Sós hering otthon sós lében, egy bank, fűszeres, csípős, sós, ecetes
Ilyen halliszt vásárolt össze semmi. Sokkal több lédús és mindig friss - pontosan az Ön ízlése. Sós hering készül könnyen otthon, jó pirított burgonya, a híres saláta alatt bunda, sőt akár a szeletekre vágott hagymát ecettel és olajjal. Az egyszerű receptek megerősíti semmi bonyolult, hogy nem létezik. Szeretné tudni, hogyan savanyú heringet, igaz?
Hogyan savanyú heringet otthon
A készítmény az étvágygerjesztő ételek illik bármilyen hering: a folyó, mint például a Volga, a Don és a tenger, a Kaszpi, Fekete-tenger, Fehér-tenger. Ez a hal a legjobb vásárolni állapotú. Tiszta rózsaszín kopoltyúk, világos tanulók - a biztos jele, hogy a hering fogtak a közelmúltban. Inkább óceáni fajták? Válassza friss fagyasztott hasított: hőkezelés nem befolyásolja az ízét. Vásárolja egész hal. Gut előtt sózás nem szükséges, de ne felejtsük el, hogy távolítsa el a kopoltyúk: lesznek forrása felesleges keserűség.
Teljesen lében
Ez a recept a házi hering lényegében egyetemes: főtt halat fog sós, sem a fűszerek nem dominálnak. Ezért ez alapján, akkor joga van kísérletezni a saját ízlése. Megvan a tojás vagy a tej? Ne rohanjon megszabadulni tőlük: lesznek kitűnő alapot szendvicset vagy egy szaftos mellett a hal saláta.
- hering - 1 kg;
- szegfűbors - 10 borsó;
- fehér cukor - 3 evőkanál. l.;
- babér - 4 lap;
- finom só - 6 evőkanál. l.;
- víz - 1 liter.
- Forraljuk fel a vizet, megszórjuk a fűszerek és gyógynövények egyszer.
- Marinade főzzük alacsony lángon 8-10 percig. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni.
- Távolítsuk el a hal uszonyok és a farok, miközben a fejét. Nem bél!
- Tedd a tetemet egy tartályban, öntsük a pác, meg a tartályt a halat a hideg. Snack kész lesz két-három napig.
Darabot a bankot
Egy ilyen kis halat kell bütykölni a szakaszában. Szánjon időt és türelmet. Az eredmény teljesen igazolja magát: finom hering, már csiszolt és vágott, biztos, hogy eltűnnek a táblázat néhány perc alatt. És ecetes előre elkészített halat sokkal gyorsabb, mint egy egész madár. Erőfeszítéseket kell költött nem vész kárba!
- hering - 700 g;
- Hagyma - 1 db.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- finom só - 1 tk.,.
- Víz - 0,5 liter.
- Vágjuk a hal fejét, uszony, farok, kibelezett, és tisztítsa ki a csontot. Csak akkor tiszta marad filé. Darabokra vágjuk.
- Csiszolt hagymát vágjuk félgyűrűt, kevert sós vízzel.
- Tedd a haldarabok egy tartályban, öntse a hagyma, felöntjük sós víz és az olaj.
- Kiállító tartály hideg. Hering lesz használatra kész 24 óra után.
Hering, Fűszeres hal
Sós hering, főzött otthon, nem kell lágy a szájban. Azoknak, akik kedvelik ételek fűszer, az lesz, hogy a kedvére fűszeres sózott hal. Egy ilyen hering - nem minden nap. Egyáltalán nem alkalmas saláták és szendvicsek: meg kell megízlelte, fontos, hogy élvezze. Ez a recept vonzó lesz igazi ínyencek a tenger gyümölcsei.
- hering - 700 g;
- keverék paprika - 15 borsó;
- Carnation - 2-3 rügyek;
- babér - 4 lap;
- finom só - 1 evőkanál. l.;
- fehér cukor - 0,5 Art. l.;
- Víz - 0,5 liter.
- Forraljuk a vizet, hozzáadjuk a fűszereket és fűszernövényeket, alaposan keverjük össze.
- Vágott egy hal farkát és az uszonyokat, miközben az egész testet.
- Helyezzük a tartályt, öntsük a pác, tedd fel a hideg. A nap hering lesz kész.
Szárazon sózott
Ahogy só hering otthon, ha nem fűszerek, cukor nélkül kéznél nem volt, és az íze sózott halak és húz? Vészhelyzetben lehet kapni csak két összetevő. Főtt száraz módszerrel, anélkül, hogy folyékony hering ízeket sikerül nem rosszabb, mint az, amelyet átitatott a pác, és minden bizonnyal így esélye Fish vásárlás.
Az összetevők listáját:
- Vágja le a hasított farok és a kopoltyú, kibelezett azt, öblítse le folyó vízzel.
- Óvatosan rostély hering sót belül és kívül, egy ruhával vagy gézzel pakolás.
- Tedd a halat egy edénybe, és állítsa be a hideg. Hering kész lesz két-három napig.
Ennek része a pác nem ritka ecetet. A kiegészítés a snack lédús savasság és hozzájárul az a tény, hogy a madár válik egy kicsit kemény tapintású. A recept vonzó lesz a nagy ember: a gazdagon terített asztal erős baráti társaság Hal főtt ily módon hirtelen eltűnnek seledochnitsy. Kötelessége ezt a lehetőséget egy legénybúcsú!
- hering - 700 g;
- Hagyma - 1 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- keverék paprika - 1 H-L.;.
- babér - 4 lap;
- gabona mustár - L.; 2 óra.
- 6% -os ecet - 300 ml;
- fehér cukor - 100 g;
- Só - 1 st. l.
- Ecet, forraljuk egy serpenyőbe, keverjük a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, kész pác hűvös.
- Hámozott hagyma vágjuk fél gyűrű, sárgarépa - vékony karikákra.
- Vágja le a hasított farok és a kopoltyúk, mossa meg, tedd egy edénybe, fedjük apróra vágott zöldséget, felöntjük fűszerek és gyógynövények, öntsük pác egész. Állítsa be a tartályt hal a hideg. Három nappal később, a hering biztonságosan eljut az asztalra.
Mi az áztatási erősen sózott hal (ha túlzásba sóoldattal)
Minden tulajdonos nyitott a kulináris kísérletek. Szeretném hasznosítani nemrég lektorált recept, szakács saját próbát meglátogatta egy élvezet. Hering sózás módszerek annyira, hogy csak néhány megálló az egyiket. És mi a teendő, ha a halak elő egy új módja annak, hogy sokkal több sót, mint amit várt? Nem számít: a helyes áztassa folyadékba.
Hogy erre a célra egy közönséges forralt vizet, tejet, vagy erős fekete tea. A víz elnyeli a felesleges sót anélkül, hogy az ízét a végtermék. hering tejbe áztatott lenne egy kicsit finomabb, és áztassa a tea - szilárd. A teljes folyamat 12-20 órán át, miközben a szakértők azt javasolják, hogy rendszeresen módosíthassa a folyadékot. Áztatott hering kell enni a lehető leghamarabb: hosszú ideig eltartható nem fog.