Hiányzó vitaminokat és ásványi anyagokat Ön nem fenyegeti
Vitaminok és ásványi anyagok - fontos eleme a hatalom. Ezek nélkül nem lehet normális működését a szervezetben. Sok életfolyamatok, akkor tartják részvételével vitaminok, valamint makro- és mikroelemek. Ez nem befolyásolja azt, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta, hogy mennyi van szükségünk vitaminokra és ásványi anyagokra érkező élelmiszer?
A legújabb nemzetközi tanulmányok azt mutatják, hogy még csak nem is teljes mértékben fedezi a szükségleteit a kiegyensúlyozott étrend a modern ember a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Az állandó stressz, a testmozgás, a fáradtság a munkahelyen - minden többletköltségét a szervezet védekező, és ezért szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Tehát, ha az asztalon mindig friss gyümölcs és zöldség, hús, gabonafélék, és egyéb természetes forrásai „anyag az élet”, a szervezet biztosította számukra csak 80%. Ha drasztikusan korlátozza a bevitt gyümölcs és zöldség (például szénhidrát-forrás), a kockázat a vitaminhiány növelheti.
A legegyszerűbb és leghatékonyabb módja annak, hogy a szervezetet vitaminokkal -, hogy egy jó vitamin-ásványi anyag komplex, és hogy egy (leggyakrabban zajlik éppen egy ilyen dózis) kapszula vagy tabletta naponta. Csak? Természetesen. De a hatása nem tart sokáig. Mi lesz kifejezni? Mert akkor nagy valószínűséggel csak az a tény, hogy akkor sokkal kevésbé valószínű, hogy beteg megfázás, és nem érzi annyira túlterheltek, visszatérve a munka az esti órákban. De a környező képes lesz megfigyelni, és javítja az arcszínt, és minőségét a bőr és a haj, valamint, hogy mit kevésbé ingerlékeny, kiegyensúlyozottabb és boldog életet. Van kétséges, hogy egy ilyen változás bekövetkezhet csak bevezetése után a diéta egy kis pirula? Hiába! Az a tény, hogy a vitaminok úgynevezett co-enzim (a komponens enzimek, az enzimek, amelyek nélkül egyszerűen nem lehet a „munka”). És az a tény, hogy az enzimek ellenőrzik a tevékenységét a szervezet, akkor valószínűleg tudja. Ennyit a magyarázatot. Néha a legegyszerűbb és ismert gyermekkora óta a dolgokat (mint például a napi bevitt vitaminok) jelentősen javítja a minőséget az életünk!
Amellett, hogy az alapvető tápanyagokat, amelyek energiaforrásként és anyaga a testünk, tartalmaz vitaminokat az élelmiszerekben. Nem szolgáltatnak energiát, hogy ezek közvetlenül nem függ a fogyás, vagy megkapjuk a zsírt, de ezek egy részét a biológiai katalizátorok - enzimek vagy hormonok hatásos szabályozói anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Vitaminok elengedhetetlen a növekedés, fejlődés, és az emberi élet. Ezek az anyagok szinte nem szintetizálódik a szervezetben, és kívülről jön. Ezért lehet őket tekinteni elengedhetetlen.
Úgy véljük, hogy a vitamin forrás - zöldségek és gyümölcsök. Felmerül a kérdés: ha a hívei alacsony szénhidráttartalmú diéta korlátozza a bevitt növényi élelmiszerek, ők gól veszélyeztetettek vitaminhiány (vitaminhiány)? Távol legyen! Bármilyen orvos megmondja, hogy az állati termékek - szinte univerzális vitaminforrás. És sokkal nagyobb a kockázata a vitaminhiány azokban, akik csak enni zöldséget és gyümölcsöt. Például fontos az egészségünk B12-vitamin csak állati termékek (máj, hús, tojás, tej). Annak érdekében, hogy ne legyen alaptalan, azt javaslom, hogy fontolja meg az alapvető vitaminok: mit csinálnak, és ami még fontosabb, hogy milyen ételek tartalmaznak.
Minden vitaminok alapján fizikai-kémiai tulajdonságai és jellege azok megoszlását a természetes termékek sorolhatók, vízben oldódó és a zsírban oldódó.
A főbb vízben oldódó vitaminok:
B1 - tiamin, először találtak káposzta; Aztán találtak egyes gabonafélék, nyers hal, élesztő és a búzacsíra. Ez a vitamin szabályozza az anyagcserét, az idegrendszer aktivitását, és felelős az állam a szív-érrendszerre. Hiánya B1 az étrend „beriberi” - egy súlyos betegség az ízületek, konjugált idegrendszeri elváltozások, a szív és a véredények. „Beriberi” elterjedt a régiók Délkelet-Ázsiában, ahol a népesség eszik rosszul, és monoton, alapvetően csak tisztítani rizs B1-vitamin, ami majdnem ott. A napi test-vitamin szükséglete B1 - 1,5-2 m, a
B2 - riboflavin; Szabályozza az anyagcserét, javítja a látásélesség, javítja a máj és az idegrendszer működését, valamint a bőr állapotát. Forrásai B2-vitamin - élesztő, hús, hal, a máj és egyéb belsőségek (vese, szív, a nyelv), tojássárgája, a tejtermékek, a hüvelyesek és a sok gabonafélék. A napi szükséglet-vitamin B2 organizmus - 2-2,5 mg.
PP - nikotinsav (niacin); szabályozza sejtlégzés és szívműködés. A forrás a PP-vitamin az élesztő, a hús és a tejtermékek, gabonafélék. Ezen túlmenően, ez egyike azon kevés vitaminok képezhető az emberi szervezetben. PP-vitamin előállított triptofán - aminosavak, amelyek egy része az étrendi fehérje. A napi vitamin szükséglete PP - 15-20 mg.
B6 - piridoxin; Szerepet játszik a metabolikus folyamatok és szükséges asszimilációs az aminosavak és a triptofán szintézisében PP-vitamin. A napi szükséglet B6-vitamin a szervezetben - 2 mg.
Bc - folacin, folsav és származékai; szabályozza a vérképzés és zsíranyagcserét. Tartalmazza a máj, élesztő, sok zöldséget (petrezselyem, spenót, saláta). A-vitamin napi szükséglete Bc - 2-2,5 mg.
B12 - cianokobalamin; megakadályozza a vérszegénység. Jelenleg a marha- és sertés máj, nyúl és csirke hús, tojás, hal, tej. A napi test-vitamin szükséglete B12 - 3 m
C - aszkorbinsav; Ez megakadályozza a skorbut, javítja az immunitást. Forrásai ez a vitamin - a friss és konzerv zöldségek, gyümölcsök, bogyók, csalán, sóska, medvehagyma. Az aszkorbinsav instabil: a levegőt Könnyen oxidálódik dehidro-aszkorbinsav, amelynek nincs vitamin tulajdonságokkal. Ezt figyelembe kell venni, amikor a zöldségek és gyümölcsök. A-vitamin napi szükséglete C - 75-100 g m-
P - rutint (bioflavonoid); sosudoukreplyayuschee szer aktivitást mutat C-vitaminnal Különösen ez sok ribizli, csipkebogyó, aronia (berkenye), citrusfélék és a zöld tea. A-vitamin napi szükséglete P - 25-50 mg.
Között a zsírban oldódó vitaminok a legfontosabbak:
A - retinol és származékai; Javítja a feltétele a bőr és a nyálkahártyák, a szem, javítja az immunrendszert, és ami a legfontosabb, egy látásélesség a félhomályban. A-vitamin hiánya pedig létezik egy „farkasvakság” (szegény ember látja este). A retinol található a tej, vaj, sajt, halolajok, és szintén szintetizált emberi májban provitamin - karotin, amelynek forrása a sárgarépa, a paradicsom és a homoktövis. A-vitamin napi szükséglete A - 1,5-2,0 mg (vagy 6 mg karotin).
D - ergokalciferol; Ez antirachitic akció és segíti a kalcium felszívódását. Ő feltétlenül szükséges a fejlődő szervezetben az időszakban a kialakulását és fejlődését csontok és a fogak. A D-vitamin található halolaj, tojás, vaj, tojás, tej. Ezen túlmenően, ez képződik a szervezetben befolyása alatt napfény. A-vitamin napi szükséglete D - 0,01 mg.
E - tokoferol; hatásukat a gonadális funkció és hozzájárul az egészséges terhesség, elősegíti a asszimilációja zsírban oldódó vitamin, részt vesz az anyagcserében. Tartalmazza egy növényi olajban, hajdina, hüvelyesek. A-vitamin napi szükséglete E - 12-15 mg.
By - Vérzésgátló faktor; szabályozza véralvadási, megakadályozza a vérzést,. A források ez a vitamin a burgonya, káposzta, tök, spenót, sóska, máj. A-vitamin napi szükséglete K - 0,2-0,3 mg.
ásványi sók
A szervezetnek szüksége van a rendszeres felvételi ásványi sók, úgynevezett makrotápanyagok (ami valójában egy csomó), és mikrotápanyagok, amelyek csak a test 0.04- 0.06%.
Makrotápanyagokkal (Ca kalcium, foszfor P, Mg magnézium, kálium K, Na nátrium, klór Cl, kén S) igényel viszonylag sok ember: up dvuhtreh gramm naponta. A humán szüksége mikroelemek (mint például a vas Fe, rezet Cu, Mn magnéziumot, Zn cinket, kobaltot Co, jód I, fluor F, króm Cr, Mo molibdént és mtsai.) Egy olyan nap, csak néhány milligramm, és időnként kevesebb. Azonban, ha nem elég, ott jön a probléma: senki nem zavarja a folyamatot a vérképzés a másik nélkül nem tud működni a belső elválasztású mirigyek, más szóval, lehetetlenné válik a növekedés, a fejlődés és működését a szervezet.
Minden fontos makro- és nyomelemek is jelen kell lennie az étrendben, és egy nagyon speciális arányban. A test fenn kell tartani bizonyos sav-bázis egyensúly: nátrium, kálium, kalcium (elemek biokémikusok és fiziológusok hívja „alkáli”) irányadóak a kén, foszfor, klór, fluor és más „savas” elemeket.
Mi a szerepe a fő makro- és mikroelemek nélkülözhetetlen számunkra?
A szervezetben a kalcium test tartalmaz több, mint bármely más ásványi anyag. Kalcium biztosít normális működését a keringési rendszerben. Majdnem az egész test kalcium (1-től 1,5 kg) megtalálható a csontok és a fogak. Más kalcium vegyületek részt vesznek ideg- és izomműködés, szerepelnek a szöveti folyadék, sejtmagokat és a falak az élő testszövet. Kalcium csökkenti az allergiás reakciókat, és ez különösen fontos a mi korunkban. A diéta a legtöbb nő hiányos ásványi anyagok a kalcium és a vas. A kalcium segít harcolni álmatlanság, erősíti az idegrendszert. A napi szükséglet kalcium 0,8-2 g, és a források ez az elem - tej és joghurt, túró, sajt, hal, és a tojás.
Foszfor is utal, hogy a makroelemek szükséges a szervezet számára. Ez jelen van minden sejt a szervezetben, és részt vesz az összes fiziológiás kémiai reakciók. A foszfor szükséges a csontok és fogak szerkezete, fontos a megfelelő működése a szív és a vesék normális működése, hogy idegi impulzusok. Ez a makró elem elősegíti a növekedést és helyreállítási a szervezet energiát biztosít és erőt, csökkenti a fájdalmat az arthritis, segít megtartani a fogak és az íny egészséges. Amellett, hogy a fogászati, csont-és idegrendszeri szöveteire, foszforvegyületek a zsír egy részének (foszfolipidek), számos fehérje, biológiailag aktív anyagok, például enzimek. Foszfor általában belép a test fehérje élelmiszer. Az orvosok úgy vélik, hogy az egyik kell feltétlenül fenntartani az arány a kalcium és a foszfor, jön az élelmiszerrel; elismert optimális aránya ezen elemek egyenlő 1: 1. Amennyiben felesleges foszfor is lehetséges csontvesztést kalcium, ami a csontritkulás.
Magnézium, valamint a kalcium formájában ortofoszfát formában csontszövet. Fontos, hogy a kalcium metabolizmus és a C-vitamin, valamint a foszfor, a nátrium és a kálium. A magnézium segít megbirkózni a stresszel és a depresszió, az szükséges, hogy a hatékony működéséhez idegek és az izmok, a szív-érrendszerre (segít megelőzni a szívinfarktust), átalakítani vércukor energiává. Ez hasznos a fogak, segít megelőzni a kalcium lerakódások, vesekő és az epehólyag. Az emberi test tartalmaz körülbelül 21 g magnézium. Ezek gazdag összes zöldséget: Magnézium része a klorofill. Egyél friss fűszernövényeket, előnyösen egész évben, és akkor ad a szervezet szükségességét magnézium, komponens 0,4 g naponta
Kálium és nátrium - szabályozók víz-só anyagcsere a szervezetben: kálium-kimenetek a víz, míg a nátrium halmozódik. Jellemzően a növényi élelmiszerek kálium-5-10-szer nagyobb, mint a nátrium.
A klór jut a szervezetbe, amely a só nátrium-klorid. Klór elengedhetetlen HCi-t sósavhoz, amely folyamatosan képződik a gyomorban. Mivel a nátrium-klorid eliminálódik a szervezetből, amikor egy személy izzadás, hogy szükség van a dolgozó sóját meleg éghajlaton vagy forró üzletekben több. Ez megnövekedett 20-25 gramm naponta. Ha szenved a magas vérnyomás, korlátozza a bevitt só, mert megőrzi folyadék a szervezetben, ami viszont növeli a vérnyomást.
A jód nélkülözhetetlen a normális anyagcserét. Kétharmada a jód az emberi szervezet a pajzsmirigy. Jód égeti a felesleges zsírt, elősegíti a megfelelő növekedést, energiát ad, javítja a szellemi tevékenységet teszi a haj, a köröm, a bőr és a fogak egészséges. Ez azonban nem ajánlott a jód és jódtartalmú termékek (főként a tenger gyümölcsei), akik a pattanások (acne kiütés ronthatja).
Cink útmutatók számos folyamat a szervezetben, a támasztó sejtek és enzimrendszerek. Szükséges fehérjeszintézist. Cink vezérli izomkontraktilitást, az inzulin részt vesz a kialakulását, fontos a homeostasis fenntartásában (dinamikus perzisztencia) és a vér kislotnoschelochnogo egyensúlyt a szervezetben, egy normalizáló hatással a reproduktív funkciót. Új vizsgálatok azt mutatják, milyen fontos szerepet cink az agy működését és a skizofrénia kezelésére. Cink gyorsítja a sebgyógyulást, elkerüli a fehér foltok a körmön, ez segít a meddőség kezelésében, elősegíti a növekedést és a szellemi aktivitás, csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a menstruációs ciklust.
A vas nélkülözhetetlen a vérképzéshez és szöveti légzést. Ez az elem az oxigént szállítja a test és a szükséges a kialakulását a vörös vérsejtek (hemoglobin) a vörös pigment izom (mioglobin) és egyes enzimek. Ez különösen fontos a nők számára. A két fő tápanyaghiányok nők - a vashiány és a kalcium. Csak mintegy 8% -a kapott vas szívódik fel és jut a vérkeringésbe. Vas felszívódását megakadályozza a túlzott kávé és tea. Az átlagos felnőtt test tartalmaz körülbelül 4 g vas. Ez elősegíti a növekedést, erősíti az immunrendszert, növeli a hatékonyságot. Különösen gazdag vasban és jó emészthető formában, a máj, hús, hal, tojás. Azonban egyes orvosok az elmúlt években felvetették, hogy a vas szívódik fel az emberi szervezetben csak az állati termékeket. És ez egy másik erős érv a táplálkozás.