Mini-pékség - mint üzleti
Mini-pékség üzleti terv
Gondolkodás révén lehetőség induló saját üzletét, sok vállalkozó figyelmen kívül egy kis méretű, de ígéretes és jövedelmező üzleti szektor, amely egy kis pékség-cukrászda. Az a tény, hogy a kereslet a különböző pékáruk nem csökken a népesség, egy kis pékség könnyebb beállítani, hogy a fogyasztói preferenciák és állítsa be a termékskála gyorsabb, mint a nagy pékségek.
Természetesen mi is történik egy komoly verseny ebben a piaci szegmensben. Kezdeni a dolgokat igényel látványos kezdeti beruházásokat, és erőfeszítésekre lesz szükség egy stabil és erős értékesítési csatornák. Ezen kívül, mivel a kereskedelmi tevékenység kapcsolódik az élelmiszer-termelés, a jövőben rendszeres ellenőrzések felügyelete kormányzati szervek nem lehet elkerülni.
De alapján a termék iránti kereslet a lakosság körében, és a saját ügyes üzletvitelétől, pékség és péksütemény elég képesek arra, hogy jó stabil jövedelem. Eredetileg azonban, hogy egy új projekt igényel egy üzleti tervet.
A elkészítésére irányuló eljárás üzleti terv mini pékség-cukrászat
Az üzleti terv megírásához ez történik, meghatározott sorrendben, amelyben meg kell dolgozni 8 lépésben sikeres start az új projekt. Ezután minden lépésben lesz szó részletesen.
1. Szervezeti és jogi ügyek
Ennek részeként szakaszának kezelését kapcsolatos kérdések a regisztrációs egy új jogi személy. Ebben az esetben az a kérdés, a választott jogi forma. Nyomon követni egy kis pékség-cukrászda ajánlott választani a formák között, az IP és LLC.
Az üzletemberek, akik már regisztráltak egyéni vállalkozó, akkor ellenőrizni kell a kódot egy jogi tevékenység az ilyen jellegű kereskedelem a listán jelzi kódja a bejegyzési kérelem az IP. Így a tervezett elindítása a projekt mini pékség-cukrászat tökéletes kódja 55.30 „Activity éttermek és a kávézók.” Ez lehetővé teszi a kapcsolódó tevékenységek az élelmiszer-termelés és azok végrehajtásának helyszíni gyártása. Azt is meg lehet hozzá, és egyéb kódok, de ezt fel kell tüntetni az elsődleges.
Ha azt tervezi, és a marketing és a sütőipari termékek, a helyszínen, a kívánt helyen a jövőbeni sütőipari ajánlott választani egy hely, egy jó kereszt. Például egy nagy város lenne az ideális helyen, közel a metró, szupermarket vagy üzletközpont.
Hogy csökkentse a kezdőtőkét először a helyiség bérelhető, de kívánatos, hogy a színpadon a következtetést a bérleti megállapodás született változata a jövő megváltás a pékségben. A sikeres működéséhez kis pékségek kellően bérlet terület 150 m2. Mivel a hely fogják használni előkészítéséhez és élelmiszerek fogyasztása, a következő követelmények vonatkoznak rá:
- jelenlétében egy működő vízellátás, csatornázás és a szellőztetés;
- felszerelt háztartási és közüzemi szoba (tároló, wc, stb.)
- Sütőipari nem kell az alagsorban található;
Ezen kívül, ajánlott, hogy a javításokat a szobában, mint a mész mennyezet és a falak oblitsevat csempe. Ezeket az intézkedéseket bele kell foglalni a kiadások része az üzleti terv.
Ennek alapján a kiválasztott helyen, a havi költsége a bérleti és közüzemi a sütőipari és cukrászati lesz a 38-150000. Rubelt.
Mivel az eredetileg tervezett, hogy a pékség is működik a mód árusítanak termékeket közvetlenül a gyártás helyének, valamint a teljes termelési ciklus, a berendezés ki kell választani 2 típus: a közvetlen termelés és a kereskedelem. Ebben az esetben a gyár a következők:
- sütő;
- mixer;
- proofers;
- táblázat vágására a tészta;
- kocsi sütéshez;
- telepítés szitálás lisztet.
A vásárlás egy ilyen listát a gépek és berendezések lesz szüksége mintegy 970.000. Rubelt. Termelésének csökkentése induló költségek is befut a részleges hurok módban, ahol a termelés a munka csak a sült áruk későbbi végrehajtásának. Ebben az esetben a termelési eszközök csak akkor lesz szükség sütő és fagyasztó berendezések.
A lista a berendezés kereskedelmi lehetnek:
- termikus kirakat;
- pénztárgép (a kötelező regisztrációs adó);
- fiók és biztonságos készpénz;
- Szekrények és polcok tárolására kész sütés.
Külön kell megvenni bútor személyzet és a látogatók - asztalok, székek, és az otthoni készlet. Vásárlás ezen eszközök igényel beruházások mintegy 30 ezer. Rubelt.
Ha a pékség-cukrászat fogant, mint egy vállalat, az üzleti folyamatok tervezési kell tanulmányozni a kérdést a kereső és a személyzet kiválasztása. Így az alkalmazottak szükségszerűen tartalmazza a technológia, mint ez felelős a szervezet a teljes termelési folyamatot.
Mindezek mellett dolgozók lesz szüksége:
- pék - 4 fő részére. 2 személyzet mindegyik 2 műszak;
- pénztáros - 2 személy részére.
- Cleaner helységek - bérelhet 2 munkást minden műszakban, vagy 1 óra (ha a munka mennyisége kicsi).
Kezdeni az üzleti, és annak érdekében, hogy csökkentsék a bértömeg nem tud alaphelyzetét könyvelő, szakértőinek közreműködésével harmadik fél könyvvizsgáló cég.
5. engedélyek
A törvényes működéséért sütőipari-cukrász kell érkeznie jóváhagyások több felügyelő állam. szolgáltatásokat. Ez magában foglalja a:
- A következtetés Közegészségügyi-járványügyi szolgálat (Rospotrebnadzor) megfelelés a termelési folyamat és a kész sütés állami követelményeknek.
- Következtetés A Tűzoltóság a helyiségek szabványok szerint a tűzbiztonsági.
- A dokumentumot a sikeres tanúsító által kiadott megfelelőségi Szövetségi Hivatal Műszaki Szabályozási és méréstechnika.
Ezen kívül minden munkavállaló sütőipari-cukrász rendelkeznie kell egy érvényes egészségügyi könyv. Összesen fizetni a díjakat és engedélyek beszerzése szükséges összeg mintegy 60 ezer. Rubelt.
Kérdések alapanyag ellátás szervezése kulcsfontosságú a sikeres során olyan üzleti, beleértve a dob az új sütőipari-cukrász. Amikor nyersanyagellátásra cég figyelembe kell venni a sajátosságait a termelés. Sütőipari ez rövid távú tárolása sütés, s így nagy a nyersanyag is nagyon kockázatos.
Ebben az esetben az alapanyag-ellátás kérdésekben ki kell dolgozni a szakaszában az üzleti tervezés a következtetést szóbeli megállapodás a beszállítókkal, a nyersanyag beszerzési maguk kell végezni közvetlenül elindítása előtt a termelés.
Mint a szállító egy kisvállalkozás nem ajánlott kapcsolatot teremteni a nagy malmok, mert, mint általában, csak a munka nagy készletek és pékségek megfelelő méretarányban. Meg kell tehát szem kis közvetítő cégek, készen áll egy rugalmas és gyümölcsöző együttműködést.
8. Pénzügyi plan.Biznes tervezi mini pékség számításokkal
Az utolsó lépés számít a pénzügyi teljesítmény és megvalósíthatósága a projekt elindításához. És a pénzügyi terv tartalmazza a bevételi és kiadási oldalt.
A kiadási oldalon a következők:
- bérlet költségeit - 900.000 rubel .. (Az év);
- felszerelések beszerzése - 1 millió 120 ezer rubel.; ..
- javítás és így a helyiségek összhangba - 100.000 RBL.,.
- bútorok és berendezések - 30 rubelt.,.
- közművek - 180 ezer (az év).
- személyzet fizetése - 1 millió 560.000 (az év) ...
Ahhoz, jövedelmezőségi mutatók a következők:
- bevételek - mintegy 21 millió 900.000 rubel.; ..
- személyzet fizetése - 1 millió 560.000 (az év) ...
- bruttó nyereség - 12 millió.,.
- nettó nyereség - 11 millió 280 ezer rubel ... (6% STS), vagy 11 Mill. 480 (15% STS).
Így összefüggés a bevételek és kiadások, hogy meghatározzák a jövedelmezőség az üzleti, az egyenlő körülbelül 52%. Ezzel a nyereségesség szintje sütőipari-cukrász képes ellentételezni körülbelül 18 hónap.
Lehetséges, hogy dolgozzon ki egy üzleti tervet a sütőipari-cukrász a pénzügyi modellt a modell?
Sok induló vállalkozások elkészítéséhez saját üzleti terv megnyitja a dolgok általában használni, mint egy modell a már meglévő üzleti tervek, hogy hozza a pénzügyi modell. Azonban meg kell tenni óvatosan, amikor a mintát elkészíteni, figyelembe véve a sajátos körülmények, amelyek nem egyeztethetők össze ezt a lehetőséget a munkáltató. Ezért tapasztalatlan üzletemberek ajánlott, hogy foglalkozzon a szakértők.
Azok számára, akik valamilyen gazdasági ismeretek és a bizalom a saját képességeit, egy minta üzleti terv mini pékség.