Hogyan készítsünk egy ötperces-kaviár (20 fotó) - triniksi
Érdekes fotó jelentést, amely ismerteti a teljes folyamat előkészítése a piros-pyatiminutki borjak. Fénykép, a halászati falu Magadan. Feltétlenül tekintenünk.
Még soha nem próbáltam kaviár-öt perces. De itt, a Magadan, tudtam, hogy nem csak élvezni a ritka csemege, hanem nyomon követni az egész folyamatot a készítmény az elejétől a végéig. Végül, tudok adni a pontos választ, hogy ugyanaz a finom - friss tojás vagy kaviár bankok. Az vágni egy csomó képet, de figyelmeztetem - ha nem bírja a fajta hal vér, jobban nézd meg a hósapkája Svalbard gleccserek.
Nem fogom felsorolni előnyös tulajdonságait friss kaviár és jólét mindenféle nyomelem. Folytassuk közvetlenül a főzési folyamatot. Mielőtt csak fogott coho lazac (ez egyfajta hal lazac család). Az első lépés az, hogy rip a hal:
A kés nem megy túl mélyre, hogy ne sértse meg a yastiks - speciális táska, amelyben a kaviárt. Azonban, ha a penge csak megérinti, semmi borzalmas fog történni:
Kaviár nagyon erős. Ellentétben a spekulatív nézet, nem szétszórt, a tojás szorosan egymás mellett:
Yastiks két hal. Mi mossa le vízzel, és félretesszük. Mielőtt belépett kaviár kell készíteni a tetemet a hal:
Leleplezése hal a végére, és távolítsa el az összes belek:
Azt, hogy egy kis bemetszést a gerincoszlop mentén, és gyűjtsük össze az összes vér egy kanállal
Mi mossa a tetemet. Most már készen áll a további feldolgozásra:
Akkor például, hogy a füst, de ez egy másik történet. Most először kaviár:
Eltávolítjuk a filmet az yastiks és fellazítja a tojásokat ujját:
Most már „otgrohotat” kaviár: így az a folyamat, hogy elválasztja a tojás:
Yastiks helyezünk egy finom háló, és óvatosan lenyomta az egyik kezével. A másik kezével meg kell, hogy elérje a rácsot a tojások ömlött. A hang ezekből csapok, mint egy üvöltés, így a folyamat az úgynevezett „crash”:
Az alján érdemes egy vödör géz:
Mull legyen tiszta - nos, milyen tiszta lehet a géz egy halászati falu:
Öntjük a mintát sóoldattal tojást - sóoldattal mossuk. Jellemzően egy liter víz feloldódni 300-400 gramm só:
Ezután a tojásokat infúziós oldatban hét perc. Nem több, nem kevesebb. Miért ebben az esetben úgy tűnik, öt percre a cím - nem ismert. De ne kibúvó:
Elhelyezés géz a karjaiban, és egyesíti a víz:
Kaviár elnyúló, kb fél óra. Ilyen módon a készítmény az öt perces összes eljárásokkal megnyúlik 50 perc, vagy akár egy óra:
És akkor végül, a finomság kész!
Őszintén: kaviár-orientációja találkozó nem hatni rám. Úgy tűnt kimerülõben hagy savanyú utóíz. Kaviár egyedileg hagyományos receptek jobb.
