Első mentett - nem nekünk, méz erőteljesen nőtt idén nyáron
De Oroszországban szokták mondani korábban, hogy „először a Megváltó és a Koldus Medco megpróbálja.” Miért rózsa Altai márkás termék ebben az évben, tudósítók érteni portál „I Biisk.”
Azt mondják, hogy a legtöbb erősen befolyásolta méhészetek északi régiójában, és azokat, amelyek az erdőben - több volt a nedvességet, így a méhek szinte kirepült a kaptárak. Jól ismert (és a legdrágább az összes fajta) Gyagilev mézet. amely nyert fűszeres aromás növények angyalgyökér, növekszik az erdőben. Ebben az évben, Gyagilev méz elegendőek.
Andrew Sundeev. méhész 25 éves tapasztalattal a szűz földek, mondta a méztermelés és a sajátosságait, akik ténylegesen létrehozza a piaci ár.
Andrew azt mondja, hogy a méz valójában - mint parfüm vagy elit bor, mely egyesíti sok íz. És a méz, megtanulja a különféle egyéb minták. A szűz földek főleg méz szivattyú gyógynövények - nem cloyingly édes, illatos és arany színű. Mézet a méhészeti Andrew megy főleg az északi - a Krasznojarszk terület.
- Mi lesz egy kis mézet, és az ára növekedni fog - ennyi. Ennek számos oka lehet - és időjárási viszonyok, és az a tény, hogy nem minden méz növények túlélni a telet. Azonban a legtöbb (! Igen, szinte mindig) a végső ár a méz a piacon befolyásolja cégek - nagykereskedők méz, ők diktálják az árat.
Például, túl sok munka a méhészet, én mindig itt vagyok - reggeltől estig, már 150 méhcsalád, így a bankok a piacon állni magam egyszer. Kereskedők kínálnak vásárolni méz árán 200 rubelt kilogrammonként, de a piacon az ügyfelek számára, hogy már fel a méz 1000 rubelt 3 liter. Különösen mohó nagykereskedők is bodyazhat méz szirupot ...
- Azt híresztelik, hogy az Altáj méhek megbetegedett, gyakran elpusztulnak. Igaz ez?
- Egyes méhészek nem törődnek a méhek egészségére, és elsősorban csak a profit. Bee régiónkban „elrontani” miatt a behozatalát más fajták. Most méz termés csak gyűjteni, aki részt vesz a telivér méhek otselektsionirovannymi. Én már csak két faj a méhek - és ez Karnik Buckfasti. Queens lemerült Németországból. Ezek a fajták jól alkalmazkodott az élet a mi éghajlati viszonyok. Nagyon szorgalmas, nem agresszív, ellenáll a hőmérséklet szélsőséges. Hány év óta dolgozik a méhek, és még kíváncsi - amit ők okos!
- Igen, itt vagyunk, akik még nem tudják, hogy hamarosan nem lesz eső, és a méhek már tudatában vannak - nem repülnek ki a kaptár. Ha a vihar jön - a méhek 5-10 percig van minden megy a kaptárban. És ez eső nem tudják - repülni a munka, mert minden második egy szép nyári időben.
- Mennyi mézet lehet gyűjteni a nyári a méhes?
Mellesleg, az időjárás volt az eredménye, egy gyenge termés a méz nemcsak az Altáj régióban, hanem az európai része Oroszországban, ahol a meleg napokon egyszerűen lehet számítani az ujjai egy kézzel. Az árak a méz ott 50% -kal nőtt. Méhek - meteodependent rovarok: esős napokon, a lakosság a kaptárak nem gyűjtik össze, hanem éppen ellenkezőleg, enni termelt méz.
Méhek gyűjtenek nektárt a virágok - az eső egyszerűen nem létezik. És ha csak 3-4 órát, hogy miután a rossz időjárás megérkezett a virág a méh. De a nektár a méhek kell, nem csak időt, hogy össze, hanem időben feldolgozni. A több száz méhek elpárologtatjuk a felesleges nedvességet - és ez egy idő két-három hét alatt. És csak azután, hogy a méz készen áll a használatra.
De lehet, hogy a konzol magát, szakértők szerint, hogy üldözőbe a friss termés nem éri meg - idősebb, mint a méz, annál jobb. Nem szükséges külön fizetniük a friss méz, és más okból - ez volt a leggyakrabban hamisított - és ahelyett, hogy édes ámbra, amelynek gyógyító és jótékony hatása, akkor vegyél egy egyszerű cukorszirupot. De besűrűsödött, kristályosodik mézpergetés régi kovácsműhely már nem lehetséges.
Hogyan ismerjük fel a hamis?
Minden fajta mézet saját színe, de a tiszta méz (szennyeződések nélkül), általában átlátszó, amit színes volt.
Ha méz tartalmaz adalékanyagokat, mint például a keményítő, cukor, nem világos, és megtalálható az alján üledék.
Az egyik lehetőség -, hogy megpróbálja feloldani a méz a vízben. Ismeretes, hogy az oldódás a természetes termék víz marad teljesen átlátszó. Ha azonban ez lett zavaros, akkor ellenőrizni a mintát - hamis. Jellemzően, az ilyen méz tartalmaz különböző sűrítőanyagok és gélképző szerek.
Ez a méz jellemzi illatos aromája. Őt sem, hogy megzavarja. Ha a méz egy csipetnyi cukor, akkor nem érzi a szagát és ízét a méz közel a édesített vizeket.
Egy másik tulajdonsága a teszt - a termék viszkozitását. Kell mártott vékony bottal nektár, és ha ez igaz, akkor lehet húzni mögötte végtelen szálból, és amikor megszakad, kialakul a felszínen a torony, amely lassan beindul. Hamis ugyanaz fog viselkedni, mint a ragasztó: bőségesen vizet és csöpög le a botokat, amely egy spray.
Gyagilev méz változhat a megjelenés és a következetesség. Általában ez egy nagyon viszkózus, majdnem olyan, mint egy gyanta, és élénkvörös-barna színű, de az is lehetséges, hogy megfeleljen a méz zöldes árnyalat. De a fő jellemzője Gyagilev méz sajátos, de ugyanakkor lágy és kellemes illatú és ízű, aki adja karamell.
Hajdina méz - a klasszikus a Altáj terület. Leggyakrabban ez az úgynevezett „King mézet.” Ő - a leghasznosabb, különösen az emberek idős korban: erősíti a szív- és érrendszert, elromlik a koleszterin plakkok.
Honey füvek - néven is ismert Poliflor méz ( «polys» - nagy, «fleur» - virág). A terméket összegyűjtjük a réteken, erdei tisztásokon és a megművelt területeken, úgy vélik, hogy egy egyedülálló eszköz. A források: lóhere, kamilla, búzavirág, útifű, pitypang, napraforgó, málna, áfonya és sok más növény. Ezek általában csoportosítva a hegyen, rét, sztyepp és erdei flóra és a méz minden csoport kapott ellentétben munkatárs egy másik régióban.
Espartsetovy méz - világos sárga és kivételes átláthatóságot. Lassan kristályosodik, fordult egy fehér massza. Rich különösen értékes biológiai anyagok, vitaminok és ásványi anyagok.
A mézet nem szabad tárolni, fémdobozok, egyébként oxidálódik. Ez növelni fogja a nehézfém-tartalom a termékben. Az ilyen méz diszkomfort érzést okoz a gyomorban, és is vezethet mérgezés. A legjobb, hogy tárolja a mézet egy üvegedénybe, valamint megengedett agyag, porcelán, kerámia és fa eszközök. Amellett, hogy megőrizze az összes jótékony tulajdonságait, méz kell tartani, hűvös, sötét helyen.