1) Liszt - 350 - 400 C.
2) Egg - 1 db.
3) Só
4) vizet forralnak
1) fehér sajt - 100 c.
2) a porított fahéjat - ízlés
3) A friss fűszernövények - ízlés és a vágy
4) Akut erjesztett mártással
Recept Azerbajdzsán Hinkali (Guillemin-khingal)
- Vannak kaukázusi konyha két érdekes és nagyon kiadós ételeket a tárgyaláson, nevük közel azonos, és miért olyan sok ember azt hiszi, hogy ugyanaz a dolog - és khinkali Khinkali. Tehát mi a különbség? A különbség ez. Khinkali - hagyományos grúz ételek és ugyanaz, mint az orosz és ázsiai gombóc manti. Khinkali képviselnek egy darab tésztát, amely csomagolva darált húst. Khinkali forralt forrásban lévő víz, legalábbis - a szokásos húsleves. Itt ismerkedhetsz a recept ezt a csodálatos étel, és főzzük magukat otthon kaukázusi khinkali illatos, kiadós orosz gombóc vagy szaftos gombóc Keleten.
Khinkal - a nemzeti étel az észak-kaukázusi, különösen népszerű a Dagesztánban konyha, Kabardino-Balkarian konyha, Csecsen-Ingus konyhában. Nagyon gyakran khinkal készülni hosszú ünnepek nagy üstben nyílt tűzön. Khinkal - kis tésztadarabokat töltés nélkül, amelyek főzve, szinte mindig, csak a tömény gazdagságát és húsleves, sült leves, fűszeres erjesztett tej szószokat. De van egy másik módja annak, hogy készítsen és szolgálni khinkali, amely nem kevesebb, ízletes és eredeti, de az egyik ilyen módszer most bevezetni Azerbajdzsán konyha, és mi elkészítjük azerbajdzsáni khinkal (Guillemin-khingal).
Azerbajdzsán készül khingal fogjuk kezdeni a készítmény a tésztát. Proseem lisztet, a liszt vysyplem diát a csészét. Adjunk hozzá 1 teáskanál, nincs diák, só, és a közepén a hegy, hogy egy mélyedés. A közepén töltött egy pohár forró, de meleg víz. Munka erőteljesen egy kanállal, habverővel a lisztet vízzel, hogy továbbra is zavarja, hogy hajt a tojást és öntsük a maradék lisztet. Amikor a termékeket többé-kevésbé kevert tésztát elterjedt az asztalra, és továbbra is nyomja le azt 7-10 percig. A tészta legyen rugalmas, és nem tapadnak a kezét. A tésztát gördült be egy labdát, fóliába és tegye 15 percre a mélyhűtőbe. Van tészta érik. A kész tésztát Puncs további 3 percig azzal a kiegészítéssel, egy kis lisztet. Az ilyen ízetlen choux tészta tökéletes főzés ételek, mint például a Kaukázusban: manti, khinkali, khinkal, kurznish.
A következő lépés a előállítására khinkali a azerbajdzsáni lesz előállítására szaftos hús. A kaukázusi konyha, ha főzés hús, úgy döntött, hogy csak egy éles késsel, de nem mindenkinek van ez a technika, és ez idő alatt az egész eljárás felvesz egy csomó. Vegye ki a daráló az átlagos rács és hagyj rajta tisztított kis csont, ín és a film darab birka és marha. Hámozott hagyma. A kapott elegyet a sót és a borsot. Keverjük alaposan kezét, amíg sima
Friss paradicsom kell hámozni. Tedd a tűzre vizet, forraljuk fel, és forraljuk 20 másodperc - 30 ott paradicsom. Fold egy tésztaszűrő, és tartsa egy percig nyomása alatt a hideg víz. Most vegye le gyorsan és egyszerűen húzza a paradicsom nem lesz az Ön számára könnyen. Paradicsom apró kockákra vágjuk
Egy külön serpenyőben, felöntjük vízzel és egy kis podsolite, tedd egy nagy tüzet. Ugyanebben serpenyőben a vajat. A forró olajat Tedd a darálják és sütjük, folyamatos keverés közben. Töltelék egyenlően pörkölve, nem éget, és enyhén pirított. Most adjuk hozzá a kockákat a friss paradicsomot. Hogy a tűz kevesebb, fedjük le az edényt fedővel, és tovább főzzük darált paradicsom. Előfordul, hogy a mix. Pároljuk, amíg a főtt darált húst - 10 - 15 perc alatt
Míg párolt darált hús paradicsommal és forró vízzel egy serpenyőben, távolítsa el a tésztát, fel az asztalra, és kigurul egy sodrófával egy vékony réteg legfeljebb 1 mm. Plast tésztát vágjuk gyémánt vagy négyzetek körülbelül 4x4 cm. Hagyja a darab tésztát forrásban lévő vízben, hogy tüzet, és főzzük egy kicsit kevésbé pároljuk. Legyen óvatos keverjük gyakrabban, ne összetapadnak és összeragadnak tésztadarabokat, hogy éget be a fal, vagy a serpenyő alján. Kész darab tésztát dobott vissza egy tésztaszűrő, és így a víz kifolyjon
Szolgált Azerbajdzsán khinkal (Guillemin-khingal) széles és nem túl mély edénybe. Alján az edény tele van egy bizonyos mennyiségű olvasztott vaj, de nem, hogy sült darált. A feldarabolt után khinkali, és keverjük össze a forró vajat. A tetején a tésztát darabokra feküdt ki lédús és ízletes töltelék. Töltelék szezon illatos őrölt fahéjjal és reszelt sajttal finom reszelő, amely megadja az étel egy speciális savanyú sós árnyékban. Opcionálisan, akkor is megszórjuk melkonashinkovannoy zöldségekre. Egy másik tálban krémet szolgálnak, savanyú tej, savanyú tej vagy akut Airan kaukázusi szószokat. például - Brine
Jó étvágyat!
* Ahhoz, hogy a haj fényét és puhaságát, meg kell tenni őket a kávézacc, és finoman dörzsölje a kezét, majd öblítsük le meleg vízzel
* Diétás frissen facsart gyümölcsleveket biztosít a gyors fogyás, de ez nem könnyű fenntartani. Frissen facsart gyümölcslé narancs, grépfrút és citrom meg kell inni naponta háromszor. Máskor ivóvíz. Általában diétát tart 3 napig, és akkor elveszíti akár 3 kg-ot.
* Titkos recept shurpa sertéshús sok család, de egyesül egy tény: ha a készítmények shurpa sertéshús a tűzre, hogy válasszon egy csont ebből íze a leves javát
* Igaz kaukázusi receptek alapján a nyílt láng használata. Szinte mindent - a hús tejtermékek kizárólag nyílt tűzön készült. Normál serpenyőben növényi olaj - inkább sértésnek ezt kaukázusi szakács!
* Nélkül kaukázusi mártással étel elveszti varázsát. Töltik szinte minden étel. És ha nincs tábla, kaukázusi család több fajta mártás - étkezés nem sikerült. Ez az íz, lédús és íze ékezetes
Kapcsolódó cikkek