Top 10 ételek kaukázusi konyha
Szakartvelo. KHACHAPURI Adjara, 350 rubelt.
KHACHAPURI - hagyományos grúz kenyér sajttal. Egységes recept főzés élelmiszer nem - főzik a maga módján minden régióban. Ajarian KHACHAPURI sütött formájában szivattyúk sóoldattal reszelt sajttal a tetején egy késztermék adunk tojás. KHACHAPURI egyaránt szolgál egy külön edénybe.
Kharcho akar. Kharcho leves marhahús, 360 rubelt.
Kulináris lexikográfus Viljam Vasziljevics Pohljobkin véljük, hogy három kötelező eleme grub leves - ez marha, dió és tklapi (szárított gyümölcsök). A jelenlegi helyzet lehet a különbség a klasszikus megértése ételeket. A fotó - a leves receptjét Dzandzavy márka-főnök a kaukázusi éttermek Ginza Project, a natív Nyugat-Grúziában. Az eredmény egy éles sűrű leves paradicsommal, zöldséggel, rizs és a marhahús.
Kavkaz bar. Oszét piték, 190 rubelt.
Oszét piték előállított finom élesztős tészta és különböző általában kiadós tömések. Általában, ez egy kerek torta borított rengeteg ügyesen rejtett a töltelékkel. A régi, nagyon zavaros hagyomány az asztalra, ahol három pite (anya, apa és a nagymama, azt hiszem).
Elme- Cafe. Baklava, 200 rubelt.
Baklava desszert -populyarny a legfinomabb tészta rétegek, apróra vágott dió, cukor vagy méz, citromlé és fűszerek. Kereseti baklava megtalálható nagyon különböző, a „mandula” desszert gördült be a csőbe, és ajánlom rendelési tea.
Pirosmani. Satsivi, 340 rubelt.
Satsivi - sűrű mártást, ami szolgálja a baromfival, többnyire csirkét. A különböző régiók Grúzia sacivi elő különböző módokon. Ugyanazokat a termékeket a főzés szósz marad dió, koriander, sáfrány, fokhagyma, vaj és borecet.
Tárkonyos. Válogatott kebab, 2500 dörzsölni.
Hús főtt a nyárson, megtalálható a konyhában szinte minden nemzet. Grilliruyut kebab faszén apró darabokra, menetes nyárson. A Kaukázusban, kebabot tálalva friss zöldségek és pitával.
Tbilisziben. Csirke Tabaka, 690 rubelt.
Csirke tapaka (dohány), állítottunk elő egy serpenyőben iga alatt az azonos nevű. Pre hasított dörzsölte fokhagymával, borssal és fűszerek, és nyomás alatt tartott, amíg a csontok elkezdi lebontani. Szolgálja az egész madár.
Palavani. Csirke chkmerski, 810 rubelt.
Csirke chkmerski eltér a párja, hogy a pörkölt egy agyag tányér ketsi, majd párolt krém mártással. Általában csirkét vágjuk darabokra és táplált koriander ugyanazon a lemezen, ahol már a pörkölt.
Csárda a Neva. Khinkali klasszikus, 65 rubel. fejenként.
Gombóc, Wonton, gombóc, ravioli, buuzy. szinte minden konyhában van egy hasonló étel. Khinkali - Grúz különlegessége a tésztából, és fűszerezett húst. Töltelék fűszerekkel illeszkednek tészta megy a zsákba, majd főtt levest. Van khinkali tett kézzel kapaszkodva a farok (it-csak nem eszik).
Erivan. Kyufta "Sevan", 870 rubelt.
Variációk kyufta lehet sok, gyakran készítenek ez az étel a bárány vagy borjú. A szakács „Erivan” étteremben egy igazi exkluzív: kyufta szerint elkészített régi receptek, hanem azért, mert a szokatlan összetevőket. Ez a gyengéd puding, megverte a farok Sevan rákok hozzáadásával tárkony.
kharcho. KHACHAPURI