minősítését Pollock
Pollock őz némi kenyeret és vajat - és egy kiadós reggeli költségvetést. "TH" megbízott tesztek kaviár szakemberek - szakemberek FBU "Tomsky CSM". Ennek eredményeként, a mintát a szakértők elutasították. Ki hogy egy darab?
teszt négy
Bevásárlóközpontokban Tomszk - „Kajszibarack”, „House” és a „halételek” vettünk négy üveg Pollock őz a különböző gyártók.
- Minta száma: 1 - Pollock őz kitörési só, gyártó LLC "PC" Putyin”, Novosibirsk.
- A minta száma: 2 - sózott sávos őz, gyártó JSC „Baltic Coast”, Leningrádban.
- A minta száma 3 - kaviár csemege luxus Pollock, gyártó JV "Mikulás Braemar", Fehéroroszország, Brest.
- A minta 4-es szám - Pollock őz kitörési só, gyártó LLC "PC" Seine”, Novoszibirszk régióban, p. n. Kolyvan.
Három tagja a vizsgálat során a műszaki előírások (TU) és egy - szabványos szervezet (STO). A legdrágább kaviár - 101 rubel. 50 kopecks. - mintaszám 2. A legolcsóbb - 49 rubel. 50 kopecks. (Minta № 4). Minden megvásárolt termékek előállítása idén és használható.
kár esett
A kóstolási szakértőből hívta fel a figyelmet, hogy a felfújt burkolat egyik doboz. Amikor megnyitja az felrobbant és a tartalmát a sípot kirepült az asztalra. Volt fertőzött Pollock őz készült LLC „PC” Seine „a Novoszibirszk régióban. Ilyen termék nem lehet egyértelműen ott. Minta № 4 eliminációja a számát nyertes ajánlattevő.
- Ebben a mintában találtunk az élesztő a normális tartományon belül - 280 telep per gramm, és hagyjuk 300 telep per 1 gramm. Fontos, hogy tartsa be a tárolási körülmények a tojások. A legvalószínűbb, szállítás vagy tárolás során hőmérsékleti viszonyok felbomlott, így a nyugtalanság kezdett. De a kiváltó oka a bombazh az élesztő jelenlétében a termék, - mondta Ljudmila vértelen, vezető szakember lapos vizsgálati laboratórium „Minőség”.
A kevés élesztő szakértők is a mintában talált № 1-40 telep per 1 gramm, más - legalább 10.
Összességében mi íróasztalok Partners meghatározni öt biztonsági mutatók: a teljes mikrobiális szennyeződés, coliform baktériumot, staphylococcus, szalmonella patogén és rothasztó mikróbák - penész- és élesztőgombák.
- Pollock őz nagyon gyakran nem a norma csíraszám, coliform baktériumok és mikrobiológiai romlás. Ebben az esetben az összes minta jó teljesítményt. Ami a mikrobiológia nem quibbles - összegezte Ljudmila vértelen.
A tojások vagy zabkása?
állami szabvány követelményeket érzékszervi, elviselte a versenyzők - sántítás a mutató.
A konzisztencia csak egy minta 3-as szám, a fehérorosz kaviár „Mikulás Braemar”, megfeleljenek a GOST. A tojások ebben a termék már a szilárd és egymástól elválasztva. De a többi tojás nézett ki, mint egy káosz.
- Ez azt jelenti, hogy a gyártó használt az éretlen Pollock roe vagy peremorozhennoe nyersanyagok - azt sugallja, Natalia Peshkova mérnök.
A legjellemzőbb szín az ilyen típusú kaviár, világosszürke, szakértők rámutattak, az első és a harmadik minta. De kaviár 2. számú őszintén rózsaszín, természetellenes.
A tartalmi tartósítószerek, minden résztvevő elismerte, hogy a vizsgálatokat elvégeztük találkozott a norma. A 3. számú minta № megadott két tartósítószer.
- Mivel a termék készült előírásai szerint, a gyártó hozzá őket a készítményben, de nem több, mint 0,2 tömeg% - magyarázza Natalia Peshkova.
Követelmények a tömeghányadát só nem tudta elviselni az első prototípus. Az, hogy egy kicsit több sót, mint feltüntetett összhangban GOST.
Vizsgálat a megjelenés (a bank kell egy halfaj tojás, a tojás tiszta, egész, egy kis kagyló), a szakértők szerint, már átment az összes résztvevőt.
A legízletesebb, az általános vélemény a szakértők, a minta száma 3 elismerték.
hal ünnepe
Az első helyre hozta minta száma 3 - kaviár csemege luxus Pollock, gyártó JV „Mikulás Braemar”, Fehéroroszország, Brest. By the way, az ár nem ez volt a legdrágább.
A második helyen a szakértők tegye a minta 2-es szám - sózott sávos őz, gyártó JSC „Baltic Coast”, Leningrádban. Erősen szivattyúzzák összhang. A harmadik helyen a szakaszon Pollock őz kitörési só, gyártó LLC „PC” Putyin”, Novosibirsk.
Nyílt egy üveg kaviár Pollack nem kell tárolni a hűtőben hosszabb napokat. Kiválasztásánál tojást a boltban, figyeljen a fedelet egy jar. Nem szabad felfújni. Ez jelzi a jelenlétét a káros mikroorganizmusok.
A készítmény sózott roe Pollock az állami kell tartalmaznia: tojás, só, növényi olaj, glicerin (E 400) adunk hozzá, hogy a tojás nem kiszáradt, és tartósítószerek E 200 és E 211, amely meghosszabbítja az eltarthatóságot legfeljebb öt hónapig hőmérsékleten közötti -2 és -6 fok.
