Főzni házi kolbász
Hogyan készüljünk házi kolbász
termékek
Marha filé (választéka csirke, marha vagy sertés) - 1 kg
Egg - 1 darab
Gut bárány vagy sertés - 2 db
Tej - 1 csésze
Vaj - 100 gramm
Só, bors - ízlés szerint
Szerecsendió - 1 teáskanál
Hogyan készüljünk házi kolbász
1. Hús kiolvasztás, mosás és őrölni húsdarálóval, hogy darálják.
2. Lapozzunk kapott darált 4 alkalommal, kiderült, hogy szelíd.
3. Vaj lereszeljük.
4. Add darált reszelt vajat, 1 tojás, só, bors, adjunk hozzá egy teáskanál szerecsendió és alaposan keverjük össze.
5. Lassan öntsünk 1 csésze tej, folyamatos keverés közben.
6. Cover fólia és a darált élelmiszer helyezni a hűtőszekrényben legalább 1-8 óra.
7. Bél viselni a daru folyó vízzel és alaposan öblítse le.
8. indítása darált bél keresztül egy speciális fúvóka daráló vagy cukrászati fecskendőt.
10. A töltés után a darált bélből 15 cm hosszúságú, hogy rögzítse a végén a menet.
12. Tegye ugyanezt minden 15 cm.
13. kolbász készen arra, hogy egy pár defekt shell tűt, hogy a levegő.
14. Háztartási főzési virsli sós vízben 35 percig.
Fkusnofakty
- Töltelék a hazai kolbász egy sokkal impregnált és homogén, ha hagyjuk a hűtőben egy-két órát, és éjjel.
- Amikor töltött darált belek, vigyázni, hogy ne keletkezzenek buborékok belül és kolbász nem volt tele nagyon szorosan. Nagyon fontos, hogy a kolbász nem gyűrött, és kiderült, hogy a bél nem tört a főzés során.