Hogyan számoljuk ki az ecet mennyiségét
A konyha nem nélkülözheti a mérőpohár, konyhai mérleg, és egy ideig -, és a számológép. Elvégre, ha 20 évvel ezelőtt az értékesítés volt az egyetlen klasszikus 9% -os ecet (vagy más néven ecet, ecetsav, más néven E260), ma, amit a szupermarketekben csak nincs - a lényege ecet bor, alma és a rizs ... Tudom használni az összes ezeket a termékeket otthoni megőrzése? Természetesen igen. De mi van, ha a recept beállítása ecet, és megvan az a lényege? Számolja ki a kívánt arányt. Megmutatom, hogyan kell kiszámítani az ecet mennyiségét és illóolajok.
Egységnyi keret veszi a megszokott klasszikus 9% -os ecetet.
Az ő érdeke - 70% vagy 80%. Ecet lényege nem vásárol, ha saláták, szükség nagy mennyiségű sav (például erőteljes olyan dolgok, mint zhguchka-Adzsika) vagy nagy lapokból elmozdulás.
1 teáskanál ecet 8 teáskanál helyettesíti 9% ecetet.
Ha megvan a lényeg, ahogy a recept előírja egy kicsit a eceteszencia hígíthatjuk egy egyszerű, tiszta víz. Tipikusan az ilyen hígítás utasítást írt a címkén. Ha nem, ne feledje:
- annak érdekében, hogy 3% -os ecet, 1 rész esszenciák öntsünk 22 rész víz,
- Vegyünk egy kis vizet, 11 rész ecet 6% -os,
- 9% - 7 rész víz.
Fontos! Ezután ecetsavval, ahol az arány meghaladja a 30%, úgy vélik, az emberi egészségre veszélyes! Ezért eceteszencia kell tenni nagyobb a szekrényben, hogy ne elérte a gyerekek - ez égési sérülést okozhat a bőrön, különösen, ha érintkezésbe kerül a nyálkahártyával (száj, a szemek).
3 vagy 6% ecetet
Minden egyszerű, segíteni az iskola szorzótábla, ami a legtöbb vesgo, akkor nem felejtettem el. Hogyan számoljuk ki az ecet mennyiségét megőrzésre? A 9% 1 kanálnyi ecetet kell 1,5 6% -os oldat, és 2 - 3% -os oldat.
Bor, rizs, alma, fehér ecet ...
Általában, a százalékos az ilyen termékek - 6% (de előfordulhat, és a kisebb - és 5., valamint 4%). Ez azt jelenti, hogy a mennyiség egy ilyen termék szorzata azonos. És mellesleg, ha használja az ecetben konzervipari, gratulálok: kiválasztotta a leghasznosabb lehetőség!
Különös figyelmet fehér ecet (nincs ecetsav, amelyet a fent leírt és tisztított vagy sherry borecet). Ez egy értékes terméket egy erőssége 4-6%.
Fontos! Ha a természetes ecet te magad. arányának kiszámításához a várat nehéz, mert akkor nem kell vásárolni címkék százalékos a terméket. Akárhogy is kevesebb lesz „savanyú”, mint a boltban, így a házi almás vagy borecet gyakran hozzá saláták, hogy szolgálja közvetlenül az asztalra, nem megőrzése. Azonban, ha van egy pár liter háztartási ecetet is megvásárolható szeszmérő - ő csak megmondja, hogy ez lehet adni a terméket üvegekbe.
Tudom használni rizs ecet tartósításra. Ezt a terméket gyakran vásárolt sushi. Azonban a japán konyha, elmegy, és savanyúság is, így - ez lehetséges! De az ár a termék (ha ez tényleg erjesztett természetes módon) elég magas. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy üres a jó ecetet, várjon, amíg a szezon az alma és a szőlő, és mikor ér véget, vásárolnak bort vagy almaecetet (tavasszal vagy nyáron, az ára is magasabb, mint a késő ősszel - tél elején).
Sikeres természetvédelmi rád!
És ne hagyja ki az én következő cikket - benne beszélek az üres, amit tehetünk, minden nélkül ecetet. Mint cserélni? Hamarosan akkor tudni fogja!