Hogyan pácolást Kimchi gyors - nappali - recept
Ma megnézzük egy lehetőség, valamint sós Kimchi „él”. Ahogy beszélgetünk csak mintegy syroedcheskom eljárás a probiotikumok az otthoni, egyértelmű, hogy a pörkölt és szárnyalni nincs ...
Az étel kész lesz egy pár napig. Meg van egy kiváló „felmelegedés” és enyhe hashajtó hatása van, és csak szükség nyers foodists a hideg évszakban. Meg fogja tanulni, hogyan kell pácolást Kimchi a téli, annak érdekében, hogy fenntartsák az energia egyensúlyt az átmenet egy egészségesebb étrend.
A fő összetevői a recept
- Beijing (kínai) káposzta - két kis fej káposzta,
- Himalája vagy tengeri só,
- három nagy sárgarépa,
- Néhány retek vagy egy kis karalábé
- nagy hagyma, egy vagy két
- fokhagyma, számos szegfűszeg - ízlés szerint,
- gyömbér gyökér értéke körülbelül 5 cm,
- fűszeres paprika száraz fűszerekkel
Hogyan pácolást Kimchi?
Első fej apróra shinkuem, előre vágott az ő „szíve”, és kitesz egy nagy tálba, és széles ahhoz, hogy kényelmesen összetörni káposzta és „masszázs” két kézzel. Ezután shinkuem vezetője hagyma, sárgarépa és retek. Ehelyett az utóbbi vehet bármely gyökere - daikon retek vagy karalábé
Apróra vágott káposzta Solim tengeri vagy Himalája só és „masszírozó” olyan sokáig, amíg a doboz alját nem fog levet. tömegméreteit kell csaknem felére csökkent.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát korábban sárgarépát és a retket, és továbbra is minden gondosan keverjük össze, és gyúrjuk.
Akkor biztosan nem nélkül masszírozni, csak a sós víz öbölben. Így nem sok háziasszonyok. De a saját levében káposzta kovász kétségtelenül jobb.
Tesszük forró mártással Kimchi
A koreai káposzta Kimchi eltér az orosz savanyú káposzta, ezért az ő éles fűszerekkel mártást!
Shinkuem darab gyömbér fokhagymás, adjunk hozzá az akut száraz vörös bors, és egy kanál vagy két más fűszerek (kurkuma, mustármag, koriander). Mindez jól keverjük össze, és grind egy mozsárban, majd az így kapott fűszeres hajó egy nagy tálba a tört és megpuhult káposztát.
Legyen óvatos, fűszerezés égő! Ha hirtelen van egy seb az ujját, vagy ha véletlenül protrete porszem a szemben, akkor nem kerülheti el a kellemetlen égő érzés. Ezért minden masszázs és keverési eljárások végezhet kesztyűben.
Azonban a tiszta kezek és így az étel több pozitív energia, így azok, akik szeretnék gazdagítani élelmiszerek nagy energiák nem gumikesztyű nem használják))
A végső szakaszban
Most tolja a földre egy tiszta üvegedénybe, ebben az esetben, akkor körülbelül két liter. Miután megállapított Kimchi kell győződnie arról, hogy a keverék borítja saját levében.
Palacknyílásban fedél gézzel (por, legyek, szúnyogok), vagy vissza összehúzódásra rezinochkoy menet. Azt hagyjuk négy napig, vagy egy egész hétre. A fermentációs idő függ a hőmérséklet a szobában, ahol van egy jar.
A harmadik vagy negyedik napon, akkor kezdődik, hogy próbálja meg az ízét Kimchi. Ha már elégedett mértékű erjesztés (fermentáció), majd átrendezni a jar a hűtőszekrényben. Ott a Kimchi tárolható legfeljebb négy hónapig. Egy jó módja, hogy hogyan pácolást Kimchi a tél, nem?
És most láthatjuk az egész folyamat előkészítése Kimchi maguknak.
Köszönöm szépen az információt tulajdonos a forrás, „Dance élő ételek” - Tanzilya Kalybaevoy Henriksen.
Itt olvasható blogjában érdekes és ugyanakkor kap egy szabad 5 Szépség és egészség receptek