Borscht recept lépésről lépésre részletes
Borscs szlávok jele elégedettség az élettel, és minden háziasszony, tiszteletben magad, és a házastárs, tudja a klasszikus recept. De, persze, hogy használja a saját, a család álma. Szerencsére, cékla recept javítható, attól függően, hogy a tulajdonosok íze.
Borscs már ismert, több mint 300 éve. Kezdetben úgy vélték, főzött kizárólag ukránok. Megfelelően főzött borscs levest tiszta marad, miután a tojásrakás zöldség. leves alapja - céklát. Ez elősegíti a vérképzés, egyik forrása a vitaminok és ásványi anyagok, erősíti a vérereket, megakadályozza a trombózis, csökkenti a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét.
programcsomag termékek
Recept házi cékla igényel képzési bázis készlet összetevők:
- bélszín (előnyösen vegye borjúhús - annak hús több ajánlatot) - 500 g;
- káposzta - ½ fej káposzta;
- víz - 3 l;
- hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- gyógynövények (kapor, hagyma Lancet, petrezselyem) - 1 nyaláb;
- Az édes paprika - 1 gerezd vörös és sárga;
- paradicsompüré - 4 evőkanál. l.;
- levelek - 2 egységet.;
- szegfűbors - néhány borsó;
- cukorrépa - 2 db.;
- cukor - 4 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 100 g;
- 6 százalék ecet - 1 evőkanál. l.;
- nagy burgonya - 1 gumó.
Ahhoz, hogy előkészítse a broth borscht, hús alaposan mossuk folyó hideg vízzel, eltávolítása felesleges zsírt és a csont fragmentumok. Ő átlagos vágjuk kockákra.
A levest venni a csontot. Azok levest kap erősebb. A legfinomabb leves kell főzni a csont cukor.
Húsból set elterjedt a serpenyő alján és öntsük hideg vízzel. Ezek közé tartozik a nehéz tüzet. Amikor a víz forrni kezd, a felületén egy szürkés habot. Ez eltávolítjuk a réselt kanállal vagy evőkanál. Ha a zaj nem távolítják el, akkor rontja a levest -, hogy zavarossá válik, és ez elfogadhatatlan. Ha hab nem tudott megbirkózni, majd a végén a főzés húst azt eltávolítjuk a serpenyőben, és a fermentlevet szűrjük át gézdarabra, hajtogatott több rétegben.
Hogy csökkentse a kalória tartalma borscs, akkor fel kell forralni a vizet a második, azaz a. E. forró vízzel, és eltávolítjuk az első zaj húslevest leöntjük. Hús újra öntsünk forró vizet, és forraljuk (a csontok, ha alkalmazzuk) van a második vízben.
A recept azt mondja: ha azt akarjuk, hogy a leves kövérebb, amellett, hogy a felhasznált vetőmagok használt helyettesítő hús helyett marha, sertés take egyesítik mindkét típusú húst.
A főzési idő függ a hús minőségét és a mérete a darab 1,5-2 óra.
Felkészülés répa
Ki nem mondanám, de az egyetlen elfogadható szín borscs - mélyvörös. Tan nem befolyásolja az ízét, de jelentősen rontja a benyomást. Abból, amit színes fordult leves függ az arány a képzettségi szintjének a háziasszony.
Annak érdekében, hogy a kívánt színt, cékla cékla főtt közé két fő módja. Mindkét esetben, a gyökér kezdetben mosott és hámozott. Minél több telített színt a cukorrépa az eredeti, annál valószínűbb, annak megtartását a hőkezelés után.
Az első recept alapján Répa oltás. Úgy vágjuk szeletekre vagy csíkokra. Egy serpenyőben, a hő a darab szalonnát vagy egy pár evőkanál növényi olaj és zsírtól, akkor. Cékla szórni a tetejére. Vágás öntsük 1/5 mennyiségű táptalajt. Ott is feküdt egy pár evőkanál paradicsompüré, vagy két közepes paradicsom, hámozott és kockára vágott. Az elegyet enyhén meghintjük ecetet, és a reakciót a fedél zárva legalább 2 órán át.
A második recept ajánlott céklát az alacsony hő, hogy barna, sárgarépa és a hagyma egy mély serpenyőben kikent sertészsír vagy növényi olaj. Amikor a zöldségek majdnem kész, hozzáadjuk a keverékhez a paradicsompüré és egy kis ecetet. 15 perc elteltével kapcsolja ki a tűz.
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy az ecet rontja az ízét borscs. Ecetsav lehet helyettesíteni citromlé.
előkészítés
A fenti recept magában foglalja, hogy az étel kell készíteni 2,5 órán át.
Ennek eredményeként, akkor tudja, hogy 6 nagy adag.
Lépésről lépésre recept, hogyan kell főzni házi leves
- Kezdetben kell készülnie húsleves, részletes recept, amely fölött látható.
- Egyszer fel forrni a levest, meg kell tennie, cékla egy ilyen technológiákat.
- Káposzta mossuk, eltávolítjuk tőle fodros levelek. Kochan kés van osztva több ágazatban, elválasztva őket a káposzta fejét. Az így kapott darabokat a vágott, és a fennmaradó a kukoricacsöveket dörzsölni egy durva reszelő.
- A hagyma héja. Hagymát vágott ketté. Felezve áttört egy késsel hosszában 3 részre. Most átfogják az izzót.
- Sárgarépa mostuk, eltávolítjuk a felső része és nyersbőr dörzsölni egy durva reszelő.
- Burgonya is tisztában kell lenni a föld alatt hűvös folyóvízzel. Vele héja csíkokra vágva.
- Szegmensek paprika, megszabadult a magokat és a szár, csíkokra vágva keresztben.
- Pan bekent olajjal és elterjedt az előkészített hagymát és a sárgarépát. Zöldség fel közepes lángon Passer addig, amíg a hagyma arany, és a sárgarépa megpuhult.
- Könyvjelző zöldségek kezdenek körülbelül fél órát, mielőtt a leves kész. Úgy felforraljuk egy serpenyőben, és feküdt a burgonya.
- 10 perc elteltével a káposzta mártott leves. Ha készít egy fiatal káposzta, meg kell küldeni a levest 5-10 percig, mielőtt a burgonyát. Kochan friss termés sokkal tovább kell főzni, mint tavaly.
- Pirított hagyma, répa adunk hozzá 5 perc után a káposzta.
- Készül cukorrépa megállapított szinte azonnal (miután pár perc alatt) zazharki.
- Egy pár perc múlva befejezni a főzés, leves szükséges sóval, add hozzá - igény esetén - a fűszerek.
- Amikor a felforraljuk hús és a zöldségek majdnem kész, kapcsolja ki a tűz. Több levest nem tud főzni. A félig zöldségek megőrzik több vitamint. Pan, lefedjük, és borított vastag törülközőt, és hagyja a jön egy főzőlapon. Egy órával később, akkor készítsen egy tál szolgál - ez eléri a végleges íz és aroma, és elkészített zöldségek.
Előadás az ételek
Készítsük el a levest - ez fél siker. Meg kell több megfelelő alkalmazására. Leves feltétlenül töltse vastag tejföl haza. Mindegyik lemezt díszített nagy része vágott zöld.
A közös étel biztos, hogy elterjedt a gerezd fokhagyma, hámozott és vékonyra szeletelt (áttetsző), szelet szalonna. Szerelmesek, hogy elterjedt a kemény tojás, felére csökken, tisztított izzó.
Kenyérkosár van kialakítva friss fekete vagy barna kenyér, de ez lesz sokkal ízletesebb, ha főzni a levest gombóc fokhagymás héja.
kis titkai
Recept teszi dúsítása szalonna húslevest. Szinte nem kell főzni. Egy kis darab mozsárban fokhagymával és gyógynövények. Használhatja a gyökereket és a kapor, torma és a petrezselymet. Egy serpenyőben mix küld, ha már majdnem megszűnt, hogy a leves - egy pár perc múlva kikapcsolja a tüzet.
Főzés leves előnyös egy kis négy literes serpenyőbe. Tehát egy tál nem töltik ízét és illatát telített.
Az élesség érjük paprika.