Gazpacho - egy frissítő leves készült zöldség paradicsom alapú

Spanyol leves gazpacho jég - fényes képviselője hidegtálak egy forró évszakban. A rengeteg friss paradicsom, zöldségek és fűszernövények - egy jó ok arra, hogy a test hűtésére a nyári melegben. Ezen kívül olyan üdítő leves nem fog sok időt főzés. Sőt, nem szükséges, hogy szigorúan kövesse a recept - leves legyen ő és különleges.

Basis leves - nyers kikopott, hogy egy állam a tört érett paradicsom és az apróra vágott zöldségeket. Senki sem tudja, hol ez a szó volt gazpacho. Van egy elmélet, hogy a szó a kifejezés: „maradványai” - vagyis „minden, ami a hűtőben”, ahogy a szovjet pizza. Emellett sokan úgy gondolják, hogy a kifejezés származik a héber „vágás”, vagy „darált”. Tulajdonképpen ez az egész lényegét tükrözi a leves - morzsolt összetevőket.

A hiteles receptek, amelyek többsége tartozik a köznép a konyhában, tartalmaz egy morzsa a fehér kenyér vagy száraz kenyeret. Úgy tűnik, frissítő leves volt, hogy a köznép egyetlen étel vacsorára, ezért a hozzáadott kenyér csak növelte a jóllakottság és kalóriaszegény ételek. De az idők megváltoztak, a népszerűsége a leves lépett messze túl a kört a szegények.

Cook leves gazpacho - egyszerű. Érett paradicsom, és bármilyen színű, héja és grind belőle pürét. Keverjük össze a paradicsom fűszerekkel és jég, és öntsük át az apróra vágott zöldségeket. És persze, hozzáadjuk a zöldek. Első közelítésben - ez az!

Ice leves - nem lehet hőkezelt. Valójában ez sokkal hűtve paradicsompürét fűszerekkel és jég, melyek tele vannak szeletelt zöldségek - uborka, hagyma, fokhagyma és gyógynövények. A leves mindig adunk citromlé, balzsamecet néha. Csakúgy, mint a petrezselyem. Kérésre hideg levest lehet fűszeres vagy csípős. Ezen túlmenően, a szín a leves - egyáltalán nem fontos, lehet, hogy halvány, vérvörös.

a recept

• Hozam: 2 adag
• Elkészítés: 15 perc
• Elkészítés: 15 perc
• Előkészítése 30 percig (hűtés nélkül)

Jeges Gazpacho leves - friss zöldségek, fűszernövények és fűszerek paradicsom-alapú

összetevők

• 3-4 db érett paradicsom
• 3-4 db Young zöld uborka
• 1 db zöld hagyma
• 1 db citrom
• 1-2 db csípős paprika
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 4-5 szál petrezselyem
• ízlés szerint só és bors

Eljárás egy frissítő jég - leves Gazpacho

1. Azonnal mondom, gazpacho leves hozzáadásával morzsa kenyér nem tetszett. Ő egy kicsit olyan, mint tyuryu. A túl sós kekszek, mint a borsó leves. azt is, hogy nem okozott izgalmat. Ezért azt, hogy egy leves készült friss zöldségek. Leves kiválasztani a leginkább érett és lédús paradicsom, előnyösen egy kis mag zsákok. Színe és árnyalata paradicsom - nem különösebben fontos. Gyakran Spanyolországban önmagában leves festett növényi festékekkel - például piros paprika.

Érett paradicsom, zöldség és citrom leves

A leves kell választani egy kicsi és nagyon fiatal zöld uborka, lehetőleg közvetlenül a kert, a petrezselyem és ha szükséges, hüvelyben erős paprika. Megfelelően tisztítani erős paprika leves nem fog az égő, a legtöbb ízt a teljes körű gazpacho. Uborka és zöldek hideg vízbe - akkor lesz ropogós. És ami talán a legfontosabb, meg kell előre elkészíteni az ételt jég - egy pohár tiszta vizet öntsük formák jégre, és fagyasztva.

Érett paradicsom egyesítik egy nagy tálba, és öntsünk forró vizet a kannát 1-2 percig. Ezután hideg paradicsom hideg vízzel. Tiszta paradicsom a külső héjon, emlékeztet a film. Vágjuk félbe a paradicsomot, és távolítsuk el a magokat és a fehér rész a növekedési zóna. Fold a darab paradicsom az iratmegsemmisítő.

Paradicsom, fokhagyma, bors, tiszta, és tegye egy turmixgép

Ha nem tetszik, csípős paprika, vagy egyszerűen félnek, hogy egy kis piros kaliforniai paprika. De, erős paprika, a leves gazpacho előnyös. Tiszta hüvely forró paprika a magok és a belső fehér falak. Sam bors darabokra vágjuk. Törölje néhány gerezd fokhagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a borsot egy daráló. Adjunk hozzá egy csipet sót és a borsot, és adjunk hozzá 1-2 evőkanál friss citromlé és 1-2 evőkanál olívaolaj. Grind paradicsom pürét. A paradicsompürét legyen szilárd zárványok. Annak érdekében, akkor törölje a püré szitán vagy szűrőn tésztaszűrő.

Vágjuk a zöldségeket belőle pürét

Fiatal zöld uborka nem lehet tisztítani. Vágja le a tippeket az uborka és vágjuk hosszában négy részre. Vágjuk az uborkát kockákra, és tegye egy tálba, amelyben a leves gazpacho keverhető. Uborka vágott zöldhagymát - finoman elég, ahogyan azt a saláta hagymával és tojással. Add a fele kész jégkockákat.

Szelet a uborka és a zöld hagymát, adjunk hozzá jeget

Keverjük össze a szeletelt uborka paradicsompürét és keverjük. Miközben a jégkockákat olvadni kezd, és keverhető paradicsom. Ezután meg kell tenni a levest a hűtőbe egy alapos hűtés. hűtési idő lehet 1 óra vagy több. Ennek eredményeként, a leves legyen jeges.

Keverjük össze a zöldségeket és paradicsompürét, majd lehűlni

Délután, amikor nagyon meleg, öntsük jeges gazpacho levest a tálból, meghintjük durvára vágott friss petrezselyem, vagy egyszerűen csak hozzá egy szál petrezselyem.

Tálalás előtt adjunk hozzá jeget és petrezselyem

Tálalás előtt adjunk hozzá hideg leves néhány jégkockát, és ha szükséges, továbbá a bors fekete bors.

Jeges gazpacho leves kiváló szomjoltó

Jeges gazpacho tökéletesen oltja a szomjat és hideg meleg időben. És meglepő módon, a hűtő hatása hosszú ideig tart.

Frissítő Gazpacho leves - friss zöldségek paradicsompürét

Kapcsolódó cikkek

• Paradicsomszósz savanyúsággal, gomba és zöldség, gasztronómiai hírek és receptek

• Paradicsompüré szoptatás