Chanakhi grúz receptek húsos, fazekak és multivarka (fotó és videó)
Chanakhi - ez könnyen elkészíthető, ízletes és rendkívül finom étel grúz konyha. Ez valami közös a sűrű leves és zöldség raguval. Ezek az ételek nagyon szereti sok ember, leggyakrabban főtt falusiak.
A klasszikus recept - ez sült birka és bárány zöldségekkel kerámia edények. Szabványos zöldség ez az étel - burgonya, hagyma, paprika, padlizsán, paradicsom és a fiatal zöldbab és gyógynövények - bazsalikom, koriander és a petrezselymet.
Lépésről lépésre receptek fotókkal chanakhi
Chanakhi lehet készíteni nem csak a bárány, de marha vagy borjúhús, és mi ez puhább, annál jobb az étel. Szintén a grúz ételek segítségével sertés, csirke, pulyka, sőt nyúlhús. Készítsünk ez az étel lehet egy üst, multivarka vagy közönséges serpenyőben. Azonban a kerámia edények kap ízletesebb. Nem csoda, éttermek választani, hogy pontosan ez a módja etetés.
A klasszikus recept a grúz cserépben
• burgonya - 600 gr.;
• birka (vagy marha) - 500 gr.;
• hagyma - 200 gr.;
• sárgarépa - 200 g.;
• paradicsom - 500 gr.;
• A padlizsán - 300 gr.;
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Lavrushka - a csapdák száma;
• só és pirospaprika - ízlés szerint;
• gyógynövények - ízlés szerint.
- Padlizsán kockákra vágott, só az, és hagyjuk egy fél órát, hogy a keserűség ment, majd öblítsük le folyóvíz alatt, és megszorította.
- Vágni a bárány apró darabokra.
- Szelet a paradicsomot és burgonyát kockákra.
- Lereszeljük a sárgarépát egy durva reszelő.
- Az apróra vágott hagymát.
- Tedd cserépben rétegek összes termék: első bárány, majd a burgonya, padlizsán, hagyma, sárgarépa, apróra vágott paradicsom ½, beletesszük a fűszereket.
- Ahhoz, hogy az edény száraz volt ADD vizet vagy húslevest.
- Ezután távolítsa el az edényt a kemencéből, és főzzük két órán át 180 ° C-on
- A 20 percig, amíg a főtt hozzáadjuk a maradék paradicsom kádak, a szegfűszeg zúzott fokhagymát és lavrushki lapot.
- A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Recept elkészítése kádak csirke és zöldségek
- Csirkét sóval és hagyjuk 5 percig, majd darabokra vágjuk, és tegye cserépben.
- Padlizsán metszés kezdő zöldek és megszórjuk fűszerekkel.
- Paradicsom pontosan padlizsán érintetlenek maradnak, és a hagymát és a burgonyát kell vágni.
- Megosztása a hús összetevők rétegek: az első, hagyma, paradicsom, burgonya és a padlizsán, fűszerekkel fűszerek minden réteg.
- Tetejét egy szelet vajat és a sót.
- Öntsünk forró vizet csészébe vagy paradicsomlé, fedél és tegye a sütőben 2 órán át.
- 0,5-1 órán át, amíg a főtt hozzáadjuk a rizst.
Főzni babbal és sertéshús a serpenyőben
- Főzzük a babot (ami legyen laza). Lehet, hogy egy csomó időt, és hogy meg kell rövidíteni az esti vízbe áztatjuk.
- Közben forraljuk fel a babot, meg kell mosni a sertéshúst, és vágjuk nagyobb darabokra. Majd megsütjük egy kis mennyiségű olajat, amíg készen áll (25-30 perc) és a szezon.
- Burgonya vágjuk nagyobb, valamint a sertéshús. Fry a burgonya, amíg a fele (15 perc elegendő) só.
- Hagyma kockákra vágott sárgarépát, és lereszeljük. Pirított zöldségekkel, amíg egy gyönyörű arany színű.
- Liszt serpenyőben megsütjük a nettó csaknem barna színű, anélkül, hogy a növényi olaj. Ezután hagyjuk kihűlni, és keverjük simára ½ csésze hideg vízben.
- Tedd a sertéshús és a burgonya az edénybe, adjunk hozzá vizet, hogy takarja a tartalmát. Tedd a tűz, és forraljuk fel, és főzzük 5 percig.
- Add főtt bab, hagyma, répa passaged. Töltsük a tál paradicsompüré vagy gyümölcslé, adjuk hozzá a lisztet vízben oldjuk (fontos, hogy nincsenek csomók). Miután az utolsó összetevő chanakhi kezd sűrűsödik.
- Közben meg kell hámozni a fokhagymát, és nyomja meg a levesbe.
- Ismét hogy egy étel, hogy a forraljuk, és kapcsolja ki. Ready leves megszórjuk gyógynövények.