Bride torta Napoleon - sütemények és desszertek
Miért Bride))) csak azért, mert az ő receptje messze a kedvenc klasszikus torta „Napoleon”, és úgy döntött, hogy „Napoleon” mindig megjelenik a menyasszonyát, vonzó, kedves, az ő héja))) Recept kölcsönzött devushki- Alena Kogotkovoy blogger, aki már régóta kedvenceim, mert nagyon érdekelt, és végül úgy döntöttem, hogy főzzük. Megmondom így a klasszikus, ez egy klasszikus, és senki sem törölték, de meg kell kísérletezni, és nem kell félni az új ízeket, mert szórakoztató kipróbálni valami újat. Összetevők I csökken 10-11 sütemények, mint az eredetileg tervezett 20 sütemények.
összetevők
A sütemények:
55 g vajat szobahőmérsékleten
70 g cukor
1 tojás szobahőmérsékleten
245 ml tej
valamivel kevesebb, mint a fele tk sütőpor
körülbelül 600 g liszt
A krémhez:
300 gramm főtt sűrített tej (I 380 g - 1 bank)
400 ml tejszín (30%)
300ml tej
2 evőkanál burgonya- vagy kukoricakeményítő
1 tojás
opcionális likőr a választás - 2 evőkanál és a cukor vagy porított cukor ízlés (Hozzátenném)
oktatás
Beat vajat és a cukrot, amíg krémes.
Osszuk a tésztát 9-11 egyenlő részre. Minden résznek kell nagyon-nagyon vékonyra kigurul, ez fontos. minél vékonyabb a több ajánlatot torta ki, és hajlékony tésztát kinyújtjuk nagyon jól, fedjük be egy lemezt. vagy a nyomtatvány aljára (I 21 cm) kör vágott karaj és egy villával. Süssük meg 170-180 ° C Sütemények nagyon gyorsan, az idő csak annyi, hogy kigurul a következő torta, a lényeg, nem Perepech egyszer kezdeni vörösödés, eléri.
Sütés után a süteményt (nem számít, ha őket egy kicsit több vagy kevesebb) kell vágnia morzsolódik és barna a sütőben.
Egg habverővel és keményítő. Fontos, hogy elkerüljék csomókat!
Egy kis hevített tejjel, adjunk hozzá egy kis meleg tejet a tojás-keményítő keverék. keverjük, és óvatosan írja be a tejbe. Mi tesz egy kis tüzet, főzzük kb 5-7 percig, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött. Ha nem biztos benne, akkor tegye a tálat a keveréket egy tál forró vízbe. Fontos, hogy a keverék megvastagszik.
Hagyjuk hűlni egy csomó, hogy ne legyen meleg. Adjuk hozzá a sűrített tej. habverővel, add ízesített likőr.
Beat a krémet, amíg stabil csúcsok. „Hard”, hogy elérjük a nem kötelező, de a krém jól kell megkorbácsolták. Ezután óvatosan egy spatulával, bemutatni a tejszínhab egy teljesen hűtött tejtermékek tömeget. Kell beadni 2-3 megközelítés, mozog a spatula alulról felfelé, lapát mozgását.
Krém állagú, mint a sűrű krém.
Most vesszük razemnuyu alakú, fedjük le fóliával, így lökhárítók, mert a vizes krém és keni minden sütemény tejszínhabbal. Lehetséges, hogy a torta postayanno kissé szobahőmérsékleten, hogy ne azonnal hideg krémet megfagy, és szükségünk van egy enyhe tortik.Teper talán a legfontosabb, az etetés előtt meg kell ragaszkodott legalább egy nap, vagy akár két, jól áztatott sütemény és felfedi a titkot az ő ízlése. Enjoy!
