Hogyan készítsünk saját seitan és mit tehet - ha - az istennő - egy weboldal,

Tíz évvel ezelőtt, az egyik elbűvölő török ​​magazinok rábukkantam egy receptet egy titokzatos összetevő „seitan”. Mivel a szeretője az egzotikus, átírtam a füzetében, de ez nagyon „seitan”, mert sehol sem találtam. És én soha nem gondoltam rá, ha nem lenne szükség rám abból a notebook vegetáriánus szója recepteket. Ebben az időben, a „seytane” arra kérték, hogy mindentudó Google és Yandex.

Kiderült, hogy a „seitan” - a legértékesebb vegetáriánus termék állaga hasonlít a hús, és helyette siker vegetáriánus ételeket. Legkedveltebb ez pontosan második után a szója. Termék Homeland - Ázsiában; nevet adták, úgy tűnik, Japánban. Mi különösen tetszett, nem kell futtatni a boltba értük. Ő készített a legelemibb hazafelé. közönséges búzaliszt. Azoknak, akik az első öt kémia és biológia, nem lesz nehéz kitalálni, hogy ez egy közönséges búza glutén, aka glutént.

tartalmaz csak 18,9 Ez a hús (marha), a

A pulyka és a csirke - 19,2 g és '16

A szója „hús” - 17,6 g

Miért van az, hogy a seitan a második helyen, nincs logika.

Tehát a „Master Class” a termelés seitan.

A gyártás a vegetáriánus „hús” vettem egy kilogramm lisztet. Azt hiszem, a pontos szám nem számít.

Hozzáteszi körülbelül fél liter közönséges ivóvizet.

És összegyúrjuk a tésztát elég puha.

A kész tésztát megfelelően kell mosni. Egy furcsa kifejezés, de hogy a glutén tészta róla, hogy mossa a keményítő. Kezdtem azt a tényt, hogy elöntött a tésztát a medencében a víz és elkezdett összeesni. A víz azonnal fehérré vált.

Csak annyit kellett változtatni a vizet körülbelül hatszor. Ennek eredményeként seitan már így nézett ki.

Glutén fordult mintegy harmada az eredeti térfogatának a vizsgálatot. Azért választottam ezt a kanalat tésztaszűrő, és tegye egy tányérra.

De ez még félkész termék nyers glutént. Ahhoz, hogy egy igazi „vegetáriánus hús”, akkor át kell menni egy primer hőkezelés, azaz, főtt húslevest. Ebben az esetben a levest kell lennie telített, hogy ez majd a húst seitan, ebben a szakaszban, teljesen íztelen.

Itt vannak a fűszerek, amit főzésre seitan:

Sok gyártó seitan receptek kínált gyúrjuk főzés előtt szójaszósz. ilyen nem volt kéznél. Általában az állomány így nézett ki.

Amikor a levest felforraljuk, lenéztem rá seitan.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy főzzük 40 percig. Ez idő alatt, egy darab „hús” nőtt a 1,5-szerese.

Kivonultak a húsleves, én szenvedett seitan egy tésztaszűrő felesleg húslevest stok. A képen látható, hogy ő lett a sárgás színű (mivel a curry). Ha hozzáadjuk a levest, vagy maga seitan szójaszósz színe a „hús” egy több, mint egy természetes főtt hús.

Aztán tolódott rá egy tányérra, és darabokra vágjuk, különböző méretekben.

Vegetáriánus „hús” készen áll! Ezt fel lehet használni az edényekbe.

Nem tudok megosztani az érzést, hogy osztott főzés előtt két vagy akár három szelet seitan bal lenne sokkal sikeresebbek textúra.

Mit főzni seitan?

Ez jutott eszembe, hogy nem indul a szokásos pörkölt, pontosan úgy főzök marhahús. Hogyan lehet egy kis ízelítőt egy új termék, azt kizárták burgonya recept.

• 500 g szeitán;
• egy hagyma;
• két ágakkal fokhagyma;
• egy közepes sárgarépa;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• fűszerkeverék a hús vagy a hamburger;
• babér;
• őrölt fekete bors;
• őrölt kömény;
• szárított menta;
• kurkuma;
• só;
• két teáskanál cukrot.

Darab seitan, sütöm egy serpenyőben barnára minden oldalról.

Egy másik serpenyőben főtt zazharku: sült hagyma kockára vágott, reszelt sárgarépa és paradicsom. A zazharku tesz minden fűszereket és a sót, öntjük 500 ml vízben, és felforraljuk. Darab seitan csatlakozik a mártás, főtt újra és odaadta sört a fedél alatt. Egy serpenyőben, úgy nézett ki.

És kész seitan egy tányérra, párolt rizzsel Török. Megy ízlés szerint!

Kár, hogy a darab a „hús” Kimentem egy kicsit, és nem volt más kulináris kísérletek. Majd meg kell csinálni újra! Szeretném kipróbálni, milyen seitan szelet kapunk. Még mindig a gondolat, hogy töltse darabos fűszereket a hús a grill, pácolt barbecue szósz és sütni nyárson zöldségekkel nyárs. Ha nem vagyunk a grill, így legalább a sütőben grill módban. Nem kétséges, hogy tökéletesen!

Tíz évvel ezelőtt, az egyik elbűvölő török ​​magazinok rábukkantam egy receptet egy titokzatos összetevő „seitan”. Mivel a szeretője az egzotikus, átírtam a füzetében, de ez nagyon „seitan”, mert sehol sem találtam. És én soha nem gondoltam rá, ha nem lenne szükség rám abból a notebook vegetáriánus szója recepteket. Ebben az időben, a „seytane” arra kérték, hogy mindentudó Google és Yandex.

Kiderült, hogy a „seitan” - a legértékesebb vegetáriánus termék állaga hasonlít a hús, és helyette siker vegetáriánus ételeket. Legkedveltebb ez pontosan második után a szója. Termék Homeland - Ázsiában; nevet adták, úgy tűnik, Japánban. Mi különösen tetszett, nem kell futtatni a boltba értük. Ő készített a legelemibb hazafelé. közönséges búzaliszt. Azoknak, akik az első öt kémia és biológia, nem lesz nehéz kitalálni, hogy ez egy közönséges búza glutén, aka glutént.

tartalmaz csak 18,9 Ez a hús (marha), a

A pulyka és a csirke - 19,2 g és '16

A szója „hús” - 17,6 g

Miért van az, hogy a seitan a második helyen, nincs logika.

Tehát a „Master Class” a termelés seitan.

A gyártás a vegetáriánus „hús” vettem egy kilogramm lisztet. Azt hiszem, a pontos szám nem számít.

Hozzáteszi körülbelül fél liter közönséges ivóvizet.

És összegyúrjuk a tésztát elég puha.

A kész tésztát megfelelően kell mosni. Egy furcsa kifejezés, de hogy a glutén tészta róla, hogy mossa a keményítő. Kezdtem azt a tényt, hogy elöntött a tésztát a medencében a víz és elkezdett összeesni. A víz azonnal fehérré vált.

Csak annyit kellett változtatni a vizet körülbelül hatszor. Ennek eredményeként seitan már így nézett ki.

Glutén fordult mintegy harmada az eredeti térfogatának a vizsgálatot. Azért választottam ezt a kanalat tésztaszűrő, és tegye egy tányérra.

De ez még félkész termék nyers glutént. Ahhoz, hogy egy igazi „vegetáriánus hús”, akkor át kell menni egy primer hőkezelés, azaz, főtt húslevest. Ebben az esetben a levest kell lennie telített, hogy ez majd a húst seitan, ebben a szakaszban, teljesen íztelen.

Itt vannak a fűszerek, amit főzésre seitan:

Sok gyártó seitan receptek kínált gyúrjuk főzés előtt szójaszósz. ilyen nem volt kéznél. Általában az állomány így nézett ki.

Amikor a levest felforraljuk, lenéztem rá seitan.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy főzzük 40 percig. Ez idő alatt, egy darab „hús” nőtt a 1,5-szerese.

Kivonultak a húsleves, én szenvedett seitan egy tésztaszűrő felesleg húslevest stok. A képen látható, hogy ő lett a sárgás színű (mivel a curry). Ha hozzáadjuk a levest, vagy maga seitan szójaszósz színe a „hús” egy több, mint egy természetes főtt hús.

Aztán tolódott rá egy tányérra, és darabokra vágjuk, különböző méretekben.

Vegetáriánus „hús” készen áll! Ezt fel lehet használni az edényekbe.

Nem tudok megosztani az érzést, hogy osztott főzés előtt két vagy akár három szelet seitan bal lenne sokkal sikeresebbek textúra.

Mit főzni seitan?

Ez jutott eszembe, hogy nem indul a szokásos pörkölt, pontosan úgy főzök marhahús. Hogyan lehet egy kis ízelítőt egy új termék, azt kizárták burgonya recept.

• 500 g szeitán;
• egy hagyma;
• két ágakkal fokhagyma;
• egy közepes sárgarépa;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• fűszerkeverék a hús vagy a hamburger;
• babér;
• őrölt fekete bors;
• őrölt kömény;
• szárított menta;
• kurkuma;
• só;
• két teáskanál cukrot.

Darab seitan, sütöm egy serpenyőben barnára minden oldalról.

Egy másik serpenyőben főtt zazharku: sült hagyma kockára vágott, reszelt sárgarépa és paradicsom. A zazharku tesz minden fűszereket és a sót, öntjük 500 ml vízben, és felforraljuk. Darab seitan csatlakozik a mártás, főtt újra és odaadta sört a fedél alatt. Egy serpenyőben, úgy nézett ki.

És kész seitan egy tányérra, párolt rizzsel Török. Megy ízlés szerint!

Kár, hogy a darab a „hús” Kimentem egy kicsit, és nem volt más kulináris kísérletek. Majd meg kell csinálni újra! Szeretném kipróbálni, milyen seitan szelet kapunk. Még mindig a gondolat, hogy töltse darabos fűszereket a hús a grill, pácolt barbecue szósz és sütni nyárson zöldségekkel nyárs. Ha nem vagyunk a grill, így legalább a sütőben grill módban. Nem kétséges, hogy tökéletesen!