Főzni egy kacsa fólia a sütőben, multivarka, faszén
Annak ellenére, hogy a fényes ízét kacsahús, ez a madár nem különösebben népszerű a házi receptek. Egyes háziasszonyok alkalmazása rossz előkészítési technika vannak ellátva egy merev, specifikus ízű húst. De van egy megoldás, amely segít abban, hogy egy isteni íze étel: főzni egy kacsa a fólia.
Élelmiszer fólia
Alumínium fólia, amely széles körben használják a főzés, annak előnyeit már régóta elfoglalták a szívét tapasztalt, és nem olyan szakácsok. Ez a találmány hasznos amellett, hogy a hőkezelés hatása az orosz kemence. Ezért kacsa, főtt ily módon mindig lesz egyenletes propechena, bőr fordulni golden és a hús megpuhul és sovány.
Ezen túlmenően, a használata fólia időt takarít töltött mosás piszkos edényeket sütés után. Miután az összes lé marad a zseb belsejében, és ezért nem szivárog ki, és nem Bree. Hány receptek kacsa fólia találták ki, hogy korunk! Bármilyen háziasszony tud főzni egy tál az ízlése.
Hátrányai főzés fólia nem jelentősek, és főleg hiányában ropogós. De készül a kacsa a sütőben vagy Aerogrill, ez a kis hiba is könnyen eltávolíthatók egyszerűen vágás a fólia előtt 10 perccel a főzés vége. A multivarka nem működik, hiszen sült kéreg alatt.
Az előkészületekkel
Válassza ki a lédús és ízletes, közepes zsírtartalmú húst egy kacsa jobb menni a piacra, illetve, hogy az ismerős gazdák. A legjobb fajták tekinthetők hús pézsma fajta, nevezzük őket indoutkami. Azokkal főleg a piacokon. Áruházak polcain megtalálható húsok pekingi kacsa, ez a forma könnyebb és kevésbé zsíros.
A leginkább időigényes munka, hogy készítsen egy kacsa - előállítása a tetemet. Íme a főbb állomásai:
- Nem számít, ha a madár vásárolt, és milyen jól a kezelést hajtottunk végre a hasított láthatatlan lehet a szemre a szőrszálakat, amelyek dobjon a kátrányos.
- Gyanta baromfi ház révén gázégő vagy száraz üzemanyag a tűz fölött. Ők nagyon gyorsan, elkerülve kezdete teszi a zsír.
- Miután hasított mossanak kezet, vagy egy puha kefével.
- Szerez egy sajátos szaga kacsa, mert a faggyúmirigy. Nem található a farok terület és a mezőgazdasági termelők rendszerint eltávolítható kizsigerelés alatt. Ha ez nem történik meg, dobja ki magad. Vegye ki is a gége és a nyelőcső, hogy egy kis bemetszéssel a nyak alján.
- Ha a szakács a tetemet teljesen - távolítsa el a felső ujjperc a szárny és a felső része a közös, távolítsa el a hátsó. Ezután a sütést követően a szárnyak szép és szorosan illeszkedik a test és nem Undermountain. Azt is vágni a kacsa darabokra, és csak a felét használják a tetemet.
- Az alapvető szerepet játszott a pácolás a húst. Különösen a használata a pác megfelelő lenne, ha elkapta a férfi pézsma kacsa. A méretek elég nagy, a hasított test kevesebb zsírt, így a hús egy kicsit durva. Fix segít a pác alapuló bor, narancs, citromlé vagy savanyú alma.
Pácoljuk a madár szakértők azt javasolják, legalább 3 órán keresztül a főzés előtt. Ezúttal csak annyi, hogy minden húst alaposan átitatott ízek és aromák a pác.
Mit lehet főtt kacsa fóliában
Attól függően, hogy az esemény vagy a méret a madár, a kacsa lehet készíteni a segítségével az ilyen eszközök:
Minden módszer jó a maga módján, és van néhány jellemzői és előnyei.
Ha a szakács a kacsa, hogy egy ünnep, vagy egy nagy cég, célszerű csak sütni az egész testet. Ehhez a sütőt a legalkalmasabb. Pre kapcsolja hőmérsékletre 150-180 fok, majd a következőképpen kell eljárni:
- Kezdeni, elterjedt a sütés fólia. Ha ez szűk, használjon két darab következő körben.
- Tegyen egy madár rajta mellével felfelé, és fedjük le fóliával. Jó csomagolást a madár. Fóliák nem bántam, a több réteg van, annál jobb. A végén pakolások, akkor lehet, hogy néhány defekt, hogy gőz kiszabadulását.
- Helyezzük a hasított csomagolva előmelegített sütőben, és csökkentsük a hőmérsékletet 140 fok.
- Attól függően, hogy a méret a vetülékfonal leállítottuk körülbelül 4 órán át alacsony hőmérsékleten. Ez szolgál a kezes ízletes és lédús húst.
- 15 perc múlva a főzés vége, vágja el a fóliát, és emeljük a hőmérsékletet 180 fok egy ropogós héja kapcsolva.
- A sütés után kapcsolja ki a sütőt, de az ajtó nem nyílt. Hagyja a kacsa belsejében további 10-20 percig.
Kacsa sült fólia a sütőben, előkészíti elég egyszerű, és kiderül, nagyon finom!
multivarka
Multivarka kompakt méretű, így az egész madár kacsa valószínűleg nem fog illeszkedni. Az ideális cél baromfi részek sült.
Ehhez ossza részei kacsa darab, egyenként csomagolja fóliába 1-2 rétegben, és helyezzük a tálat Multivarki. A menüből válassza ki a programot, és állítsa be a sütési idő 75-90 perc. Mikor lesz a félidőben a kacsa kell flip a másik oldalon egy fa vagy műanyag spatulával.
A Aerogrill elfér egy nagy hasított vagy egy fél kis kacsa teljes egészében. Lehetőség van, hogy főzni egy kacsa és a la carte darab.
Fóliába csomagolva baromfi kerül egy alsó grill egységet, és sütött egy órán át 230 fokos, és magas sebességet. 60 perc múlva a madár megfordult a másik oldalon, és dopekayut további 20-30 percig.
Grill és máglya
Edények főtt a grill, megvannak az előnyei. Zamatos és lágy hús hús és egy könnyű illata füst íze kacsa csak kiváló.
Duck darabokra vágjuk, és a páclében legalább egy nap. Fóliába csomagolva darabokat sült húst a grill körülbelül 45 perc alatt fordult időközönként.
Ha nincs rács, az egész hasított vagy darabból fóliába csomagolva, és elhelyezni a közepén égett a tűz, lapáttal óvatosan nyomja a parázs. Felülről akkor fel forró parazsat, hogy több hőt.
A főzési idő nem több, mint 60 perc alatt az egész testet és a 35 perc alatt az egyes darabokat.
A kiegészítés az ízét kacsa
Kacsa hús maga is egy meglehetősen testes íze, így a pontszám, és szakítania a további összetevőkkel nem szükséges. De a kiegészítés segít az alábbi termékeket:
- savanyú alma vagy gyümölcs íze kacsa fényesebb;
- hajdina, burgonya, gomba ízletes és aromás köretként a hús.
Szintén kérésére előállítható külön is a kacsa mártással, az alapja, amelyek savanyú szőlőt vagy citrus. A elpárologtatjuk, hogy a pont, amíg a lé besűrűsödik. Hígítjuk édes és savanyú ízű fűszerek.
Fólíában kacsamell lehet receptekben alkalmazhatók meleg saláta, vagy betápláljuk az ágyon saláta.
Duck fólia - egy nagyszerű módja annak, hogy kérjük a családi recept egy ízletes és illatos húst!