezd keresni, és ellenőrizze elérhetősége: amikor egy fogpiszkáló a minta száraz - a sütemény kész.

Options előállítására keksztészta nagyon változatos lehet. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, hogy meg kell, hogy kövesse egy szigorú teendők és ha szükséges, akkor élvezni buja, könnyű, mesés ízű kekszet.

Piskóta tökéletes desszert minden ünnep. De kell készíteni, és a főétel, ezért szeretnénk megtanítani, hogyan kell főzni lasagna. Ez egy eredeti étel díszíteni a táblázatban.

Meg kell vigyázni saláták. Ezért már készen van a recept a Olivier. Ez vonzó lesz minden vendég!

És ez a történet bemutatja, hogyan kell főzni egy igazi piskóta vajkrém.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő