Konzerv ételmérgezés, mit kell tennie az első helyen
Berry jam és gyümölcs lekvárok, savanyúságok, vagy paradicsom, hús és halkonzerv - sokunk számára, ezek az ételek szerette gyermekkora óta. Ezen kívül házi konzerv kétszeresen finom, mert a főzés során nem használ tartósítószert és tárolt maximális hasznosságát. De nem minden háziasszony tudja, hogy eszik egy házias megőrzése, botulizmus ételmérgezést is előfordulhat. Ebben a cikkben fogjuk megvitatni, hogyan védheti meg magát és családját a veszélyes betegség, és mit kell tenni, ha nem volt mérgezés.
kelátképző; aktív szén; beöntés; a víz; étrend
Mi botulizmus és miért veszélyes
Ez egy rendkívül súlyos mérgezést, amely befolyásolja az emberi idegrendszerre.
A felnőttek és gyermekek mérgezés megfigyelhető az élelmiszerrel érintkező spórás bacillus Clostridium botulinum, amely azonosítja a veszélyes botulinum toxin. Ez a kórokozó vannak bizonyos jellemzői:
- Botulinum toxin jól megőrzött környezetben oxigén nélkül. Például, a konzerv bankot.
- Úgy esik a termékeket a környezetével.
- A forrás lehet egy piszkos lefolyó víz, föld, homok, hulla marad az állatok, amit még nem teljesen tiszta.
- Mérgezéses esetek házias ételek sokkal gyakoribb, mint az ipari megőrzése.
- A botulinum toxin termékek nem érzékelhető íz, ez nem változtatja meg a színét, vagy ételszag.
- Vállalati környezetben tisztítás és hőkezelés jobb, következésképpen a kockázata, hogy a botulinum tapad a termék kevesebb.
Között bél-botulizmus fertőzés nem gyakori, de a halálozási kockázat kezelés nélkül eléri a 87%.
- Manapság gyógyítani botulizmus lehet speciálisan kifejlesztett antitoxikus szérum.
- Ne kezelje a betegség rendkívül kockázatos.
Mérgező mérgezés botulizmus fordul az evés szennyezett konzerv termékeket. A mértéke mérgezés attól függ, mennyi botulinum toxin kapott az élelmiszer a szervezetben.
Az orvostudományban, vannak olyan esetek, a betegség csak néhány ember a családban, akkor is, ha azonos mennyiségű elfogyasztott bizonyos konzerv főétel.
Botulinum toxin nem pusztította el sósav a gyomorban, miközben gyorsan felszívódik a véráramba keresztül nyálkahártya a gyomor és a belek. Terjed az egész testet, a toxin bejut minden idegsejt és megszakítja tevékenységét. Hogyan működik a betegség függ az érintett területeken a agyi struktúrák és az idegeket.
elsősegély
Óvatosan kell kezelni a házilag konzerv termék, főleg nem a saját maguk. Akut bélrendszeri mérgezés botulinum toxin nyilvánulhat módon működik. Ha evés után konzerveket termékek jelentek meg legalább egy tünet, kell a lehető leghamarabb, hogy forduljon orvoshoz, és az első támogatási intézkedések bél-mérgezés.
- Gyomor mossa, és távolítsa el a szennyezett élelmiszer.
Használhatja a só vagy lúgos oldattal. a víz és a 2% -os oldat szódabikarbóna a mennyisége 1 és 2 liter optimális. A lúgos környezet negatív hatással van a botulinum toxin.
Öblítő kell tennie legkésőbb az első nap után a mérgezés, míg a gyomor tartalom kórokozója botulizmus.
- Készíts egy beöntés, hogy távolítsa el a méreganyagokat a bél.
Az ilyen eljárások használt folyadék térfogata 500 és 1000 liter hipertóniás oldat. Végezzünk gyomormosás és beöntés otthon kell fenntartani extrém esetekben, amikor lehetetlen orvosi segítséget kérni.
- Kábítószert: kelátképzők, aktív szén, alapján testsúly kg-ban.
Ezek a gyógyszerek formájában balettcipőkről vagy tasakokba való port a készítmény a ivóoldat.
gyógyszer
A botulizmus - egy nagyon veszélyes betegség, amely kezeletlen marad vezethet bénulás és az általános mérgezés, toxémia az emberi test.
Terápia fertőző kórházi behajtásának biztosítására. Ehhez a kórházban:
- Tisztázza a kórtörténet azonosítani az oka a betegség, ami az élelmiszer-val szennyezett botulizmus.
- Drugs intravénásan sóoldatok méregtelenítő és gyors megszüntetése botulinum toxin a szervezetből. Előkészületek: Laktosol, Trisol, Reosorbilakt és mások.
- Beadhatjuk tabletta vagy injekciós vízhajtó szer. Nem ajánlott súlyos hasmenés, ahol van egy nagy veszteség a folyadék és elektrolit, kálium, nátrium, magnézium, klór és mások.
- Beállítása folyadékveszteség hányás vagy hasmenés, só bevitel és az alkáli iható oldatok, például egy hatóanyag Regidron et al.
- Alatt hipoxia és légzőszervi megsértése tölteni oxigénellátását.
- Súlyos légzésfunkciós végezzük mesterséges szellőztetés a készüléket.
Van egy különleges kezelés, amely hat a gerjesztő is. Ez a terápia a következőkből áll:
- Bemutatjuk különleges protivobotulinicheskoy szérummal 10 ezer. Egységek kezelésére típusú A, C, és E, vagy 5 ezer. Db B típusú
- Határozzuk toxin típusú laboratóriumi módszer. Ehhez antitoxikus szérum kevert vér során kapott befogása a beteg szérumában és a befecskendezett kísérleti egerekben. Négy napon is elpusztította az egereket, amelyekben a vér áramlását nem antitoxin. Alapján a fennmaradó egereket megítélni, hogy milyen típusú toxin saját véráramba.
- A vérvizsgálat nem derül ki a botulizmus.
- Miután teljes semlegesítését a toxin a szervezetben, lehet adni a kezelés, hogy elimináljuk a patológiás rendellenességek által okozott botulizmus.
- A következmények bénulás, bénulás és rendellenességek, az idegrendszer szabályozza orvos neurológus.
- Következményei gasztrointesztinális rendellenességek, a gyomor, a belek kijavítja orvos gasztroenterológus. Amellett, hogy az előírt kezelés egy könnyű étrend és osztott étkezést.
A választás a gyógyszerek recept nélkül veszélyes lehet nem csak a mellékhatásokat. Terápia nélkül a halálozás botulizmus több mint 80% -ában.
megelőzés
Megvédje magát és családját a botulizmus lehet a következő szabályok figyelembe:
- Soha ne vegyél egy otthon a megőrzése kétes eladók.
- Ne őrizze ismeretlen gombát gyűjtött az erdőben egyedül. Ez egy veszélyes lenyűgöző azok számára, akik nem tudják, mi a gomba lehet takarítani.
- Nem konzerv hús, baromfi és hal, ha a termék minőségileg nem tisztított és hőkezelt.
- Minden gyümölcsöt és zöldséget a dobozokat gondosan kell mosni a föld, homok és a szennyvíz a főzés előtt, hogy maximalizálja az eltávolítása botulinum spórák termékeket.
Forráspont 100 ° 20 perc tönkreteheti a botulinum toxin.
- Termékek, amelyek nem igényelnek fűtés, kell tárolni hőmérséklet legfeljebb 10 ° C-on
Az optimális hőmérséklet a tárolási megőrzése -5 ° C és + 7 ° C-on
Hogyan lehet felismerni a fertőzött konzerv
Konzervek szennyezett botulizmus, nem mindig megjelenésükben eltérnek. De ahhoz, hogy elkerülje a súlyos bélrendszeri mérgezés.
- Ne vásároljon termékeket sok kopott és karcos a jar, vagy domború fedelet.
- Konzerv a szélén az élet és ez jobb, ha nem választja.
- Canning otthon forralás nélkül vagy autoklávban, távolítsa el a spórák a botulizmus nem lehetséges. Ezért, hőkezelést kell követni.
- Nem szabad enni élelmiszerek, amelyek megváltoztatták a szín, állag, íz és szag.
- Zöldséglékonzervek nem ülepednek a sóoldathoz az pehely.
- Gomba nem kell, hogy egy betét formájában homokkal vagy a talaj részecskék az alján az üveget.
- A gyümölcs és bogyós lekvár nincs szemcsés törmeléket, levelek és szárak a fák.
- Konzerv méz hűtőszekrényben tároljuk légmentesen záródó edénybe.
- Hús és konzerv, melegítjük 100 ° C-on legalább 25 percig, hogy eltávolítsuk botulinum spórák.
- Annak érdekében, hogy ne mérgezni tejtermékek, akkor kell tárolni hőmérsékleten nem több, mint 3 ° C-on
- Ha evés után ott voltak zavaró tünetek - ne habozzon, és azonnal forduljon orvoshoz.
következtetés
Élelmiszer szennyezett botulizmus, nem csak a házi készítésű. Még az ipari védelmi veszélyes, ha a feltételek előkészítése, szállítása vagy tárolása már nagyon zavart.
Kerülje ételmérgezés és mérgezés botulinum toxin csak gondos kiválasztásával konzerv és vezetése házi szabályokat.