Tarte tatin paradicsommal - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova
Tarte tatin ismert, hogy az úgynevezett „fordított torta”, amely utal mind a származási ezek sütemények, valamint eljárás ezek előállítására. Ez az első alkalom elő tarte tatin, ami nem kell fordulni. Bárki, aki valaha ilyen egyszerű pite, tudja, hogy a fordulópont - csak bonyolítja a recept végrehajtását.
Tény, tarte tatin paradicsommal egy kicsit bonyolultabb - vagy legalábbis hosszabb -, hogy készítsen, mint a hagyományos alma vagy szilva. Az a tény, hogy az általunk használt kétféle paradicsom: néhány pre-sütni, mások állapotú. És mivel mi vagyunk a csúcs a nyári szezonban ízletes paradicsom, ez a torta lesz, különösen jó, ha nem bántam meg tegye a legjobb paradicsom, ami létezik a konyhában.
- 2 csésze cseresznye paradicsom;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott;
- só, őrölt fekete bors;
- 1 nagy hagyma, apróra vágott;
- 2 tk édeskömény;
- 2 evőkanál vaj;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 tk balzsamecet;
- néhány ág kakukkfű, csak levelet;
- Néhány szál oregano levelek csak;
- 2-3 nagy érett paradicsom;
- 240 gr. feta sajttal;
- 1 leveles tészta réteget.
1 csésze - 240ml
Melegítsük elő a sütőt 140 ° C. cseresznye paradicsom, felére csökken, és keverjük össze 1 evőkanál olívaolaj, só, bors és fokhagyma. Tedd fel a paradicsomot a megállapított papír tepsiben, vágott oldalával lefelé, és süssük 40 percig.
A serpenyőben, hő-maradék olíva olajat és a barna az íj egy csipet só 10 percig közepes hő. Vegye ki a hagymát a serpenyőbe.
Amikor zapekutsya paradicsom, növeli a sütő hőmérsékletét 200 ° C.
Sütőedénybe, 23-24 cm átmérőjű, ecsettel egy kis olajat, fedjük le a papírt sütés.
Egy kis serpenyőben alacsony lángon megsütjük édeskömény 1 percig, vagy amíg el nem kezdenek illata, adjuk hozzá a vaj. Amikor a vaj elolvadt, öntsük a serpenyőbe, és helyezzük a balzsamecet cukrot. Vegyük le a hőt, és keverjük, hogy feloldja a cukrot.
Ezután az elegyet egy olaj papír kisütéshez, beteríti a teljes forma felületén.
Top szűk Fektesse a paradicsomot, vágjuk körbe. Ízlés szerint sózzuk és frissen őrölt fekete bors. Most viszont koktélparadicsom (nyomja őket szorosan), majd pirított hagymával és megszórjuk a felszínen feta, a törött keze apró darabokra.
Plast tésztát roll-ba 1 cm-rel nagyobb, mint a forma felületén és fedjük le a töltelék őket, tucking a végek belsejében.
Süssük a sütőben 30 percig, majd csökkenteni a hő 180 ° C, és süssük további 20 percig.
Távolítsuk el a fanyar a sütőből, hagyjuk pihenni 3-5 percig, és óvatosan fordítsa lemezre.